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喀麦隆棕榈酒酵母分离物的酒精和糖的耐量及其蔗糖酶活性(英文)
1
作者
吴伟祥
JoachimMY
闵航
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期591-594,共4页
在87 个喀麦隆棕榈酒酵母分离物中, 和2 个分离物对乙醇(16% ～17% ,v/v)和糖类具有高的耐量,可生长于含有高达50% (w /v)葡萄糖的培养基中,而且具有较高的蔗糖酶活性。在以糖蜜发酵乙醇的生产中具有潜在的价值。按形态学和生理特性推断...
在87 个喀麦隆棕榈酒酵母分离物中, 和2 个分离物对乙醇(16% ～17% ,v/v)和糖类具有高的耐量,可生长于含有高达50% (w /v)葡萄糖的培养基中,而且具有较高的蔗糖酶活性。在以糖蜜发酵乙醇的生产中具有潜在的价值。按形态学和生理特性推断,Ya2 属中间假丝酵母(Candida interm edia)而Yao4 为啤酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)。
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关键词
喀麦隆
乙醇耐量
糖耐量
蔗糖酶活性
棕榈酒酵母
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职称材料
一株耐温酵母菌的生物学特性及其木薯酒精发酵特性(英文)
被引量：
2
2
作者
吴伟祥
闵航
KamdemDGC
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期277-281,共5页
筛选得到一株适用于木薯淀粉酒精发酵的耐温性酵母菌株 ,并对该菌株的形态及部分生理和发酵特性进行了研究 .结果表明该菌株为一株耐热、耐酸和耐乙醇的酵母菌属菌 .其发酵最适温度为 34℃ ,最适初始 p H3.5.采用低温蒸煮工艺和 2 5% ( ...
筛选得到一株适用于木薯淀粉酒精发酵的耐温性酵母菌株 ,并对该菌株的形态及部分生理和发酵特性进行了研究 .结果表明该菌株为一株耐热、耐酸和耐乙醇的酵母菌属菌 .其发酵最适温度为 34℃ ,最适初始 p H3.5.采用低温蒸煮工艺和 2 5% ( w/ v)木薯淀粉醪进行发酵 ,4 8h产酒精 10 .67% ( v/ v) ,淀粉酒精转化率达理论值的 93.1% 。
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关键词
耐温酵母菌
生物学特性
木薯
酒精发酵
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职称材料
题名
喀麦隆棕榈酒酵母分离物的酒精和糖的耐量及其蔗糖酶活性(英文)
1
作者
吴伟祥
JoachimMY
闵航
机构
浙江
大学
生命科学学院
生物
科学系
喀麦隆雅温得第一大学生物化学系
出处
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期591-594,共4页
文摘
在87 个喀麦隆棕榈酒酵母分离物中, 和2 个分离物对乙醇(16% ～17% ,v/v)和糖类具有高的耐量,可生长于含有高达50% (w /v)葡萄糖的培养基中,而且具有较高的蔗糖酶活性。在以糖蜜发酵乙醇的生产中具有潜在的价值。按形态学和生理特性推断,Ya2 属中间假丝酵母(Candida interm edia)而Yao4 为啤酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)。
关键词
喀麦隆
乙醇耐量
糖耐量
蔗糖酶活性
棕榈酒酵母
Keywords
ethanol tolerance
sugar tolerance
invertase activity
palm wine yeast
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
一株耐温酵母菌的生物学特性及其木薯酒精发酵特性(英文)
被引量：
2
2
作者
吴伟祥
闵航
KamdemDGC
机构
浙江
大学
生物
科学系
喀麦隆雅温得第一大学生物化学系
出处
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期277-281,共5页
基金
Cooperation project in higher educationbetween China and Cameroon
文摘
筛选得到一株适用于木薯淀粉酒精发酵的耐温性酵母菌株 ,并对该菌株的形态及部分生理和发酵特性进行了研究 .结果表明该菌株为一株耐热、耐酸和耐乙醇的酵母菌属菌 .其发酵最适温度为 34℃ ,最适初始 p H3.5.采用低温蒸煮工艺和 2 5% ( w/ v)木薯淀粉醪进行发酵 ,4 8h产酒精 10 .67% ( v/ v) ,淀粉酒精转化率达理论值的 93.1% 。
关键词
耐温酵母菌
生物学特性
木薯
酒精发酵
Keywords
WT5”BZ]thermotolerant yeast
alcoholic fermentation
cassava flour
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
喀麦隆棕榈酒酵母分离物的酒精和糖的耐量及其蔗糖酶活性(英文)
吴伟祥
JoachimMY
闵航
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1999
0
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职称材料
2
一株耐温酵母菌的生物学特性及其木薯酒精发酵特性(英文)
吴伟祥
闵航
KamdemDGC
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2001
2
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