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黑果枸杞功能性成分抗氧化活性及对线粒体的保护作用研究
被引量：
26
1
作者
夏娜
赵丽凤
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期162-166,175,共6页
目的:研究黑果枸杞功能性成分(多糖、黄酮和多酚)的抗氧化活性及对线粒体的保护作用。方法:对黑果枸杞多糖、黄酮和多酚功能性成分分别进行提取,测定这三种成分对二苯代苦味酰基(DPPH)、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由基(O2-...
目的:研究黑果枸杞功能性成分(多糖、黄酮和多酚)的抗氧化活性及对线粒体的保护作用。方法:对黑果枸杞多糖、黄酮和多酚功能性成分分别进行提取,测定这三种成分对二苯代苦味酰基(DPPH)、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力,以及对小鼠肝脏线粒体肿胀度和丙二醛(MDA)含量,评价黑果枸杞功能性成分抗氧化活性及对线粒体的保护作用。结果:黑果枸杞中多糖、黄酮和多酚类物质的含量分别为30.6、21.3、和49.5mg/g(以干基计,md)。黑果枸杞黄酮和多酚清除DPPH自由基、·OH和O2-·的能力强于多糖。黑果枸杞多糖,黄酮及多酚提取物对DPPH自由基的清除率分别为52.5%,72.4%,82.3%;对·OH的清除率分别为48.2%,56.6%,75.8%;对O2-·的清除率分别16.1%,40.7%,53.3%。黑果枸杞黄酮(p<0.01)和多酚(p<0.01)能显著抑制Fe SO4-VC引起的线粒体肿胀,黑果枸杞黄酮和多酚能显著降低线粒体MDA的含量(p<0.05)。结论:黑果枸杞多糖、黄酮和多酚具有抗氧化活性,黄酮和多酚对线粒体的保护作用强于多糖。
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关键词
黑果枸杞
多糖提取物
黄酮提取物
多酚提取物
线粒体
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职称材料
黑果枸杞中原花青素提取条件的优化与含量测定
被引量：
32
2
作者
任小娜
陈志梅
+2 位作者
曾俊
郭丽君
王玉涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期147-150,共4页
原花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂,具有多种生理功能。文中通过单因素和正交试验确定了黑果枸杞中原花青素的最佳提取条件：反应温度50℃,料液比（g∶m L）1∶10,乙醇体积分数50%,萃取时间40 min。采用浓HCl-香草醛法对5种...
原花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂,具有多种生理功能。文中通过单因素和正交试验确定了黑果枸杞中原花青素的最佳提取条件：反应温度50℃,料液比（g∶m L）1∶10,乙醇体积分数50%,萃取时间40 min。采用浓HCl-香草醛法对5种不同产地枸杞中原花青素的含量进行了测定,其含量为0.18%~2.99%,其中新疆塔县黑果枸杞中原花青素含量最高,为2.99%。
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关键词
黑果枸杞
原花青素
提取方法
含量测定
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职称材料
题名
黑果枸杞功能性成分抗氧化活性及对线粒体的保护作用研究
被引量：
26
1
作者
夏娜
赵丽凤
机构
喀什师范学院叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期162-166,175,共6页
基金
新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJEDU2014S054)
文摘
目的:研究黑果枸杞功能性成分(多糖、黄酮和多酚)的抗氧化活性及对线粒体的保护作用。方法:对黑果枸杞多糖、黄酮和多酚功能性成分分别进行提取,测定这三种成分对二苯代苦味酰基(DPPH)、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力,以及对小鼠肝脏线粒体肿胀度和丙二醛(MDA)含量,评价黑果枸杞功能性成分抗氧化活性及对线粒体的保护作用。结果:黑果枸杞中多糖、黄酮和多酚类物质的含量分别为30.6、21.3、和49.5mg/g(以干基计,md)。黑果枸杞黄酮和多酚清除DPPH自由基、·OH和O2-·的能力强于多糖。黑果枸杞多糖,黄酮及多酚提取物对DPPH自由基的清除率分别为52.5%,72.4%,82.3%;对·OH的清除率分别为48.2%,56.6%,75.8%;对O2-·的清除率分别16.1%,40.7%,53.3%。黑果枸杞黄酮(p<0.01)和多酚(p<0.01)能显著抑制Fe SO4-VC引起的线粒体肿胀,黑果枸杞黄酮和多酚能显著降低线粒体MDA的含量(p<0.05)。结论:黑果枸杞多糖、黄酮和多酚具有抗氧化活性,黄酮和多酚对线粒体的保护作用强于多糖。
关键词
黑果枸杞
多糖提取物
黄酮提取物
多酚提取物
线粒体
Keywords
Lycium ruthenicum
polysaccharide extract
flavonoid extract
polyphenols extract
mitochondria
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
黑果枸杞中原花青素提取条件的优化与含量测定
被引量：
32
2
作者
任小娜
陈志梅
曾俊
郭丽君
王玉涛
机构
喀什
师范学院
生物
与地理科学系
喀什师范学院叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期147-150,共4页
基金
喀什师范学院校内课题青年专项经费资助[No.(14)2525]
文摘
原花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂,具有多种生理功能。文中通过单因素和正交试验确定了黑果枸杞中原花青素的最佳提取条件：反应温度50℃,料液比（g∶m L）1∶10,乙醇体积分数50%,萃取时间40 min。采用浓HCl-香草醛法对5种不同产地枸杞中原花青素的含量进行了测定,其含量为0.18%~2.99%,其中新疆塔县黑果枸杞中原花青素含量最高,为2.99%。
关键词
黑果枸杞
原花青素
提取方法
含量测定
Keywords
Lycium ruthenicum Murray
procyanidins
extraction technology
content determination
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黑果枸杞功能性成分抗氧化活性及对线粒体的保护作用研究
夏娜
赵丽凤
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
26
在线阅读
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职称材料
2
黑果枸杞中原花青素提取条件的优化与含量测定
任小娜
陈志梅
曾俊
郭丽君
王玉涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015
32
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