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题名商洛香菇和羊肚菌多糖提取工艺探究
被引量：1
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作者
王凤娟
秦绍龙
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机构
商洛学院
商洛保健食品开发研究创新团队
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出处
《安徽农业科学》
2025年第1期158-162,共5页
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基金
商洛学院保健食品开发研究创新团队项目(18SCX005)
陕西省科技计划项目“商洛立体农业系统优化设计与调控增益技术研究”(2014KJXX-79)。
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文摘
[目的]探索商洛香菇和羊肚菌中多糖的提取工艺。[方法]以商南县香菇和羊肚菌为原料,采用超声波辅助热水浸提法对多糖进行提取。通过单因素试验,对比料液比、超声时间、超声温度和热水浸提温度对香菇和羊肚菌多糖提取率的影响,借助正交试验,得出超声波辅助热水浸提法提取香菇和羊肚菌多糖的最佳提取工艺。[结果]在料液比1∶60,超声时间30 min,超声温度40℃,浸提温度60℃的条件下,香菇多糖提取率最高;在料液比1∶50,超声时间20 min,超声温度40℃,浸提温度50℃的条件下,羊肚菌多糖提取率最高。[结论]超声波辅助热水浸提法提取香菇和羊肚菌多糖是一种可行有效、节约、经济的提取方法。
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关键词
超声波辅助提取
提取工艺
多糖
正交试验
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Keywords
Ultrasonic assisted extraction
Extraction process
Polysaccharide
Orthogonal test
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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