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小麦分层碾磨制粉新工艺简介
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作者 孙珠芳 曹志英 《粮油食品科技》 北大核心 1991年第A01期32-32,共1页
【正】 商科院章学澄教授级高级工程师为合理利用小麦资源,按照小麦籽实各层次细胞组织在生理、营养和加工特性等方面的差别,以国家发明专利:85101502“小麦籽实皮层分离方法”,用湿态和热态碾麦,有效地将果皮、种皮等外部皮层组织分别... 【正】 商科院章学澄教授级高级工程师为合理利用小麦资源,按照小麦籽实各层次细胞组织在生理、营养和加工特性等方面的差别,以国家发明专利:85101502“小麦籽实皮层分离方法”,用湿态和热态碾麦,有效地将果皮、种皮等外部皮层组织分别碾去.1988年研制出国家实用新型专利:88204228.9“碾麦机”,集喷雾着水、头碾。 展开更多
关键词 分层碾磨制粉 霉变小麦 小麦籽实 新工艺 动态润麦 刷麦 小麦剥皮制粉 种皮等 喷雾着水 碾麦机
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