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流化床干燥工艺对稻谷糊化特性的影响被引量：2: 1; 作者刘兵王丹 +4 位作者刘强张越丁超裴永胜杨国峰《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期249-254,260,共7页; 本文以不同干燥温度、缓苏时间、降水幅度为因素对稻谷进行流化床干燥-缓苏实验,研究其干燥后的米粉糊化特性变化,并分析干燥后米粉糊化指标的相关性。结果表明:单次降水幅度(1.5%、2.25%、3.0%)、缓苏时间(1、2、3 h)和干燥温度(45、50... 展开更多; 关键词稻谷流化床干燥直链淀粉缓苏降水幅度糊化特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

冠突散囊菌液体发酵产降脂类物质的初步研究被引量：14: 2; 作者吕嘉枥郑欣欣马亚宁《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年第6期115-118,共4页; 冠突散囊菌是茯砖茶"发花"过程中的优势菌,其独特的生长代谢过程使茯砖茶具有了降脂等各种保健功能.对冠突散囊菌进行液体发酵培养,用乙酸乙酯从液体发酵物中分离提取降脂类物质.以99.8%纯度的降脂类物质-洛伐他汀作为对照品... 展开更多; 关键词冠突散囊菌液体发酵降脂类物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

菊芋浓缩液对酸乳中益生菌的生长和功能的影响研究被引量：2: 3; 作者马亚宁杨伟东吕嘉枥《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第9期88-91,共4页; 将菊芋浓缩液按不同的量添加到脱脂鲜乳中,考察了复合酸乳的酸度和菌数以及菌体的生长情况,结果表明凝乳时的酸度和菌数都随着添加量的增多而增大;在以上实验的基础上,同时以菊芋复合酸乳对小鼠进行灌胃,结果发现以菊芋复合酸乳灌胃小... 展开更多; 关键词菊芋益生菌酸乳功能性; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸奶中益生菌存活研究被引量：2: 4; 作者马亚宁杨伟东 +1 位作者马雅鸽王超群《中国酿造》 CAS 2012年第12期119-121,共3页; 检测发酵酸奶放置21d内的嗜热链球菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的活菌数变化情况,结果显示:嗜热链球菌在放置3d后活菌数达到最高,低温放置21d后活菌数仍能维持在108cfu/g以上;嗜酸乳杆菌在低温放置21d后能维持在106cfu/g以上;乳双杆菌在低... 展开更多; 关键词酸奶益生菌存活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

柘城县出口三樱椒生产基地土壤重金属质量分数监测及污染评价: 5; 作者王丹沈东青 +1 位作者马亚宁刘宁《河南农业》 2019年第4期28-28,30,共2页; 柘城县是中国三樱椒之乡,种植三樱椒历史悠久,三樱椒以椒形正、辣味浓、着色好、品质优、面积大、产量高而闻名国内外。柘城县出口三樱椒栽培技术日趋成熟,现已形成了区域化种植、规模化管理,年产量提高到10万t,年种植面积近2.67万hm^2... 展开更多; 关键词三樱椒土壤重金属污染评价质量分数生产基地出口区域化种植监测; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名流化床干燥工艺对稻谷糊化特性的影响被引量：2: 1; 作者刘兵王丹刘强张越丁超裴永胜杨国峰; 机构南京财经大学食品科学与工程学院商丘出入境检验检疫局北京东方孚德技术发展中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期249-254,260,共7页; 基金 2014年度粮食行业国家公益性项目《粮食干燥节能综合技术》201413006 江苏高校优势学科建设工程资助项目; 文摘本文以不同干燥温度、缓苏时间、降水幅度为因素对稻谷进行流化床干燥-缓苏实验,研究其干燥后的米粉糊化特性变化,并分析干燥后米粉糊化指标的相关性。结果表明:单次降水幅度(1.5%、2.25%、3.0%)、缓苏时间(1、2、3 h)和干燥温度(45、50、55、60、65℃)对稻谷干燥后不溶性直链淀粉含量、峰值粘度、崩解值、消减值有极显著影响(p<0.01);降水幅度与缓苏时间交互作用对干后稻谷的不溶性直链淀粉含量、崩解值影响显著(p<0.05);稻谷不溶性直链淀粉含量、消减值与崩解值呈显著负相关(p<0.01),峰值粘度与崩解值呈显著正相关(p<0.01)。干燥温度45℃、单次降水幅度在1.5%、缓苏时间3 h工艺条件下,峰值粘度、崩解值相对较高分别为(2282±13.09)c P、(755±27)c P,不溶性淀粉含量和消减值相对最低9.29%±0.37%、(906±98)c P,干燥后稻谷的各项品质保持良好。; 关键词稻谷流化床干燥直链淀粉缓苏降水幅度糊化特性; Keywords paddy fluidized bed drying amylose tempering precipitation rate; 分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冠突散囊菌液体发酵产降脂类物质的初步研究被引量：14: 2; 作者吕嘉枥郑欣欣马亚宁; 机构陕西科技大学生命科学与工程学院商丘出入境检验检疫局; 出处《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年第6期115-118,共4页; 基金咸阳市科技计划项目(2013K06-09); 文摘冠突散囊菌是茯砖茶"发花"过程中的优势菌,其独特的生长代谢过程使茯砖茶具有了降脂等各种保健功能.对冠突散囊菌进行液体发酵培养,用乙酸乙酯从液体发酵物中分离提取降脂类物质.以99.8%纯度的降脂类物质-洛伐他汀作为对照品,采用薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)检测发酵物中降脂类物质,结果表明,冠突散囊菌液体发酵物中含有降脂类物质-洛伐他汀.; 关键词冠突散囊菌液体发酵降脂类物质; Keywords Eurotium cristutum liquid fermentation lipid-lowering substances; 分类号 R284.2 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菊芋浓缩液对酸乳中益生菌的生长和功能的影响研究被引量：2: 3; 作者马亚宁杨伟东吕嘉枥; 机构商丘出入境检验检疫局宝鸡文理学院教务处陕西科技大学; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第9期88-91,共4页; 文摘将菊芋浓缩液按不同的量添加到脱脂鲜乳中,考察了复合酸乳的酸度和菌数以及菌体的生长情况,结果表明凝乳时的酸度和菌数都随着添加量的增多而增大;在以上实验的基础上,同时以菊芋复合酸乳对小鼠进行灌胃,结果发现以菊芋复合酸乳灌胃小鼠的肠道乳杆菌数比纯酸乳灌胃组小鼠和空白组都有提高,说明添加菊芋浓缩液的酸乳促进了小鼠肠道乳酸菌的增殖。; 关键词菊芋益生菌酸乳功能性; Keywords Jerusalem artichoke probiotics yogurt functions; 分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸奶中益生菌存活研究被引量：2: 4; 作者马亚宁杨伟东马雅鸽王超群; 机构商丘出入境检验检疫局宝鸡文理学院云南中医学院; 出处《中国酿造》 CAS 2012年第12期119-121,共3页; 文摘检测发酵酸奶放置21d内的嗜热链球菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的活菌数变化情况,结果显示:嗜热链球菌在放置3d后活菌数达到最高,低温放置21d后活菌数仍能维持在108cfu/g以上;嗜酸乳杆菌在低温放置21d后能维持在106cfu/g以上;乳双杆菌在低温放置21d后能维持在106cfu/g以上。说明在这种状态下该3株菌具有较好的存活稳定性,且酸奶具有较好的后酸控制力。; 关键词酸奶益生菌存活性; Keywords yoghurt probiotics survivability; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柘城县出口三樱椒生产基地土壤重金属质量分数监测及污染评价: 5; 作者王丹沈东青马亚宁刘宁; 机构商丘市出入境检验检疫局商丘市农产品质量安全中心; 出处《河南农业》 2019年第4期28-28,30,共2页; 基金河南科技厅科研项目项目编号17210231 0560-"基于数据精准挖掘的河南典型出口食品风险分析模型研究与应用"; 文摘柘城县是中国三樱椒之乡,种植三樱椒历史悠久,三樱椒以椒形正、辣味浓、着色好、品质优、面积大、产量高而闻名国内外。柘城县出口三樱椒栽培技术日趋成熟,现已形成了区域化种植、规模化管理,年产量提高到10万t,年种植面积近2.67万hm^2,并有占地20多hm^2的柘城县辣椒市场,已成为全国三樱椒交易的重要集散地。; 关键词三樱椒土壤重金属污染评价质量分数生产基地出口区域化种植监测; 分类号 S641.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	流化床干燥工艺对稻谷糊化特性的影响	刘兵王丹刘强张越丁超裴永胜杨国峰	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冠突散囊菌液体发酵产降脂类物质的初步研究	吕嘉枥郑欣欣马亚宁	《陕西科技大学学报（自然科学版）》	2014	14	在线阅读下载PDF 职称材料
3	菊芋浓缩液对酸乳中益生菌的生长和功能的影响研究	马亚宁杨伟东吕嘉枥	《中国酿造》 CAS 北大核心	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酸奶中益生菌存活研究	马亚宁杨伟东马雅鸽王超群	《中国酿造》 CAS	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	柘城县出口三樱椒生产基地土壤重金属质量分数监测及污染评价	王丹沈东青马亚宁刘宁	《河南农业》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料