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食品检验检测中兽药残留检测准确度的控制措施
1
作者 魏雪娜 《现代食品》 2025年第4期204-206,共3页
兽药多用于畜禽和水产养殖,主要发挥预防治疗动物疾病、促进动物生长等作用。然而,动物性食品中兽药残留会对人体健康构成极大的威胁,对食品兽药残留进行准确检测,切实保障食品安全至关重要。文章介绍了兽药残留的危害性及常见检测方法... 兽药多用于畜禽和水产养殖,主要发挥预防治疗动物疾病、促进动物生长等作用。然而,动物性食品中兽药残留会对人体健康构成极大的威胁,对食品兽药残留进行准确检测,切实保障食品安全至关重要。文章介绍了兽药残留的危害性及常见检测方法,从建立标准化检测体系、使用先进检测仪器技术、实施严格质控步骤、运用大数据和人工智能技术等方面入手,提出几点有效控制兽药残留检测准确度的措施,以供参考。 展开更多
关键词 食品检验检测 兽药残留 准确度 控制 措施
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食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究
2
作者 冯雪 《中国食品工业》 2025年第1期77-79,共3页
通过检测食品中大肠杆菌的数量,能够有效判断食品的受污染程度,从而避免出现食品安全事故。本文简要介绍了大肠杆菌的传统检测方法,探讨了食品微生物检验中创新大肠杆菌快速检测方法的必要性,最后针对新型大肠杆菌快速检测方法展开研究。
关键词 大肠杆菌 食品 微生物检测 快速检测方法
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动物源性食品中兽药残留前处理及检测技术研究进展
3
作者 陈秀英 李爱军 +5 位作者 李明阳 张彩华 崔亚楠 周丽娜 谷守国 周彦成 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第4期1914-1923,共10页
兽药在预防畜禽疾病、促生长、提高饲料转化率方面发挥了不可替代的作用,然而近年来兽药残留引起的食品安全问题屡见不鲜,迫切需要开展动物源性食品中兽药残留检测,以保障食品安全。笔者总结了前处理方法(液-液萃取、固相萃取、加速溶... 兽药在预防畜禽疾病、促生长、提高饲料转化率方面发挥了不可替代的作用,然而近年来兽药残留引起的食品安全问题屡见不鲜,迫切需要开展动物源性食品中兽药残留检测,以保障食品安全。笔者总结了前处理方法(液-液萃取、固相萃取、加速溶剂萃取、QuEChERS、分散固相萃取和磁性固相萃取)、仪器检测技术((超)高效液相色谱技术、(超)高效液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术)和快速检测技术(免疫学检测技术、生物传感器检测技术、表面增强拉曼光谱技术、微生物抑制分析技术)等在兽药残留检测领域的应用进展,分析了各种前处理方法和检测技术的优缺点,从仪器检测技术和快速检测技术优势互补角度探讨了未来发展方向,以期实现兽药残留快速、便捷、智能化、精准检测,为市场监管提供有力支撑,为食品安全保驾护航。 展开更多
关键词 动物源性食品 兽药残留 前处理方法 检测技术
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高效液相色谱仪在食品检测中的应用
4
作者 李文浩 《现代食品》 2025年第4期154-157,共4页
规范开展食品检验检测工作是保障人民群众食品安全的重要举措。在食品检测中科学应用高效液相色谱仪可以实现对食品构成成分的定量及定性分析,大幅提高食品检测效率及精准性。本文从高效液相色谱仪相关概述出发,分析了高效液相色谱仪在... 规范开展食品检验检测工作是保障人民群众食品安全的重要举措。在食品检测中科学应用高效液相色谱仪可以实现对食品构成成分的定量及定性分析,大幅提高食品检测效率及精准性。本文从高效液相色谱仪相关概述出发,分析了高效液相色谱仪在食品检测中的应用优势及具体应用,探讨了优化食品检测应用效果的策略,以期提供一定的参考价值。 展开更多
关键词 高效液相色谱仪 食品检测 应用优势 具体应用
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CRISPR-Cas技术在食品微生物检验中的应用
5
作者 冯雪 《食品安全导刊》 2025年第3期187-189,共3页
食品安全检测是保障公众健康的重要环节。CRISPR-Cas技术作为一种新型的基因编辑工具,在食品微生物检验领域展现出广阔的应用前景。本文系统综述了CRISPR-Cas技术的基本原理及其在乳制品、肉类、水产品和果蔬等不同食品微生物检验中的应... 食品安全检测是保障公众健康的重要环节。CRISPR-Cas技术作为一种新型的基因编辑工具,在食品微生物检验领域展现出广阔的应用前景。本文系统综述了CRISPR-Cas技术的基本原理及其在乳制品、肉类、水产品和果蔬等不同食品微生物检验中的应用,为进一步推动CRISPR-Cas技术在食品安全领域的应用提供参考。 展开更多
关键词 CRISPR-Cas技术 食品安全 微生物检验
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食品安全检验检测质量管理与策略研究 被引量：2
6
作者 尹喆 姚惠芳 《现代食品》 2024年第4期172-174,共3页
目前,我国食品安全检测存在技术落后、监督管理体系不健全、检测效率不高等问题,需要食品安全监督管理部门引进先进的检测技术、提升检测效率,以保证食品安全。基于此,本文分析了食品安全检验检测质量管理的重要意义以及食品安全检验检... 目前,我国食品安全检测存在技术落后、监督管理体系不健全、检测效率不高等问题,需要食品安全监督管理部门引进先进的检测技术、提升检测效率,以保证食品安全。基于此,本文分析了食品安全检验检测质量管理的重要意义以及食品安全检验检测的问题,并提出了相应的质量控制对策,以期促进食品安全检验技术的进步。 展开更多
关键词 食品安全 质量管理 建议
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食品检验检测机构中人力资源管理的重要作用 被引量：4
7
作者 吴丹 《现代食品》 2022年第20期63-65,共3页
本文通过对食品类检验检测机构市场发展情况进行分析,发现检验检测机构数量年年攀升,检验检测机构市场竞争压力与日俱增。因此,通过建立科学有效的人力资源运行机制、绩效评价体系、加强人才储备、完善培训机制等方法优化人力资源结构... 本文通过对食品类检验检测机构市场发展情况进行分析,发现检验检测机构数量年年攀升,检验检测机构市场竞争压力与日俱增。因此,通过建立科学有效的人力资源运行机制、绩效评价体系、加强人才储备、完善培训机制等方法优化人力资源结构可以充分发挥机构社会职能和社会责任,提高从业人员的竞争意识以及检测机构的专业化水平。 展开更多
关键词 人力资源管理 食品 检验检测 作用
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食品检验检测实验室质量控制技术研究 被引量：3
8
作者 李玉品 《食品安全导刊》 2021年第9期68-69,共2页
食品安全问题是关系人民健康的重要问题,近年来受到社会的广泛关注。随着人们生活水平的逐步提高,公众越来越重视食品的卫生健康和安全问题。食品检验检测是保障食品安全的重要手段,通过食品检验检测得出的食品中各项物质的含量是衡量... 食品安全问题是关系人民健康的重要问题,近年来受到社会的广泛关注。随着人们生活水平的逐步提高,公众越来越重视食品的卫生健康和安全问题。食品检验检测是保障食品安全的重要手段,通过食品检验检测得出的食品中各项物质的含量是衡量食品质量和卫生的重要指标,为食品的安全性提供了有力保障。本文对食品微生物检验检测实验室工作中的有效质量控制方法进行了分析,就如何通过进一步完善食品微生物检验检测环境、加强仪器设备及人员、材料等管理,建立食品检验检测实验室质量管理体系,提高食品检验结果精确性进行了深入探讨,以确保食品的安全性。 展开更多
关键词 食品微生物检验 检测 实验室 质量
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食品检验检测的质量控制问题探讨 被引量：3
9
作者 黄月 孟哲 +1 位作者 王志平 单平阳 《现代食品》 2020年第11期4-5,共2页
随着社会的不断进步和经济的不断发展,人们对生活质量和品质的要求也越来越高,而食品是人们生活中不可或缺的一部分,因而人们对食品的质量和安全的要求也越来越高。但是最近几年来食品安全事故问题频发,这些安全事故引起了社会极大的关... 随着社会的不断进步和经济的不断发展,人们对生活质量和品质的要求也越来越高,而食品是人们生活中不可或缺的一部分,因而人们对食品的质量和安全的要求也越来越高。但是最近几年来食品安全事故问题频发,这些安全事故引起了社会极大的关注,这也促使食品安全质量检测成为社会各界关注的一个热点问题。食品安全直接影响人民的生命安全,对食品安全负责,就是对消费者的生命安全负责。 展开更多
关键词 食品质量 安全 检验检测 控制
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唐山市食用菌重金属污染与健康风险评价
10
作者 延新宇 李梁 赵瑞玲 《现代食品》 2024年第2期209-211,共3页
为保证食用菌品质,本文选取唐山市售的香菇、金针菇、栗蘑、杏鲍菇和白玉菇5种主要食用菌,对食用菌的重金属污染展开调查。结果表明,5种食用菌中,除镉外,其余重金属含量均低于国家标准中的安全限量值。
关键词 食用菌 金属污染 健康风险
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食品检验检测体系存在的问题及完善对策探究 被引量：2
11
作者 郭丽辉 《食品安全导刊》 2020年第33期39-39,共1页
食品安全关系国民健康,并且也是我国经济改革的重要一环。随着生活质量的不断提升,人们逐渐重视起来食品安全问题。但是当前的食品安全检测体系仍然存在许多不足,本文对食品安全检测体系中的问题进行剖析,并且提出一些完善监测体系的措施。
关键词 食品安全 检验检测体系 对策探究
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食品微生物检验检测环节关键技术分析 被引量：1
12
作者 李玉品 李蕊 邢坤改 《食品安全导刊》 2021年第33期171-173,共3页
食品微生物检查是控制食品安全的重要部分,不仅关系到食品的安全性问题,也关系到人们的健康和安全。提高食品微生物检查的效率和准确性,食品微生物检查技术的应用也比较关键。本文分析了食品微生物检查的重要技术,并且根据其中的问题,... 食品微生物检查是控制食品安全的重要部分,不仅关系到食品的安全性问题,也关系到人们的健康和安全。提高食品微生物检查的效率和准确性,食品微生物检查技术的应用也比较关键。本文分析了食品微生物检查的重要技术,并且根据其中的问题,提出几点注意事项,以期为相关人员提供参考。 展开更多
关键词 食品微生物 检验检测 关键技术
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食品检验检测的质量控制问题探讨
13
作者 石伟 《食品安全导刊》 2020年第30期62-62,共1页
本文对食品检验检测的质量控制环节进行了分析,对食品检测中存在的各项问题和如何通过相关技术来改进检测质量进行了探讨,以期提高食品检测质量,确保食品的安全健康。
关键词 食品检验检测 质量控制 问题 探讨
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食品检验检测资源整合策略探讨
14
作者 赵春杰 李蕊 李玉品 《食品安全导刊》 2019年第3期92-92,共1页
在科技日益发达经济生活水平不断提高的形势下,人们在饮食方面的追求也越来越多样化。美食从它诞生以来自身所携带的诱惑力就不可抵挡,吃饭是人们每天都要做的事情,人不可一日无食,正所谓吃饱了才有力气做自己想做的事。随着人们对饮食... 在科技日益发达经济生活水平不断提高的形势下,人们在饮食方面的追求也越来越多样化。美食从它诞生以来自身所携带的诱惑力就不可抵挡,吃饭是人们每天都要做的事情,人不可一日无食,正所谓吃饱了才有力气做自己想做的事。随着人们对饮食要求的逐渐提高,饮食文化产业发展得也越来越完善,各种各样的美食充满着诱惑力,充分满足了人们的生活所需。 展开更多
关键词 食品安全 食品检验 资源整合
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食品检验检测中存在的问题及应对措施分析
15
作者 李玉品 《食品安全导刊》 2021年第30期39-39,43,共2页
食品安全是当前社会的热点问题,食品检验检测技术是保障食品安全的重要手段之一。本文针对食品检验检测方式的单一性以及市场管理状态尚未改善两个方面,深入分析了食品检验检测当中存在的问题,提出有效的应对措施。
关键词 食品检验检测 食品安全 市场环境
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食品与饲料中致病微生物检测技术及展望 被引量：6
16
作者 武侠均 《中国饲料》 北大核心 2022年第21期109-117,共9页
致病微生物污染是造成饲料和食品质量安全风险的重要因素之一。本文着重就我国现行有效的饲料和食品中致病微生物检测标准所涉及的传统检测方法和现代快速检测技术进行了论述和归纳分类。按照检测方法的原理将现代快速分析技术分为免疫... 致病微生物污染是造成饲料和食品质量安全风险的重要因素之一。本文着重就我国现行有效的饲料和食品中致病微生物检测标准所涉及的传统检测方法和现代快速检测技术进行了论述和归纳分类。按照检测方法的原理将现代快速分析技术分为免疫识别技术、核酸测定技术、核酸杂交技术和细胞成分分析技术四大类,同时提出了应用现代分析技术解决传统微生物鉴定技术问题的思考。随着科学技术的进步与发展,芯片生物传感器技术、MALDITOF-MS质谱分析技术和基因测序技术或将成为今后饲料和食品中致病微生物检测技术发展的方向。因此,迫切需要建立适应于现代新技术发展要求的国家细菌鉴定指纹质谱图数据库、分子分型数据库、基因序列图谱数据库,以便于新技术的研究与应用。 展开更多
关键词 目标菌 抗原抗体 核苷酸 探针 基因芯片
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超声波技术在食品检测中的应用 被引量：6
17
作者 贾一凡 孟哲 宋亚娟 《食品安全导刊》 2022年第29期162-164,共3页
食品质量对人们的身体健康有着直接影响,因此加强食品安全检测工作尤为重要。相关检测部门必须要重视该项工作,提升食品检测工作的质量与可靠性。将超声波技术积极地应用到食品检测中,可帮助检测人员提升检测结果的准确性以及效率,使市... 食品质量对人们的身体健康有着直接影响,因此加强食品安全检测工作尤为重要。相关检测部门必须要重视该项工作,提升食品检测工作的质量与可靠性。将超声波技术积极地应用到食品检测中,可帮助检测人员提升检测结果的准确性以及效率,使市面上的食品得到质量保障,进而使消费者的权益得到保障,维护人们的身体健康。本文就超声波技术在食品检测中的具体应用做出了探究,以供参考。 展开更多
关键词 超声波技术 食品检测 应用
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食品微生物检验技术质量控制探究 被引量：21
18
作者 李玉品 《现代食品》 2021年第2期108-110,121,共4页
随着人们生活水平的逐步提高,食品安全问题成为关系民生的重要议题。食品安全和人体健康密切相关,食品微生物检验作为衡量食品质量和卫生的重要指标,对食品安全的重要性不言而喻。食品微生物检验是食品质量检验的重要环节,它包括分子生... 随着人们生活水平的逐步提高,食品安全问题成为关系民生的重要议题。食品安全和人体健康密切相关,食品微生物检验作为衡量食品质量和卫生的重要指标,对食品安全的重要性不言而喻。食品微生物检验是食品质量检验的重要环节,它包括分子生物学技术、免疫学方法多种检测技术,其检测的准确性会受到环境、样品、人员、培养基等多种因素的影响。本文对食品微生物检验的意义和方法进行了分析,对食品微生物检验的影响因素和检验方式进行了探讨,阐述了如何有效控制食品微生物检验质量,旨在通过控制食品微生物检验质量来提高食品检验质量,确保食品安全,从而保障人们的健康。 展开更多
关键词 食品微生物检验 技术方法 质量控制
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检测技术在食品质量安全领域中的作用与应用研究 被引量：2
19
作者 赵瑞玲 崔亚楠 延新宇 《食品安全导刊》 2023年第24期178-180,184,共4页
检测技术在保障食品质量安全方面具有不可替代的作用。通过对食品中的有害物质进行准确、快速、可靠的检测,可以及时发现和解决食品安全问题,保护人们的生命健康。在实际应用中,各种先进的检测技术被广泛应用于食品加工、贮存和运输环节... 检测技术在保障食品质量安全方面具有不可替代的作用。通过对食品中的有害物质进行准确、快速、可靠的检测,可以及时发现和解决食品安全问题,保护人们的生命健康。在实际应用中,各种先进的检测技术被广泛应用于食品加工、贮存和运输环节,为食品质量控制提供了有力支持。检测技术的发展和应用,将为人们提供更加安心和健康的食品选择。因此,本文研究了检测技术在食品质量安全领域中的作用与应用。 展开更多
关键词 食品 质量安全 检测技术 应用
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高效液相色谱法检测奶及奶制品中未变性乳铁蛋白
20
作者 张宁 叶巧燕 +5 位作者 郑百芹 郑楠 王加启 王磊 周鑫 刘慧敏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第15期20-28,共9页
目的建立一种基于高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的分析方法。方法本研究探索了奶及奶制品前处理方法、分析未变性乳铁蛋白的方法的液相色谱条件、检出限、定量性、线性... 目的建立一种基于高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的分析方法。方法本研究探索了奶及奶制品前处理方法、分析未变性乳铁蛋白的方法的液相色谱条件、检出限、定量性、线性范围、重复性、再现性等关键参数。结果利用磷酸盐缓冲液对样品进行稀释,用1 mL规格的HiTrapTM Heparin HP肝素亲和柱进行富集和纯化为简单有效的前处理方法,分析未变性乳铁蛋白的液相色谱条件为:XBridge Protein BEH C_(4)色谱柱(4.6 mm×250 mm,3.5μm),柱温60℃。针对液态奶样品,本方法的检出限为2.5 mg/kg、定量限为5.0 mg/kg,回收率为106.0%~107.5%;针对乳粉样品,本方法的检出限为5.0 mg/kg、定量限为10.0 mg/kg,回收率为103.5%~107.7%。奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的定量上限为100 mg/kg,在线性范围内具有良好的线性关系(r^(2)>0.999)。平行性实验、日间实验、日内实验和实验室间比对实验表明,本方法具有良好的重复性和再现性。结论本方法前处理简单、检测速度快,可以实现对不同类型奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的定量分析,可为企业和质检机构评价奶及奶制品品质提供标准。 展开更多
关键词 奶 奶制品 未变性乳铁蛋白 高效液相色谱法
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