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动态高压微射流制备玉米芯可溶性膳食纤维工艺及功能特性研究
被引量：
8
1
作者
曹慧慧
王磊
+13 位作者
赵海涛
邢希双
项爱丽
齐彪
张立田
周鑫
段晓然
张鑫
汤思凝
林田
吴兆举
肖琎
杜瑞焕
孙淑玲
《安徽农业科学》
CAS
2019年第7期175-178,共4页
[目的]研究动态高压微射流(DHPM)制备玉米芯可溶性膳食纤维(SDF)工艺及功能特性。[方法]以玉米芯为原料,研究DHPM制备SDF工艺参数(料液比、均质压力和均质次数),并探讨改性前后SDF的功能特性。[结果]最佳工艺参数为料液比1∶7(g∶mL),...
[目的]研究动态高压微射流(DHPM)制备玉米芯可溶性膳食纤维(SDF)工艺及功能特性。[方法]以玉米芯为原料,研究DHPM制备SDF工艺参数(料液比、均质压力和均质次数),并探讨改性前后SDF的功能特性。[结果]最佳工艺参数为料液比1∶7(g∶mL),均质压力60 MPa,均质次数8次。Control-SDF和DHPM-SDF的溶解性分别为2.15%和3.85%,持水力分别为7.63、14.98 g/g,持油力分别为7.73、15.25 g/g,膨胀力分别为10.35、15.85 mL/g;总酚含量分别为2.623、5.173 mg/g,·OH、O_2·^-和DPPH的清除能力IC_(50)分别为4.16、3.32 mg/mL,4.09、3.19 mg/mL,7.90、3.09 mg/mL。[结论]该研究结果可为玉米芯膳食纤维的功能改性及综合利用提供理论依据。
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关键词
玉米芯
可溶性膳食纤维
高压微射流
功能特性
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职称材料
加强农民培训中菌糠饲料的配制及使用技术的应用——评《菌糠饲料生产及使用技术》
被引量：
1
2
作者
纪欣欣
《中国饲料》
北大核心
2021年第7期151-151,共1页
随着生活水平的提高,人们对肉制品和皮货的消费也逐渐增多,养殖厂也越来越多。为了满足养殖业对饲料的需求以及消费者对肉质的要求,国家虽然努力提高各种粮食和大豆的产量,但我国饲料仍然存在短缺现象。因此,提高我国常规和非常规饲料...
随着生活水平的提高,人们对肉制品和皮货的消费也逐渐增多,养殖厂也越来越多。为了满足养殖业对饲料的需求以及消费者对肉质的要求,国家虽然努力提高各种粮食和大豆的产量,但我国饲料仍然存在短缺现象。因此,提高我国常规和非常规饲料资源的开发利用水平意义重大。比如可通过生物技术利用菌糠来扩大饲料资源。由李济宸等编著,金盾出版社出版的《菌糠饲料生产及使用技术》一书,从基础知识入手,通过简单的表达方式讲述菌糠的概念,菌糠是如何产生的,作为一种新型的饲料,菌糠的营养价值,使用菌糠饲料喂养牲畜的作用等,最后还介绍了如何制作菌糠饲料,步骤详细且通俗易懂,广大农民可通过该书简单了解菌糠饲料,并可自行尝试生产制作,书中还讲述了各类食用菌的品种及栽培方法。
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关键词
菌糠饲料
短缺现象
饲料资源
农民培训
栽培方法
开发利用水平
养殖厂
技术的应用
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职称材料
题名
动态高压微射流制备玉米芯可溶性膳食纤维工艺及功能特性研究
被引量：
8
1
作者
曹慧慧
王磊
赵海涛
邢希双
项爱丽
齐彪
张立田
周鑫
段晓然
张鑫
汤思凝
林田
吴兆举
肖琎
杜瑞焕
孙淑玲
机构
唐山市
食品药品综合检验检测中心
河北省农产品质量安全检测技术创新中心
唐山市农业广播电视学校
唐山市
农机技术推广站
出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第7期175-178,共4页
基金
河北省自然科学基金项目
文摘
[目的]研究动态高压微射流(DHPM)制备玉米芯可溶性膳食纤维(SDF)工艺及功能特性。[方法]以玉米芯为原料,研究DHPM制备SDF工艺参数(料液比、均质压力和均质次数),并探讨改性前后SDF的功能特性。[结果]最佳工艺参数为料液比1∶7(g∶mL),均质压力60 MPa,均质次数8次。Control-SDF和DHPM-SDF的溶解性分别为2.15%和3.85%,持水力分别为7.63、14.98 g/g,持油力分别为7.73、15.25 g/g,膨胀力分别为10.35、15.85 mL/g;总酚含量分别为2.623、5.173 mg/g,·OH、O_2·^-和DPPH的清除能力IC_(50)分别为4.16、3.32 mg/mL,4.09、3.19 mg/mL,7.90、3.09 mg/mL。[结论]该研究结果可为玉米芯膳食纤维的功能改性及综合利用提供理论依据。
关键词
玉米芯
可溶性膳食纤维
高压微射流
功能特性
Keywords
Corn cob
Soluble dietary fiber
Dynamic high-pressure microfluidization
Functional property
分类号
TQ352 [化学工程]
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职称材料
题名
加强农民培训中菌糠饲料的配制及使用技术的应用——评《菌糠饲料生产及使用技术》
被引量：
1
2
作者
纪欣欣
机构
唐山市农业广播电视学校
出处
《中国饲料》
北大核心
2021年第7期151-151,共1页
文摘
随着生活水平的提高,人们对肉制品和皮货的消费也逐渐增多,养殖厂也越来越多。为了满足养殖业对饲料的需求以及消费者对肉质的要求,国家虽然努力提高各种粮食和大豆的产量,但我国饲料仍然存在短缺现象。因此,提高我国常规和非常规饲料资源的开发利用水平意义重大。比如可通过生物技术利用菌糠来扩大饲料资源。由李济宸等编著,金盾出版社出版的《菌糠饲料生产及使用技术》一书,从基础知识入手,通过简单的表达方式讲述菌糠的概念,菌糠是如何产生的,作为一种新型的饲料,菌糠的营养价值,使用菌糠饲料喂养牲畜的作用等,最后还介绍了如何制作菌糠饲料,步骤详细且通俗易懂,广大农民可通过该书简单了解菌糠饲料,并可自行尝试生产制作,书中还讲述了各类食用菌的品种及栽培方法。
关键词
菌糠饲料
短缺现象
饲料资源
农民培训
栽培方法
开发利用水平
养殖厂
技术的应用
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
动态高压微射流制备玉米芯可溶性膳食纤维工艺及功能特性研究
曹慧慧
王磊
赵海涛
邢希双
项爱丽
齐彪
张立田
周鑫
段晓然
张鑫
汤思凝
林田
吴兆举
肖琎
杜瑞焕
孙淑玲
《安徽农业科学》
CAS
2019
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
加强农民培训中菌糠饲料的配制及使用技术的应用——评《菌糠饲料生产及使用技术》
纪欣欣
《中国饲料》
北大核心
2021
1
在线阅读
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职称材料
已选择
0
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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