大麦芽根蛋白提取工艺条件优化 被引量：8

1

作者 阚俊鹏 阮长青 +2 位作者 王立东 王鹤霖 孙书祥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期95-98,共4页

为充分利用大麦芽生产的副产物——大麦芽根中的蛋白资源,采用国家标准方法测定麦芽根的主要成分,通过正交试验研究碱法提取麦芽根蛋白的最佳工艺条件。结果表明:麦芽根的蛋白质、灰分、水分、脂肪及粗纤维质量分数分别为29.2%、6.9%、6... 为充分利用大麦芽生产的副产物——大麦芽根中的蛋白资源,采用国家标准方法测定麦芽根的主要成分,通过正交试验研究碱法提取麦芽根蛋白的最佳工艺条件。结果表明:麦芽根的蛋白质、灰分、水分、脂肪及粗纤维质量分数分别为29.2%、6.9%、6.42%、1.4%和10.7%。正交试验结果表明,麦芽根中蛋白提取的最佳工艺条件为浸提液pH9.0、料液比1:25(g/mL)、浸提时间60min、浸提温度40℃,在此条件下麦芽根蛋白质的浸提率为63.5%。该工艺提取麦芽根蛋白简便且提取率高。 展开更多

关键词 大麦芽根 蛋白质 提取 正交试验

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麦芽企业蒸汽冷凝水回用及防腐蚀处理与经济效益分析 被引量：1

2

作者 金炳浩 于凌 杨柏森 《酿酒》 CAS 2006年第4期56-57,共2页

介绍了麦芽生产企业用汽环境及冷凝水品质差的原因,重点分析了冷凝水缓蚀剂具体应用后的经济效益。

关键词 麦芽企业 蒸汽冷凝水 缓蚀剂

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小麦麦芽的原料选择及其制麦工艺探讨

3

作者 于凌 《酿酒》 CAS 2009年第3期58-59,共2页

国产优质小麦为原料,通过科学选择品种和合理工艺制成优质的小麦麦芽,可酿制成的风味独特小麦啤酒。

关键词 小麦 分析 浸麦 发芽 时间 温度 蛋白质 酵母发酵

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糙米的储藏 被引量：1

4

作者 李宏菊 杨勇 王晓东 《农村实用科技信息》 2007年第6期30-30,共1页

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，就是加工不精的米，包括玉米、高梁米等谷物，但现在人们习惯于称脱壳后的稻谷为糙米，而玉米和高梁米等谷物习惯称为粗粮。糙米由于未经过精细加工，感官性差，颗粒粗... 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，就是加工不精的米，包括玉米、高梁米等谷物，但现在人们习惯于称脱壳后的稻谷为糙米，而玉米和高梁米等谷物习惯称为粗粮。糙米由于未经过精细加工，感官性差，颗粒粗糙，制作时也比较费劲费时， 展开更多

关键词 糙米 储藏 精细加工 高梁米 糊粉层 脱壳 玉米 谷物

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《食品机械与设备》创新实验教学的改革与实践 被引量：16

5

作者 李成刚 刘海军 +2 位作者 王霞 杨宏志 田伟 《包装与食品机械》 CAS 2009年第3期65-67,共3页

从创新教育理念出发,构建了科学优化的《食品机械与设备》创新实验教学体系,改进了实验教学方法,从面向工程的多层次的实验体系的构建、多元一体的实验教学模式和基于CAX平台的实验教学手段的增强这三个方面讨论了创新实验教学改革的基... 从创新教育理念出发,构建了科学优化的《食品机械与设备》创新实验教学体系,改进了实验教学方法,从面向工程的多层次的实验体系的构建、多元一体的实验教学模式和基于CAX平台的实验教学手段的增强这三个方面讨论了创新实验教学改革的基本内容。 展开更多

关键词 食品机械 设备 创新 实验教学 改革

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碎米的营养特性及在饲料中的应用 被引量：4

6

作者 高旗 杨勇 王晓东 《农村实用科技信息》 2006年第8期23-23,共1页

关键词 碎米 营养特性 应用 饲料 机械加工过程 孔筛 直径 稻谷 粒形

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种植大麦的经济价值 被引量：2

7

作者 王晓东 李宏菊 +1 位作者 杨勇 仲立新 《农村实用科技信息》 2007年第6期37-37,共1页

大麦属禾本科大麦属一年生草本植物。大麦是世界上最古老的作物之一，大麦由于适应性广、抗逆性强而在世界各地栽培。我国大麦种植面积大，几乎遍及全国，长江中下游的湖北、安徽、江苏、浙江、上海等省市的种植面积约占全国大麦种植面... 大麦属禾本科大麦属一年生草本植物。大麦是世界上最古老的作物之一，大麦由于适应性广、抗逆性强而在世界各地栽培。我国大麦种植面积大，几乎遍及全国，长江中下游的湖北、安徽、江苏、浙江、上海等省市的种植面积约占全国大麦种植面积的1／2，占全国大麦总产量的2／3。 展开更多

关键词 种植面积 大麦属 经济价值 一年生草本植物 长江中下游 抗逆性强 禾本科 适应性

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法麦Vanessa制麦特性的探讨 被引量：1

8

作者 于凌 《酿酒》 CAS 2008年第6期85-87,共3页

法麦Vanessa是优质的啤酒大麦,但该品种大麦不同于国麦和其它进口大麦,制成的麦芽通常粘度和葡聚糖较高,因此,制麦时要根据大麦特性适时制定相应工艺,才能获得优质麦芽。

关键词 法麦 分析 浸麦 发芽 水敏性 露点率 水分

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斗式提升机常见故障与排除 被引量：3

9

作者 张立君 王天锁 范淼 《现代化农业》 2006年第8期42-42,共1页

关键词 斗式提升机 常见故障 连续输送 散状物料 块状物料 工作性能 排除方法 倾斜角 颗粒状 化工

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菌克毒克防治大豆根腐病药效研究 被引量：3

10

作者 江淼 吕宝林 《大豆通报》 2007年第3期17-18,共2页

为验证生物农药—菌克毒克防治大豆根腐病的效果，用不同浓度的菌克毒克和多菌灵对大豆根腐病进行防治试验，结果表明，菌克毒克拌种剂量为1．0％-2．0％时，防效为69，1％-74．3％，增产14．1％-16．3％；多菌灵防效为45．9％，增产6．... 为验证生物农药—菌克毒克防治大豆根腐病的效果，用不同浓度的菌克毒克和多菌灵对大豆根腐病进行防治试验，结果表明，菌克毒克拌种剂量为1．0％-2．0％时，防效为69，1％-74．3％，增产14．1％-16．3％；多菌灵防效为45．9％，增产6．3％。菌克毒克的防病及增产效果均明显好于多菌灵。 展开更多

关键词 菌克毒克 生物农药 大豆根腐病

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无公害水稻生产技术 被引量：1

11

作者 王庆刚 徐桂芬 《农村实用科技信息》 2005年第5期8-9,共2页

关键词 无公害水稻 单季稻 分蘖期 孕穗期 二化螟 抗性强 移栽规格 井岗霉素 水稻品种 杂交稻

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啤酒厂灌装车间通风与建筑防腐蚀现象研究

12

作者 金炳浩 于凌 《酿酒》 CAS 2006年第1期65-66,共2页

介绍了啤酒厂灌装车间屋顶、墙面结露及长霉的原因,分析了解决结露问题的三条途径:1、降低围护结构的传热系数。增加围护结构厚度;2、提高灌装车间的室内温度;3、采取置换通风手段降低室内空气湿度,并重点介绍了第三条途径换风除湿的具... 介绍了啤酒厂灌装车间屋顶、墙面结露及长霉的原因,分析了解决结露问题的三条途径:1、降低围护结构的传热系数。增加围护结构厚度;2、提高灌装车间的室内温度;3、采取置换通风手段降低室内空气湿度,并重点介绍了第三条途径换风除湿的具体应用。 展开更多

关键词 啤酒厂 灌装车间 通风 除湿

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关于啤酒包装冷凝水节能改造的实践方案

13

作者 金炳浩 于凌 《酿酒》 CAS 2005年第3期100-102,共3页

关键词 啤酒 包装 冷凝水 节能

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浸麦干浸期间去除CO_2工艺探讨

14

作者 邴学收 《酿酒》 CAS 2007年第3期79-80,共2页

供氧充分与否对麦芽生产十分重要,影响麦芽的溶解、酶的活性。通过对麦芽生理过程分析,制定合理的通风供氧方式,以提高麦芽质量。

关键词 维管束 氧化磷酸化 氧的分压值

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建国产大麦基地 促产业发展

15

作者 杨本华 《中国食品工业》 2008年第6期20-20,共1页

在中国啤酒业快速发展的拉动下，中国啤酒大麦产业也发展迅猛。2001年，中国啤酒所需大麦的80％还来自进口，到2006年，国产大麦使用比例突破50％，2007年达到70％以上。中国啤酒行业的快速发展越来越多地受到国产大麦的支持，尤其是200... 在中国啤酒业快速发展的拉动下，中国啤酒大麦产业也发展迅猛。2001年，中国啤酒所需大麦的80％还来自进口，到2006年，国产大麦使用比例突破50％，2007年达到70％以上。中国啤酒行业的快速发展越来越多地受到国产大麦的支持，尤其是2006、2007连续两年澳大利亚大麦受灾而大量减产，加之饲料大麦供应紧俏，可进口的啤酒大麦价格攀升。 展开更多

关键词 啤酒大麦 国产 产业 澳大利亚大麦 啤酒行业 饲料大麦 啤酒业 中国

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生物技术在未来农业中的角色

16

作者 王庆刚 徐桂芬 《农村实用科技信息》 2005年第6期36-36,共1页

关键词 生物技术 转基因作物 抗除草剂 转基因棉花 农作物 遗传改良 生态环境 杀虫剂 土壤养分 大豆

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