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猪肉贮藏的方法
1
作者
杨庆文
王妍
《养殖技术顾问》
2013年第2期224-224,共1页
肉制品是人们日常生活中必不可少的食品。我国目前的生肉消费主要以热鲜肉与冷冻肉为主，肉制品消费中高温肉制品占有很大的比重。在经济发达的国家，品质佳、卫生条件好的冷却肉已取代热鲜肉和冷冻肉而成为生肉消费的主流，市场上的肉...
肉制品是人们日常生活中必不可少的食品。我国目前的生肉消费主要以热鲜肉与冷冻肉为主，肉制品消费中高温肉制品占有很大的比重。在经济发达的国家，品质佳、卫生条件好的冷却肉已取代热鲜肉和冷冻肉而成为生肉消费的主流，市场上的肉制品几乎都是低温加热肉制品。消费者对肉类食品消费量日益增加的同时，
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关键词
贮藏
猪肉
肉类食品
肉制品
消费量
卫生条件
低温加热
冷冻肉
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题名
猪肉贮藏的方法
1
作者
杨庆文
王妍
机构
哈尔滨
大众肉联食品有限公司
哈尔滨市钢管厂
出处
《养殖技术顾问》
2013年第2期224-224,共1页
文摘
肉制品是人们日常生活中必不可少的食品。我国目前的生肉消费主要以热鲜肉与冷冻肉为主，肉制品消费中高温肉制品占有很大的比重。在经济发达的国家，品质佳、卫生条件好的冷却肉已取代热鲜肉和冷冻肉而成为生肉消费的主流，市场上的肉制品几乎都是低温加热肉制品。消费者对肉类食品消费量日益增加的同时，
关键词
贮藏
猪肉
肉类食品
肉制品
消费量
卫生条件
低温加热
冷冻肉
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
猪肉贮藏的方法
杨庆文
王妍
《养殖技术顾问》
2013
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