稻米蛋白质的营养价值与开发利用研究 被引量：3

1

作者 陆恒 王明义 《黑龙江粮食》 1997年第3期25-27,47,共4页

通过对稻米蛋白质的形态特点与蛋白质组织结构之氨基酸模式深入探索研究，发现稻米蛋白质受客观因素影响的负效应大，从而在论证稻米蛋白质营养价值的基础上，解决了在产前与产后如何控制稻米蛋白质变异的负效应问题。并与实际紧密结合... 通过对稻米蛋白质的形态特点与蛋白质组织结构之氨基酸模式深入探索研究，发现稻米蛋白质受客观因素影响的负效应大，从而在论证稻米蛋白质营养价值的基础上，解决了在产前与产后如何控制稻米蛋白质变异的负效应问题。并与实际紧密结合，提出了可行性强的开发利用措施。 展开更多

关键词 稻米蛋白质 特性 价值 开发利用

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转谷氨酰胺酶酶解大豆浓缩蛋白工艺研究 被引量：4

2

作者 艾杰 张根生 +1 位作者 王东 王代强 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第1期5-8,共4页

利用谷氨酰胺转氨酶在催化转酰基反应改善蛋白的交联作用,使肽链中含硫氨基酸通过氧化作用形成二硫键,对醇提大豆浓缩蛋白改性。以蛋白中巯基的变化率为指标,通过单因素和正交试验确定谷氨酰胺转氨酶改善醇提大豆浓缩蛋白功能性的最佳... 利用谷氨酰胺转氨酶在催化转酰基反应改善蛋白的交联作用,使肽链中含硫氨基酸通过氧化作用形成二硫键,对醇提大豆浓缩蛋白改性。以蛋白中巯基的变化率为指标,通过单因素和正交试验确定谷氨酰胺转氨酶改善醇提大豆浓缩蛋白功能性的最佳酶作用条件:底物浓度5%,酶添加量0.7U/100g·底物,酶解温度50℃,酶解时间3h,pH为7。在此条件下,蛋白中巯基的变化率可达到40.63%。 展开更多

关键词 醇提大豆浓缩蛋白 转谷氨酰胺酶 酶解 巯基变化率

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用脱脂大豆制取大豆蛋白发泡粉的研究

3

作者 石彦国 王兆卿 王文元 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期31-37,47,共8页

利用碱、酶法萃取大豆蛋白质并经真空浓缩、高温(碱)降解、喷雾干燥而制备的大豆蛋白发泡粉,是含脚(月示)、胨、肽及少部分氨基酸的混合物。功能性符合食品添加及食品生产工艺要求,无毒性,符合食品营养学与卫生学的要求,为大豆资源的开... 利用碱、酶法萃取大豆蛋白质并经真空浓缩、高温(碱)降解、喷雾干燥而制备的大豆蛋白发泡粉,是含脚(月示)、胨、肽及少部分氨基酸的混合物。功能性符合食品添加及食品生产工艺要求,无毒性,符合食品营养学与卫生学的要求,为大豆资源的开发、利用提供了又一途径。 展开更多

关键词 脱脂大豆 大豆蛋白发泡粉 大豆蛋白质 高温碱降解 食品添加剂

全文增补中

气相色谱法测定粮食中的磷化铝残留量 被引量：1

4

作者 尹立新 戴亚贺 唐德平 《商业科技开发》 北大核心 1996年第1期21-22,共2页

气相色谱法测定粮食中的磷化铝残留量尹立新，戴亚贺，唐德平磷化铝是在粮食仓贮中普遍使用的高效杀虫剂，磷化铝遇水或酸则生成极毒的无色磷化氢气体，对人和牲畜都有毒害。我国在ＧＢ２７１５一８７中规定粮食中磷化物（以ＰＨ３计）... 气相色谱法测定粮食中的磷化铝残留量尹立新，戴亚贺，唐德平磷化铝是在粮食仓贮中普遍使用的高效杀虫剂，磷化铝遇水或酸则生成极毒的无色磷化氢气体，对人和牲畜都有毒害。我国在ＧＢ２７１５一８７中规定粮食中磷化物（以ＰＨ３计）不得超过０．０５ｍｇ／ｋｇ。对粮谷... 展开更多

关键词 气相色谱法 粮食 杀虫剂 磷化铝 农药残留量

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羽毛蛋白粉的研究开发 被引量：4

5

作者 韩北琦 《饲料博览》 1994年第5期25-26,共2页

羽毛蛋白粉的研究开发哈尔滨市粮食研究所韩北琦１前言随着养殖业生产的发展，饲料资源，尤其是动物性蛋白饲料资源的缺乏逐渐明显起来，成为养殖业发展的制约因素．从目前情况看，全国大多数饲料厂仍以鱼粉为动物性蛋白饲料的来源．鱼... 羽毛蛋白粉的研究开发哈尔滨市粮食研究所韩北琦１前言随着养殖业生产的发展，饲料资源，尤其是动物性蛋白饲料资源的缺乏逐渐明显起来，成为养殖业发展的制约因素．从目前情况看，全国大多数饲料厂仍以鱼粉为动物性蛋白饲料的来源．鱼粉作为动物性蛋白饲料，其特点为：蛋... 展开更多

关键词 饲料 羽毛蛋白粉 开发 研究

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饲料灰分测定中两种降温方法的比较研究 被引量：2

6

作者 徐鹏 《现代畜牧科技》 2016年第4期9-9,11,共2页

本研究选用常见的16种饲料样品作为实验样本,采用国家标准方法《GB/T 6438-2007/ISO 5984:2002饲料中粗灰分的测定》,通过比较试验,分别采用快慢两种降温方法对样品进行灰分测定。结果表明,两种降温方法对灰分测定结果无明显影响,检测... 本研究选用常见的16种饲料样品作为实验样本,采用国家标准方法《GB/T 6438-2007/ISO 5984:2002饲料中粗灰分的测定》,通过比较试验,分别采用快慢两种降温方法对样品进行灰分测定。结果表明,两种降温方法对灰分测定结果无明显影响,检测结果无明显差异,因此,实验室可以采用快速降温法对饲料进行灰分测定。 展开更多

关键词 粗灰分 饲料 快速降温

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以粮食行业文化理念与精神践行社会主义核心价值观(二) 被引量：1

7

作者 郭德海 商俭平 李卫 《黑龙江粮食》 2015年第9期26-28,共3页

（4）粮食企业文化理念。倡导以先进的科学技术、超前的经营理念和良好的管理规范,发展生产和保障供给,不断增强企业的品牌意识、诚信经营和人性化管理理念,形成促进企业持续不断发展的粮食人＂诚实守信和科技兴企＂现代粮食企业文化理念。

关键词 粮食行业 文化进步 企业文化理念 粮食科技 保障供给 技术创新 行业文化 循环经济 优化结构 粮食流通

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粮食和饲料中产毒霉菌的鉴定 被引量：1

8

作者 全秀丽 《养殖技术顾问》 2013年第4期168-168,共1页

由于霉菌在不同的培养条件下形态有所不同，所以在鉴定时，需要用固定的培养条件，包括特定的培养基、一定的培养温度和培养时间。

关键词 霉菌 鉴定 产毒 饲料 粮食 培养条件 培养时间 培养温度

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粮食和饲料样品分析中有毒矿物质的预处理方法——灰化法 被引量：1

9

作者 全秀丽 《养殖技术顾问》 2013年第5期174-174,共1页

本法是一种适用于分析样品中有毒矿物质的预处理方法。样品中的矿物质如隶、铅等在饲料中与有机物结合形成稳定、牢嘲的难以解离的物质，故不能用一般的化学反应进行检测。在分析样品中的有毒矿物质时，需将样牖灰化，破坏有机物质，使... 本法是一种适用于分析样品中有毒矿物质的预处理方法。样品中的矿物质如隶、铅等在饲料中与有机物结合形成稳定、牢嘲的难以解离的物质，故不能用一般的化学反应进行检测。在分析样品中的有毒矿物质时，需将样牖灰化，破坏有机物质，使结合状态的金属或非金属转变成无机物的形式，以便进行检测。根据分析项目不同，破坏样品中有机物质的方法主要有灰化法和湿消化法两类。 展开更多

关键词 预处理方法 样品分析 矿物质 灰化法 有毒 饲料 粮食 有机物质

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粮食储藏通风系统设计要求与通风方法介绍

10

作者 邹明军 王代强 陈岩 《养殖技术顾问》 2010年第5期185-185,共1页

1通风系统的设计要求 1．1选用通风槽间距 为了确保通风后降低粮温和水分的均匀性，必须正确选用通风槽间距。对粮堆通风降水以采用冲孔地板为最佳，因为其能保证气流分布均匀，但缺点是钢板用得较多，造价较高。采用通风槽可以节约... 1通风系统的设计要求 1．1选用通风槽间距 为了确保通风后降低粮温和水分的均匀性，必须正确选用通风槽间距。对粮堆通风降水以采用冲孔地板为最佳，因为其能保证气流分布均匀，但缺点是钢板用得较多，造价较高。采用通风槽可以节约用材，减少造价，但为达到均匀降低粮食水分目的，风槽间距最好不大于粮堆高度的1／2。为达到均匀降低粮温的目的，通风槽间距必须遵循“通路比”原则。 展开更多

关键词 通风系统设计 通风方法 粮食储藏 粮食水分 粮堆高度 通风槽 均匀性 正确选用

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肠羽粉生产工艺技术研究

11

作者 王明义 《饲料博览》 1996年第2期25-26,共2页

肠羽粉生产工艺技术研究哈尔滨市粮食研究所（１５００７０）王明义１引言禽类饲养业随着改革开放和市场经济的发展，全国年屠宰数已达十亿只以上，扔掉的禽羽、血、肠便、骨骼等约有５０万吨，除少数企业将其加工利用以外，我国绝大部... 肠羽粉生产工艺技术研究哈尔滨市粮食研究所（１５００７０）王明义１引言禽类饲养业随着改革开放和市场经济的发展，全国年屠宰数已达十亿只以上，扔掉的禽羽、血、肠便、骨骼等约有５０万吨，除少数企业将其加工利用以外，我国绝大部分地区的禽类加工厂将其作为废弃物丢... 展开更多

关键词 饲料 肠羽粉 生产工艺 设计

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浓缩大豆蛋白、蛋白乳和清凉饮料综合制取的研究

12

作者 张立国 《大豆通报》 1994年第2期23-24,共2页

浓缩大豆蛋白、蛋白乳和清凉饮料综合制取的研究张立国（哈尔滨市粮食研究所）一、前言大豆是一种很有食用价值的农产品。人类很早就将大豆作为食物。但主要限于使用未脱脂的全大豆，对于提油后的大豆粕多作为饲料，但动物对它的转化率... 浓缩大豆蛋白、蛋白乳和清凉饮料综合制取的研究张立国（哈尔滨市粮食研究所）一、前言大豆是一种很有食用价值的农产品。人类很早就将大豆作为食物。但主要限于使用未脱脂的全大豆，对于提油后的大豆粕多作为饲料，但动物对它的转化率很低（２０％左右），这是极不经济的... 展开更多

关键词 大豆 浓缩蛋白 蛋白乳 综合制取

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粮食储藏通风系统的分类及使用注意事项

13

作者 邹明军 王代强 陈岩 《养殖技术顾问》 2010年第4期185-185,共1页

1通风系统的分类 1．1地板通风系统 通风孔板通风系统利用筛孔金属地板来底通风，是一种负荷损耗小，风的分布效果最好的方法，一般说比其他通风形式的代价高，很少采用于容量较大的房仓。

关键词 通风系统 使用注意事项 粮食储藏 分类 通风形式 地板

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智能语音粮食水分测量仪

14

作者 杨君宏 孙选文 《黑龙江粮油科技》 2000年第4期34-35,共2页

智能语音粮食水分测量仪是一种智能型、数字化的粮食、油料水分测量仪器。它集mcs—51单片计算机技术、水分和温度传感技术、液晶显示和语音处理技术于一体,能快速、准确地测量出多种粮食的水分,并能以数字显示和语音报告的方式输出测... 智能语音粮食水分测量仪是一种智能型、数字化的粮食、油料水分测量仪器。它集mcs—51单片计算机技术、水分和温度传感技术、液晶显示和语音处理技术于一体,能快速、准确地测量出多种粮食的水分,并能以数字显示和语音报告的方式输出测量结果。经反复试验证明,其测量速度快、误差小、性能稳定可靠。该仪器可广泛用于粮食企业,具有显著的经济效益和社会效益。 展开更多

关键词 智能语言粮食水分测量仪 组成 工作原理 性能指标

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浅谈粮食烘干机“在线水分测量”技术

15

作者 王际胜 王晓黎 李志刚 《黑龙江粮食》 1995年第2期44-45,16,共3页

粮食烘干机在“线粮食水分测量仪”应用于生产过程中的实验测定,已达到国家标准。对投产后克服了“过火”和“夹生”现象,对提高烘干粮食质量起到了一定作用和经济价值。

关键词 粮食烘干机 水分 在线水分测量仪 准确度

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多维快餐玉米片研究

16

作者 王明义 《黑龙江粮食》 1996年第1期51-53,共3页

随着人民消费水平和生活水平的提高,对食品品种、质量、营养、卫生等,提出更多、更高的要求,木文以保持玉米特有香味和天然色泽等及便于携带,食用快捷方便等诸多方面进行了精深加工,研制了快餐玉米片,从而在玉米加工上开辟了一条新的途径。

关键词 玉米 玉楂 玉米片

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利用谷物磁化混合机转移粮食水分的探讨

17

作者 李志刚 杨君宏 《黑龙江粮食》 1995年第2期37-39,共3页

利用谷物磁化混合机,对物体中的水分子排列,由不规则变化,成为有规则的排列。并由于减少了水分子蒸发气体移动的阻力,加速了水分子的转移速度,因此,利用这一混合机,筛理不同水分的粮食,具有可观的经济效益。

关键词 谷物磁化混合机 粮食水分

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肠羽粉生产工艺技术研究

18

作者 王明义 《黑龙江粮食》 1996年第2期39-40,46,共3页

本文介绍了肠羽粉生产工艺技术,经研究将肠羽等废弃物加工成肠羽蛋白粉,不仅改善了禽类屠宰物环境的污染,而且又可增加经济效益。

关键词 肠羽粉 蛋白

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乙醇型发酵与丁酸型发酵产氢机理及能力分析 被引量：43

19

作者 王勇 任南琪 +2 位作者 孙寓姣 李建政 孙选文 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期366-373,共8页

氢气是一种新型清洁能源 ,方便快捷的制氢方法正日益受到重视。产氢 产酸发酵过程中氢气产生的主要途径为乙醇型发酵过程和丁酸型发酵过程。在对这两种发酵类型产氢机理及能力的理论研究及对比试验中 ,发现乙醇型发酵途径发酵产氢能力... 氢气是一种新型清洁能源 ,方便快捷的制氢方法正日益受到重视。产氢 产酸发酵过程中氢气产生的主要途径为乙醇型发酵过程和丁酸型发酵过程。在对这两种发酵类型产氢机理及能力的理论研究及对比试验中 ,发现乙醇型发酵途径发酵产氢能力要优于丁酸型发酵过程 (平均为 2 5 %～ 40 % )。并且该文将 pH值和氧化还原电位(ORP)作为综合环境因子考察 ,通过与发酵过程产氢量指标相配合分析 ,认为乙醇型发酵过程是一种较佳的有机物生物发酵制氢途径。 展开更多

关键词 氢气 生物制氢 乙醇型发酵 乙酸型发酵

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双光道原子荧光光谱法测定小麦粉中的砷和汞总量 被引量：5

20

作者 卞春 季澜洋 +4 位作者 刘萍 商俭平 徐春峰 罗雁 王振宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期108-111,共4页

应用高压消解一双光道原子荧光光谱法同时测定小麦粉中总砷和总汞，研究了消解液、酸介质及其浓度、预还原掩蔽剂、预还原反应时间以及所可能存在的金属离子对检测结果的影响。对消解方法、消解条件和试验参数进行了改进，并指出了关键... 应用高压消解一双光道原子荧光光谱法同时测定小麦粉中总砷和总汞，研究了消解液、酸介质及其浓度、预还原掩蔽剂、预还原反应时间以及所可能存在的金属离子对检测结果的影响。对消解方法、消解条件和试验参数进行了改进，并指出了关键点控制要素和实际工作中的注意事项。在理想试验条件下，能够较好地解决金属离子之间的相互作用和信号干扰问题，对砷和汞检测的线性范围分别为4．0—200．0μg／L和1．0～100．0μg／L，相关系数分别为0．9997和0．9999，加标回收率分别为95．06％-99．57％和95．57％-100．10％，RSD分别为≤3．64％和≤4．51％，测量结果准确，具有一定的研究和应用价值。 展开更多

关键词 高压消解 原子荧光 砷 汞

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