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辣椒红色素亚临界水萃取工艺的优化
被引量：
10
1
作者
王洪
徐曼旭
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第12期122-125,共4页
亚临界水萃取法是一种新型的样品萃取技术,也被称为"绿色处理方法",实验利用亚临界水技术萃取具有多种药理作用的辣椒红色素。以色素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定辣椒红色素的最佳提取条件,再与水...
亚临界水萃取法是一种新型的样品萃取技术,也被称为"绿色处理方法",实验利用亚临界水技术萃取具有多种药理作用的辣椒红色素。以色素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定辣椒红色素的最佳提取条件,再与水浸提法和超声辅助提取法进行比较。结果表明:最佳萃取工艺为亚临界水温度120℃、提取时间2h、液料比10∶1(mL/g)、萃取压力0.8MPa、pH 5,此时辣椒红色素的提取率为2.46%±0.02%。同水浸提法和超声辅助提取法相比,亚临界萃取法时间短、效率高、环境友好、可连续提取,并且提高了辣椒红色素的提取率。
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关键词
辣椒
红色素
亚临界水
萃取
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职称材料
题名
辣椒红色素亚临界水萃取工艺的优化
被引量：
10
1
作者
王洪
徐曼旭
机构
哈尔滨市
食品工业研究所
黑龙江省华测检测
技术
有限公司
哈尔滨市
食品工业研究所有限公司
哈尔滨市双城区科学技术协会
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第12期122-125,共4页
文摘
亚临界水萃取法是一种新型的样品萃取技术,也被称为"绿色处理方法",实验利用亚临界水技术萃取具有多种药理作用的辣椒红色素。以色素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定辣椒红色素的最佳提取条件,再与水浸提法和超声辅助提取法进行比较。结果表明:最佳萃取工艺为亚临界水温度120℃、提取时间2h、液料比10∶1(mL/g)、萃取压力0.8MPa、pH 5,此时辣椒红色素的提取率为2.46%±0.02%。同水浸提法和超声辅助提取法相比,亚临界萃取法时间短、效率高、环境友好、可连续提取,并且提高了辣椒红色素的提取率。
关键词
辣椒
红色素
亚临界水
萃取
Keywords
eapsicum
red pigment
subcritical water
extraction
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
辣椒红色素亚临界水萃取工艺的优化
王洪
徐曼旭
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016
10
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