检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

2013年中国燕麦区试品种(系)主要营养品质分析被引量：13: 1; 作者欧阳韶晖米雅清 +1 位作者王青李婷婷《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期455-459,共5页; 为了解中国不同地区、不同品种燕麦的主要营养品质状况,收集2013年中国燕麦13个区试点的292份燕麦样品,测定其粗蛋白、粗脂肪和β-葡聚糖含量,并分析不同地区、不同类型燕麦样本间的差异。结果表明,2013年参加区试燕麦品种(系)的粗蛋白... 展开更多; 关键词燕麦粗蛋白粗脂肪 Β-葡聚糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较被引量：12: 2; 作者张乃珣尹红力 +3 位作者赵鑫刘冉于美汇王振宇《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期104-111,共8页; 本文比较了红松多酚(PKP)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指... 展开更多; 关键词真菌多糖红松多酚联合抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

γ-生育三烯酚的生物活性及其作用机理研究进展被引量：3: 3; 作者牛玲玲徐伟丽 +4 位作者刘蕾何胜华米雅清刘巧红鲁兆新《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期374-377,383,共5页; 维生素E包括生育酚和生育三烯酚两个亚族,每个亚族有四种单体(α,β,γ和δ)。相较于其他维生素E单体,γ-生育三烯酚(γ-T3)具有更好的抗肿瘤、神经保护、降低胆固醇、抗炎以及抑制脂肪产生的作用。本文旨在综述γ-T3的生物活性及其作... 展开更多; 关键词 γ-生育三烯酚生理活性作用机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

桦褐孔菌子实体中三萜类化合物的研究进展被引量：2: 4; 作者王艳苑宏博 +4 位作者董迎迎李虹佳赵宁辛嘉英张兰威《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第9期416-422,共7页; 桦褐孔菌是一种具有多种生物活性的天然植物真菌资源,三萜类化合物是其主要功效成分,因三萜类化合物具有优良的抗癌、降血糖和抗氧化等功能特性,其相关研究开发近年来备受关注。本文主要从桦褐孔菌三萜类化合物的诱导发酵生产,子实体三... 展开更多; 关键词桦褐孔菌子实体三萜类化合物抗癌降血糖抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸杆菌的表面特性及其黏附能力的研究被引量：10: 5; 作者向鑫玲张英春 +2 位作者马放张兰威李少慧《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期126-130,136,共6页; 乳酸杆菌是肠道益生菌,主要通过其表面的黏附因子定殖于肠道而发挥益生作用。为了研究乳酸杆菌表面性质与黏附能力之间的关系,选择五种乳酸杆菌,分别进行自聚集能力、表面疏水性及与致病菌大肠杆菌ATCC25922和枯草芽孢杆菌K的共聚能力... 展开更多; 关键词乳酸杆菌自动聚集共聚作用疏水性表面特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

细菌群体感应与Ⅱ类乳酸菌细菌素的合成调控: 6; 作者唐晓婷易华西章检明《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1337-1341,1331,共6页; Ⅱ类乳酸菌细菌素具有抑菌谱广,尤其对单核细胞增生李斯特菌表现出强抑制作用,被视为一类新型、安全的天然食品防腐剂,具有广泛应用前景,但合成量低是目前限制其应用的瓶颈之一。群体感应是细菌细胞间的相互交流,从而感知自身信号分子... 展开更多; 关键词群体感应乳酸菌细菌素合成调控; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2013年中国燕麦区试品种(系)主要营养品质分析被引量：13: 1; 作者欧阳韶晖米雅清王青李婷婷; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系石家庄君乐宝乳业有限公司西北工业大学生命学院; 出处《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期455-459,共5页; 基金国家现代农业产业技术体系研究项目(CARS-08-D-1); 文摘为了解中国不同地区、不同品种燕麦的主要营养品质状况,收集2013年中国燕麦13个区试点的292份燕麦样品,测定其粗蛋白、粗脂肪和β-葡聚糖含量,并分析不同地区、不同类型燕麦样本间的差异。结果表明,2013年参加区试燕麦品种(系)的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量分别为14.07%、5.81%、3.62%;裸燕麦的营养品质优于皮燕麦;华北、西北、西南生态区样品的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量均有显著差异。华北生态区燕麦样品的营养指标平均值较高;西南生态区样品的粗脂肪平均含量最高,但粗蛋白、β-葡聚糖平均含量最低。不同试点比较,燕麦样品的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量最高的分别是宁夏固原(16.44%)、内蒙古呼和浩特市武川(6.80%)、河北张家口(3.99%);内蒙古乌兰察布试点燕麦样品的综合营养品质较高;大区域种植的品种(系)营养品质较好的分别是内蒙古乌兰察布市的燕2009、坝莜12号、冀品1号,山西大同市的白燕11号,宁夏固原市的坝莜12号。; 关键词燕麦粗蛋白粗脂肪 Β-葡聚糖; Keywords Oats Crude protein Lipid β-glucan; 分类号 S512.6 [农业科学—作物学] S331 [农业科学—作物遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较被引量：12: 2; 作者张乃珣尹红力赵鑫刘冉于美汇王振宇; 机构东北林业大学林学院中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院聊城大学农学院哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系; 出处《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期104-111,共8页; 基金国家自然科学基金项目(GA13B202) 中央高校基本科研业务费专项(DL11BA18); 文摘本文比较了红松多酚(PKP)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价。结果显示:单独使用红松多酚、黑木耳多糖、灵芝孢子多糖的IC50值分别为72.01μg/m L、2.49 mg/m L、0.93 mg/m L,联合使用红松多酚和黑木耳多糖与红松多酚和灵芝孢子多糖(质量比为1∶3)后,IC50值分别为185.20和237.83μg/m L。联合指数分析表明,从清除率10%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的联合指数都小于1;等效应图显示联合使用红松多酚和黑木耳多糖使用剂量降低。剂量减少指数分析显示,从清除率5%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果红松多酚和灵芝孢子多糖均表现不一致。说明红松多酚和黑木耳多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应,但红松多酚和灵芝孢子多糖不存在。; 关键词真菌多糖红松多酚联合抗氧化活性; Keywords fungus polysaccharides Pinus koraiensis polyphenols combination antioxidant activity; 分类号 S718.43 [农业科学—林学] S781.42 [农业科学—木材科学与技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名γ-生育三烯酚的生物活性及其作用机理研究进展被引量：3: 3; 作者牛玲玲徐伟丽刘蕾何胜华米雅清刘巧红鲁兆新; 机构哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系佳木斯大学基础医学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期374-377,383,共5页; 基金 2013年黑龙江省博士后科研启动金资助(LBH-Q13086) 国家自然科学基金(31501481 31371685); 文摘维生素E包括生育酚和生育三烯酚两个亚族,每个亚族有四种单体(α,β,γ和δ)。相较于其他维生素E单体,γ-生育三烯酚(γ-T3)具有更好的抗肿瘤、神经保护、降低胆固醇、抗炎以及抑制脂肪产生的作用。本文旨在综述γ-T3的生物活性及其作用机理,提出目前γ-T3生物活性研究中存在的问题,并对其研究方向进行展望。; 关键词 γ-生育三烯酚生理活性作用机理; Keywords γ-tocotrienol biological activity mechanism; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名桦褐孔菌子实体中三萜类化合物的研究进展被引量：2: 4; 作者王艳苑宏博董迎迎李虹佳赵宁辛嘉英张兰威; 机构哈尔滨商业大学食品工程学院中国科学院兰州化学物理研究所哈尔滨工业大学; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第9期416-422,共7页; 基金黑龙江省自然科学基金(LH2021C051) 哈尔滨商业大学青年创新人才项目青年后备人才专项(2019CX33) +1 种基金中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目(高水平人才)(304017)。; 文摘桦褐孔菌是一种具有多种生物活性的天然植物真菌资源,三萜类化合物是其主要功效成分,因三萜类化合物具有优良的抗癌、降血糖和抗氧化等功能特性,其相关研究开发近年来备受关注。本文主要从桦褐孔菌三萜类化合物的诱导发酵生产,子实体三萜类化合物的分离纯化、化学组成及结构解析、功能特性和应用开发等方面对其研究现状进行总结分析,其中,诱导发酵生产方面使用植物共生微生物提取物作为诱导剂效果最为显著,分离纯化技术根据目的不同各有优势,在进行化学组成及结构解析时更适合采用分离效能高的分离纯化技术如高效逆流色谱、高效液相色谱等,规模化应用则大孔树脂更具优势,基于以上分析对其今后的研究方向进行了展望,为后续开发研究和医药与食品行业应用提供了理论依据。; 关键词桦褐孔菌子实体三萜类化合物抗癌降血糖抗氧化; Keywords Inonotus obliquus sporophore triterpenoids anticancer hypoglycemic antioxidant activity; 分类号 S646.9 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸杆菌的表面特性及其黏附能力的研究被引量：10: 5; 作者向鑫玲张英春马放张兰威李少慧; 机构哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系哈尔滨工业大学市政环境工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期126-130,136,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31301515) 中国博士后基金特别资助项目(2013T60382) +1 种基金黑龙江省自然科学基金项目(C201433); 文摘乳酸杆菌是肠道益生菌,主要通过其表面的黏附因子定殖于肠道而发挥益生作用。为了研究乳酸杆菌表面性质与黏附能力之间的关系,选择五种乳酸杆菌,分别进行自聚集能力、表面疏水性及与致病菌大肠杆菌ATCC25922和枯草芽孢杆菌K的共聚能力测定。同时,利用氯化锂和高碘酸钠分别处理乳酸杆菌后再与致病菌进行共聚作用,研究乳酸杆菌表面参与黏附的活性物质。结果表明,约氏乳酸杆菌F0421和副干酪乳酸杆菌M5-L具有良好的表面性质和黏附特性。乳酸杆菌与枯草芽孢杆菌K的共聚作用较好。同时,氯化锂和高碘酸钠处理前后,乳酸杆菌对致病菌的聚集能力有所下降,表明菌株表面蛋白及多糖参与了黏附过程。; 关键词乳酸杆菌自动聚集共聚作用疏水性表面特性; Keywords Lactobacilus autoaggregation hydrophobicity copolymerization surface property; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名细菌群体感应与Ⅱ类乳酸菌细菌素的合成调控: 6; 作者唐晓婷易华西章检明; 机构哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系; 出处《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1337-1341,1331,共6页; 基金国家自然科学基金(31571850) 哈尔滨市青年后备人才项目(2014RFQXJ069); 文摘 Ⅱ类乳酸菌细菌素具有抑菌谱广,尤其对单核细胞增生李斯特菌表现出强抑制作用,被视为一类新型、安全的天然食品防腐剂,具有广泛应用前景,但合成量低是目前限制其应用的瓶颈之一。群体感应是细菌细胞间的相互交流,从而感知自身信号分子浓度进行基因表达调控的一种生理行为,已经证明乳酸菌群体感应系统能调控细菌素的合成。本文综述了细菌群体感应调控机制及其对乳酸菌细菌素生物合成调控的作用,为通过群体感应系统调控提高乳酸菌细菌素的产量提供思路。; 关键词群体感应乳酸菌细菌素合成调控; Keywords Quorum-sensing lactic acid bacteria bacteriocins biosynthesis regulation; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	2013年中国燕麦区试品种(系)主要营养品质分析	欧阳韶晖米雅清王青李婷婷	《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心	2016	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较	张乃珣尹红力赵鑫刘冉于美汇王振宇	《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2016	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	γ-生育三烯酚的生物活性及其作用机理研究进展	牛玲玲徐伟丽刘蕾何胜华米雅清刘巧红鲁兆新	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	桦褐孔菌子实体中三萜类化合物的研究进展	王艳苑宏博董迎迎李虹佳赵宁辛嘉英张兰威	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳酸杆菌的表面特性及其黏附能力的研究	向鑫玲张英春马放张兰威李少慧	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	细菌群体感应与Ⅱ类乳酸菌细菌素的合成调控	唐晓婷易华西章检明	《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料