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题名黑龙江栽培白花罗勒花精油成分及其抗菌活性
被引量：5
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作者
陆占国
李伟
孟大威
林宝祥
任惠峰
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
黑龙江省农业科学院园艺分院
日本东京海洋大学海洋环境学科
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第21期117-120,共4页
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文摘
利用Clevenger法提取黑龙江栽培白花罗勒,从花中以0.527%平均产率获得精油。用GC-MS联机对精油进行成分分析,检测和解析鉴定出25个成分,β-芳樟醇为主要成分,占总精油相对含量的64.421%。以青霉素钠为对照,用滤纸片法测定白花罗勒花精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抗菌活性。结果显示:白花罗勒花精油对大肠杆菌抗菌效果与3mg/mL的青霉素钠效果相近;对白色葡萄球菌抗菌效果与0.75mg/mL的青霉素钠效果相近;对枯草芽孢杆菌的抗菌效果低于0.1875mg/mL青霉素钠。白花罗勒花精油抗菌效果大小顺序为:大肠杆菌>白色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌。
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关键词
白花罗勒
精油
气相色谱-质谱(GC-MS)
抗菌活性
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Keywords
white basil
essential oil
GC-MS
antibacterial activity
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分类号
TQ657
[化学工程—精细化工]
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题名硫酸软骨素的制备研究及发展现状
被引量：18
- 2
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作者
刘宁
刘雅南
刘涛
李健
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期392-395,400,共5页
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基金
黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划(1252G026)
黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX 2012-145 HLJ)
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文摘
硫酸软骨素是一类硫酸化链状黏多糖,具有多种重要生物活性,广泛应用于医药、化妆品、食品等领域。本文综述了硫酸软骨素的提取、分离纯化工艺进展,阐述了硫酸软骨素含量测定、结构验证、功能性研究及目前的应用现状,并对其发展前景进行了展望,拟为硫酸软骨素的进一步研究奠定基础。
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关键词
硫酸软骨素
提取
应用
前景
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Keywords
chondroitin sulfate
extraction
application
prospect
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名响应面优化盐析法姬松茸多糖脱蛋白研究
被引量：12
- 3
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作者
吴春
孙宁
刘宁
黎晨晨
李健
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第13期191-196,201,共7页
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基金
黑龙江省教育厅项目(12541199)
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文摘
目的:探讨盐析法对姬松茸多糖脱蛋白的最佳工艺。方法:采用盐析法对姬松茸多糖脱蛋白,探讨在磁力搅拌器的影响下,其盐析温度、盐析转数、盐析时间及硫酸铵粉末饱和度对蛋白脱除率和多糖回收率的影响,以单因素实验为基础,通过响应曲面分析确定最佳工艺。结果:各因素对姬松茸多糖蛋白脱除率和多糖回收率的影响由大到小依次为:盐析温度>盐析转数>盐析时间。最佳工艺为:盐析温度为51℃,盐析转数为660 r/min,盐析时间为31 min,硫酸铵粉末饱和度为20%时,蛋白脱除率和多糖回收率分别为80.29%和79.59%。结论:盐析法可安全便捷、快速有效地脱除姬松茸多糖中的蛋白,同时能够得到较高的蛋白脱除率和多糖回收率。
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关键词
盐析法
姬松茸多糖
脱蛋白条件
响应面分析
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Keywords
sahing-out method
Agaricus blazei muriU polysaccharides
deproteinization condition
response surface analysis
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名酶法制备人乳脂替代品的研究进展
被引量：5
- 4
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作者
张超越
辛嘉英
陈林林
王艳
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期298-302,共5页
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基金
黑龙江省杰出青年基金项目(jc201106)
黑龙江省教育厅科技创新团队计划项目(2010td04)
哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2011-194HSD)
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文摘
人乳脂替代品的脂肪酸组成和结构与人乳脂相似,具有良好的发展前景。本文在介绍人乳脂中甘油三酯的结构、组成和含量的特异性及婴儿对乳脂消化吸收特点的基础上,综述酶法生产人乳脂替代品的反应底物、脂肪酶、反应体系、检测方法的选择及近年来的研究进展,并对人乳脂替代品的研究前景进行展望。
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关键词
人乳脂
人乳脂替代品
脂肪酶
酯交换
酸解
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Keywords
human milk fat
human milk fat substitutes
lipase
interesterification
acidolvsis
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名木瓜蛋白酶提取蛋壳膜中硫酸软骨素的研究
被引量：5
- 5
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作者
刘宁
栾欣悦
刘涛
李健
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
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出处
《农产品加工》
2015年第7期1-4,7,共5页
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基金
黑龙江省教育厅项目(12541199)
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文摘
以蛋壳膜为原料,采用木瓜蛋白酶对其进行酶解,通过分离提纯得到硫酸软骨素。研究木瓜蛋白酶的酶添加量、p H值、酶解时间和酶解温度对硫酸软骨素提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验。结果表明,木瓜蛋白酶制备硫酸软骨素的最佳工艺条件为酶解温度48℃,酶解时间2.5 h,p H值8.0,酶添加量4 200 U/g;在此工艺条件下,最佳提取率为75.31%。与其他方法相比,该方法环境友好、提取率较高且无酸碱液等残留,适用于蛋壳膜硫酸软骨素的提取。
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关键词
硫酸软骨素
鸡蛋壳膜
木瓜蛋白酶
提取
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Keywords
chondroitin sulfate
eggshell membrane
papain
extraction
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分类号
TH133
[机械工程—机械制造及自动化]
TP183
[自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]
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