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题名红花多糖纯化工艺及体外抗氧化活性研究
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作者
张馨心
王福玲
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机构
哈尔滨商业大学药学院
哈尔滨商业大学英才学院
浙江上药九旭药业有限公司
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出处
《食品与机械》
北大核心
2025年第3期171-176,共6页
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基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:202210240022)。
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文摘
[目的]采用水提醇沉法提取红花多糖(safflower polysaccharides,SPS),并分析其结构和体外抗氧化活性。[方法]红花粗多糖经脱蛋白、DEAE-52纤维素和Sephadex G-200凝胶分离纯化后,得到SPS-A、SPS-B和SPS-C 3个组分,采用紫外—可见光谱扫描和红外光谱对其进行分析,并考察SPS-A的体外抗氧化能力。[结果]SPS-A、SPS-B和SPS-C含量分别为89.75%,90.37%,90.22%,样品中不含蛋白质或核酸类物质,推测SPS-A、SPS-B、SPS-C为β-型吡喃环结构。SPS-A清除DPPH自由基的IC50值为0.35 mg/m L,Fe^(3+)总抗氧化能力(FRAP)为411.58μmol/L FeSO_(4)。[结论]木瓜蛋白酶-Sevag法对红花粗多糖的脱蛋白效果最佳;红花多糖可能含β-型吡喃环结构;红花多糖可作为一种新型抗氧化药物及食物开发。
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关键词
红花多糖
分离纯化
柱层析
红外光谱
抗氧化
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Keywords
safflower polysaccharides
isolation and purification
column chromatography
infrared spectroscopy
anti-oxidation
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名基于网络药理学分析苦豆子生物碱抗肺癌的作用机制
被引量：5
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作者
李静静
王福玲
李嘉欣
吴思雨
王群
贾绍华
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
哈尔滨商业大学药学院
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出处
《特产研究》
2022年第5期43-48,共6页
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基金
大学生创新创业训练计划项目(编号:202010240088)。
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文摘
本研究采用网络药理学研究苦豆子生物碱治疗肺癌的作用及作用机制。将文献检索获取的苦豆子中21种主要生物碱成分分别上传到Swiss ADME数据库,进行类药性和药代动力学研究,并用SwissTarget Prediction对其相关靶点进行预测。利用GeneCards和DisGeNET数据库收集肺癌疾病靶点,获得苦豆子生物碱和肺癌疾病交集的18个核心靶点,将其导入STRING数据库进行PPI分析。用Metascape数据库对这些靶点进行GO及KEGG分析,最后,借助Cytoscape软件构建苦豆子生物碱成分靶点通路关系网络。结果显示,槐定碱、金雀花碱、苦参碱和苦豆碱等生物碱是苦豆子治疗肺癌的主要有效成分,作用于CHRNA、HTR3A、HDAC和CYP等蛋白靶点,参与15条关键通路。苦豆子生物碱可以通过调节ROS含量、调控miRNA编码以及核心靶点的表达,使得P53、Hippo和PI3K/AKT/mTOR等信号通路的激活或抑制,为苦豆子生物碱治疗肺癌的进一步药理实验研究提供参考。
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关键词
苦豆子
生物碱
网络药理学
肺癌
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Keywords
Sophora alopecuroides
alkaloids
network pharmacology
lung cancer
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名毛酸浆的采后生理及保鲜品质研究
被引量：3
- 3
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作者
武春琳
刘鑫宇
李筠玉
王开亭
马永强
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2020年第17期19-22,共4页
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基金
哈尔滨商业大学省级创新创业训练计划项目(201910240089)。
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文摘
采用脱宿萼、杀菌消毒、真空预冷、气调包装和低温冷藏相结合的前处理方式,制定一系列毛酸浆采后的保鲜工艺。通过测定其失重率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物、维C和可滴定酸度随贮藏时间的变化规律,并与室温下仅脱宿萼的毛酸浆进行对比,进一步探明该工艺的可行性。结果表明,4℃条件下贮藏效果优于室温贮藏,而室温经过保鲜工艺处理的浆果各项生理品质明显优于室温仅脱宿萼的。
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关键词
毛酸浆
采后生理
贮藏品质
保鲜工艺
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Keywords
Physalis pubescens L.
postharvest physiology
storage quality
preservation technic
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名重组米产品研究及展望
被引量：3
- 4
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作者
王清莲
张云亮
高帅
窦博鑫
刘颖
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2021年第4期78-82,共5页
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基金
黑龙江省科技重大专项资助项目(2019ZX08B02)
黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018036)
+2 种基金
黑龙江省教育厅项目(18XN074)
哈尔滨商业大学青年后备项目(2019CX32)
哈尔滨商业大学省级大学生创新训练计划项目(201910240048)。
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文摘
随着营养科学理论体系的不断完善及食品加工技术的快速发展,人们期望提高饮食的科学性以满足不同需求。重组米是其中一个重要突破口。通过对重组米种类开发、工艺优化、应用现状等方面进行阐述,以期为今后重组米的开发研究提供参考。
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关键词
重组米
挤压膨化
营养
应用
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Keywords
recombinant rice
extrusion
nutrition
application
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分类号
F326.11
[经济管理—产业经济]
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题名可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究进展
被引量：20
- 5
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作者
任佳欣
遇世友
许锡凯
王秀月
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第9期320-326,共7页
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文摘
随着人们环保意识的增强和对食品的保藏品质和包装要求的提高,研发绿色天然的食品包装膜成为了焦点,其中无毒无害、环境友好的可食性蛋白膜已成为近几年的研究热点。本文概述了动物蛋白膜、植物蛋白膜、复合蛋白膜三种可食性蛋白膜的优缺点、制备方法和主要应用的食品领域,对近年来国内外有关可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究的特点、作用和进展进行了梳理和总结,为后续可食性蛋白膜的应用研究和产业化发展提供了一定的参考。未来随着制备工艺的不断优化,可食性蛋白膜有望向着多功能、智能化的方向更好地发展。
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关键词
蛋白膜
可食性
食品包装
应用
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Keywords
protein films
edible
food packaging
application
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名梅童鱼粉重金属检测与食用的安全性
被引量：1
- 6
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作者
赵明远
徐大江
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
哈尔滨市产品质量监督检验院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021年第3期136-138,共3页
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基金
哈尔滨商业大学大学生创新创业计划项目(202010240001)。
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文摘
分别采用原子荧光光谱分析法、石墨炉原子吸收光谱测定法、火焰原子吸收法测定宁波、南通、青岛和烟台的梅童鱼粉中汞、镉和铜等重金属含量,目的是建立一套科学的重金属检测方法。试验结果显示:四地的梅童鱼粉中汞、镉和铜的含量均低于国家标准的上限,与进口鱼粉差别不大,满足了食用的安全性,打消了百姓对国产梅童鱼粉的担心。
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关键词
梅童鱼粉
汞
镉
铜
食用安全性
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Keywords
Collichthys niveatus fishmeal
mercury
cadmium
copper
food safety
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分类号
TS207.51
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名二苯乙烯苷含量为指标的古方固发喷雾提取工艺研究
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作者
谷昕雨
王欣媛
潘美红
任堂君
于蕾
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机构
哈尔滨商业大学英才学院
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出处
《特产研究》
2023年第1期82-86,91,共6页
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基金
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020H070)
哈尔滨商业大学大学生创新训练计划项目基金(202110240017)。
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文摘
以二苯乙烯苷含量为指标建立古方固发喷雾中有效成分含量的测定方法并优化提取工艺。通过建立HPLC方法学,考察试验方法的重复性、精密度、专属性、线性关系以及加样回收率;使用单因素试验设计,将乙醇浓度、料液比(重量体积比)和提取时间设为3个单因素,探究每个因素对提取效率的影响程度,确定最佳提取条件;正交试验设计探究多因素对提取效率的影响,采用L9 (33)正交实验,以喷雾古方中君药何首乌中的二苯乙烯苷含量为评价指标,改良提取工艺。经方法学考察得出,运用高效液相色谱系统的试验方法专属性良好,精密度良好,重复性良好,显示二苯乙烯苷在0.1~1.1?g范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率为98.8%,RSD为0.66%;单因素实验得出乙醇浓度为55%、料液比(重量体积比)为1:10、提取时间为3 h时提取效率最高;经正交实验探究最终确定古方固发喷雾的最佳提取工艺条件:料液比为1:5(重量体积比),乙醇浓度为55%,提取时间为2.5 h。古方固发喷雾经优化后的提取工艺方法可行,适合工业化生产。
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关键词
古方固发喷雾
何首乌
提取工艺
二苯乙烯苷
防脱发
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Keywords
ancient hair strengthening spray
polygonum multiflorum
extraction technology
stilbene glucoside
anti hair loss
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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