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题名苜蓿冰结构蛋白对速冻饺子皮质地的影响
被引量：7
- 1
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作者
曲敏
耿浩源
孙玥
田野
杨丽媛
陈凤莲
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
哈尔滨劳动技师学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第20期86-91,共6页
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基金
黑龙江省自然科学基金项目(C201124)
黑龙江省博士后科研启动基金项目(LBH-Q13098)
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文摘
以"肇东"紫花苜蓿干草为原料,采用冰结合磷酸盐缓冲溶液法提取苜蓿冰结构蛋白(alfalfaice structuring proteins,AISPs),确定其分子质量和热滞活性。将AISPs添加到小麦饺子粉中制成饺子皮,并加工成水饺。观察速冻饺子经过不同周期冻融循环的饺子皮冻裂情况,测定饺子皮的持水性及生、熟饺子皮的质构特性。考察AISPs对冻融湿面筋蛋白表征结构的影响。结果显示:AISPs的分子质量约为52 kDa,热滞活性为0.54℃。随着冻融周期的增加,添加不同比例AISPs饺子皮的持水性显著提高,其生、熟饺子皮的质构特性产生了影响,可有效保护饺子皮质地的均一性及稳定性;添加AISPs的速冻饺子皮无明显开裂。速冻饺子皮的扫描电镜结构表征显示,添加AISPs能有效改善面筋蛋白的网络结构和淀粉颗粒,表明AISPs对速冻饺子皮的质地有良好改善,具有很好的抗冻保护作用。
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关键词
冰结构蛋白
饺子皮
持水性
质构特性
冻融周期
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Keywords
ice structuring protein
dumpling wrapper
water-holding capacity
texture characteristics
freeze-thaw cycle
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名树枝枝丫粉碎机的研制
被引量：10
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作者
姜雪松
张红丽
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机构
东北林业大学
哈尔滨劳动技师学院
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出处
《东北林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第7期154-157,共4页
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基金
中央高校基本科研业务费资助项目(DL10BB06)
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文摘
运用盘式切碎加锤片粉碎的基本工作原理,结合反击破碎原理,对树枝枝丫粉碎机的结构和传动系统进行了设计。该设备主要由自动进料机构、滚筒式切断机构、二级反击破碎机构、锤片粉碎机构和排料机构五部分组成,具有进料辊间距可调、粉碎效率高、安全可靠等特点。
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关键词
树枝枝丫
粉碎机
反击破碎
锤片粉碎
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Keywords
Branches
Chipper shredders
Impact crushers
Hammer mills
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分类号
S776.2
[农业科学—森林工程]
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题名汽车维修专业校企双元培育教学模式的探究
被引量：1
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作者
杨贺
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机构
哈尔滨劳动技师学院
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出处
《林业科技情报》
2020年第4期147-149,154,共4页
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文摘
目前中职院校汽车维修专业刚刚毕业的学生技术技能水平明显不适应汽车维修企业岗位的需求,仍需在工作岗位上进行三年左右时间的师带徒方式的技术技能的传授。面对当前学生毕业后学习获得感不强、企业对职业院校毕业生技术技能水平认可度不高的现状,本文以实施《老工业基地产业转型技术技能人才双元培育改革试点方案》为契机,针对汽车维修企业开展双元培育教学模式的探索及研究,为老工业基地振兴发展更快地培养更多高素质劳动者和技术技能人才,培育更多“大国工匠”,推动东北地区等老工业基地加快产业转型升级,开辟一种可复制、可推广的产教融合、校企合作、双元育人的教学模式。
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关键词
汽车维修
双元培育
教学模式
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Keywords
Automobile maintenance
dual cultivation
teaching mode
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分类号
U472-4
[机械工程—车辆工程]
G712
[文化科学—职业技术教育学]
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题名探析帝王题材电视剧中的英雄崇拜情结
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作者
隋瑜
刘贺
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机构
哈尔滨劳动技师学院
吉林师范大学教育技术与传播学院
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出处
《电影评介》
2011年第8期33-34,共2页
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文摘
从素材选取的角度方面来讲,中国的帝王电视剧选取的帝王大多数都是正面的英雄角色。从秦皇汉武到唐宗宋祖,从一代天骄成吉思汗到康雍乾盛世,中国历史上几乎所有英明的皇帝都被搬到了电视荧屏上,有的甚至是反复被抒写。可见,大多数创作者重视的不是帝王剧波澜起伏的剧情,或是反映人性最深刻的东西,而是一个能开天辟地、造福于世的历史英雄。这种素材的选取恰恰是英雄崇拜在起作用。
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关键词
帝王电视剧
崇拜情结
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分类号
J905
[艺术—电影电视艺术]
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题名运输端盖连接螺栓的疲劳寿命预测
- 5
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作者
梁瑛
王晓英
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机构
哈尔滨劳动技师学院
哈尔滨工业大学
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出处
《林业机械与木工设备》
2012年第8期27-29,共3页
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文摘
采用有限元法对端盖连接螺栓的螺纹连接结构进行分析计算,得到螺栓预紧力与疲劳寿命之间的关系曲线并确定了螺栓最佳预紧力。对螺纹根部出现应力应变集中的区域进行疲劳寿命预测,给出了提高螺栓疲劳强度和使用寿命的措施。
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关键词
连接螺栓
疲劳寿命
有限元分析
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Keywords
connecting bolts
fatigue life
finite element analysis
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分类号
TM301.4
[电气工程—电机]
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题名基于CDKF滤波算法的智能车组合定位技术的探讨
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作者
钱臻
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机构
哈尔滨劳动技师学院
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出处
《林业机械与木工设备》
2023年第4期56-59,62,共5页
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基金
黑龙江省教育科学规划2022年度课题(ZZB1422009)。
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文摘
提出了一种新的CDKF滤波算法,用此算法来替代扩展卡尔曼滤波器算法,由此迭代更新其观测到的数据,目的是提高智能车系统的定位精度,使提议分布更趋近于后验概率分布,并且能够准确估算智能车的位姿进而对其位置进行特征地图更新。此算法的优越性在于既能保证智能汽车定位精度,又能减少计算复杂度。由于车辆系统估算性能得到提高,使得粒子滤波算法稳定性获得增强。
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关键词
组合定位
CDKF滤波算法
迭代中心
卡尔曼粒子滤波算法
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Keywords
combined positioning
CDKF filter algorithm
iteration center
Kalman particle filter algorithm
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分类号
U492.2
[交通运输工程—交通运输规划与管理]
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题名基于计算机技术的中职院校《工业机器人》课程研究
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作者
刘洋
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机构
哈尔滨技师学院(哈尔滨劳动技师学院)
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出处
《湖北农机化》
2020年第11期94-95,共2页
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文摘
工业机器人凭着实践性的课程内容和生产对口的专业优势,逐渐成了当下学生职业专业的重要方向.鉴于此,本文就工业机器人的课程设置相关问题进行分析,希望能对制造类产业的技术人才培养需求提供一些建设性的思路.
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关键词
工业机器人
课程建设
计算机技术
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分类号
TP242.2-4
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
G712
[文化科学—职业技术教育学]
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