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抗氧化剂在大豆磷脂中的应用试验
被引量：
1
1
作者
张岭
刘景春
陈朝晖
《大豆通报》
2002年第3期25-25,共1页
大豆磷脂对人体有多种保健功能 ,但它含有较多的不饱和脂肪酸 ,极易氧化变质。本文介绍了通过添加抗氧化剂的方法 ,以达到延长大豆磷脂保质期的目的。
关键词
抗氧化剂
大豆磷脂
应用
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职称材料
介绍一种白酒催陈的新方法
2
作者
陈朝晖
张岭
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第3期72-72,共1页
提出了一种白酒催陈的新工艺植物水解蛋白与白酒发酵液共酵 ,制取优质白酒 。
关键词
白酒
制备工艺
植物水解蛋白
催陈方法
在线阅读
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职称材料
题名
抗氧化剂在大豆磷脂中的应用试验
被引量：
1
1
作者
张岭
刘景春
陈朝晖
机构
哈尔滨
市食品工业研究所
哈尔滨三乐源集团股份有限公司
出处
《大豆通报》
2002年第3期25-25,共1页
文摘
大豆磷脂对人体有多种保健功能 ,但它含有较多的不饱和脂肪酸 ,极易氧化变质。本文介绍了通过添加抗氧化剂的方法 ,以达到延长大豆磷脂保质期的目的。
关键词
抗氧化剂
大豆磷脂
应用
分类号
TQ645.96 [化学工程—精细化工]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
介绍一种白酒催陈的新方法
2
作者
陈朝晖
张岭
机构
哈尔滨三乐源集团股份有限公司
哈尔滨
食品工业研究所
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第3期72-72,共1页
文摘
提出了一种白酒催陈的新工艺植物水解蛋白与白酒发酵液共酵 ,制取优质白酒 。
关键词
白酒
制备工艺
植物水解蛋白
催陈方法
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
抗氧化剂在大豆磷脂中的应用试验
张岭
刘景春
陈朝晖
《大豆通报》
2002
1
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职称材料
2
介绍一种白酒催陈的新方法
陈朝晖
张岭
《酿酒》
CAS
北大核心
2001
0
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职称材料
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