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发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究被引量：5: 1; 作者卢雁张翠凤 +2 位作者王广旭王洪峰王立群《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第3期280-282,共3页; 文章测定了发酵大豆(丹贝)中异黄酮的抗氧化活性。结果表明,丹贝中苷元含量增加。添加1mL丹贝异黄酮(tempeisoflavones)的脂肪在21dPOV值为30.8mol·kg-1,对照为38.1mol·kg-1,空白组为162.7mo·lkg-1;稀释25～100倍丹贝异... 展开更多; 关键词丹贝异黄酮抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

根霉发酵大豆食品的研究——脂类营养成分的测定被引量：2: 2; 作者王立群于洪祥 +6 位作者马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学卢雁李丽华《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第1期5-7,共3页; 试验对丹贝的主要脂类营养物质进行测定。结果表明,发酵30h的丹贝与对照比:脂类总量变化不明显;酸价、碘价增长了3.7倍、15%;4种不饱和游离脂肪酸,即亚麻酸、亚油酸、油酸、花生四烯酸依次增加6.9,3.4,9.3和7.1倍。30h以后丹贝中脂类营... 展开更多; 关键词丹贝脂类营养物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

根霉发酵大豆食品安全性检验的研究被引量：1: 3; 作者王立群于洪祥 +6 位作者马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学李丽华卢雁《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第6期664-666,共3页; 对丹贝的安全性进行了检测。结果表明,急性经口实验LD50>15.0g·kg-1体重;微核实验、精母细胞染色体畸变实验、精子畸形实验和Ames实验均为阴性,铅、砷、AFB1含量均在安全标准以下,因此丹贝是一种安全食品。; 关键词丹贝安全性根霉发酵大豆食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆肽的快速测定方法被引量：15: 4; 作者张翠凤李小东 +1 位作者郝再彬谭艳丰《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期38-40,共3页; 酶法或发酵方法生产的大豆肽分子量在几百到三十几万之间,传统的隆丁分区法测肽含量方法复杂费时,不适于生产中快速检测。用乙醇作为沉淀剂,先将大分子蛋白除去,再用双缩脲法可快速直接地测出产品中肽含量。本文比较了两种方法,结果表明... 展开更多; 关键词大豆肽快速测定方法乙醇双缩脲法隆丁分区法; 在线阅读下载PDF 职称材料

对完善企业内部会计控制的思考被引量：9: 5; 作者李滨生杨克忠《学习与探索》 CSSCI 北大核心 2004年第2期97-99,共3页; 建立和完善企业内部会计控制必须高度重视企业内部会计控制建设问题、健全制度建设、明确会计责权;强化企业内部审计;建立良好的信息沟通系统;通过外部监督系统的运作,从源头和制度上遏制和打击经济犯罪行为,保证经济活动的有效进行和... 展开更多; 关键词企业会计控制信息; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆蛋白肽的测定方法被引量：10: 6; 作者李小东陈朝晖 +3 位作者寇裕民宋金璞张俊华薛蕊《大豆通报》 2004年第1期25-25,共1页; 本文介绍一种测定大豆蛋白肽 (分子量MW≤ 2 3 0 0 )的方法 ,采用单宁进行沉淀区分 ,通过测定滤液蛋白含量和游离氨基酸的含量 ,从而得到肽的含量。滤液经过质谱检测 ,分子量为MW 2 3 0 0道尔顿以下。; 关键词大豆蛋白肽测定方法单宁蛋白含量游离氨基酸质谱检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究被引量：5: 1; 作者卢雁张翠凤王广旭王洪峰王立群; 机构东北农业大学生命科学学院哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司中国农业大学动物科技学院中国农业科学院哈尔滨兽医研究所; 出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第3期280-282,共3页; 基金黑龙江省自然科学基金(C0131); 文摘文章测定了发酵大豆(丹贝)中异黄酮的抗氧化活性。结果表明,丹贝中苷元含量增加。添加1mL丹贝异黄酮(tempeisoflavones)的脂肪在21dPOV值为30.8mol·kg-1,对照为38.1mol·kg-1,空白组为162.7mo·lkg-1;稀释25～100倍丹贝异黄酮在1min对O2·-清除率为26.8%￣45.6%,对照样品为24%￣43.1%。表明丹贝异黄酮有较强的抗氧化活性。; 关键词丹贝异黄酮抗氧化活性; Keywords tempe isoflavones antioxidant abilities; 分类号 S52 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名根霉发酵大豆食品的研究——脂类营养成分的测定被引量：2: 2; 作者王立群于洪祥马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学卢雁李丽华; 机构东北农业大学生命学院黑龙江省生物制质品一厂哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司哈尔滨市香坊区动物检疫站; 出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第1期5-7,共3页; 基金黑龙江省科学技术计划(攻关)项目合同编号GA01404-04; 文摘试验对丹贝的主要脂类营养物质进行测定。结果表明,发酵30h的丹贝与对照比:脂类总量变化不明显;酸价、碘价增长了3.7倍、15%;4种不饱和游离脂肪酸,即亚麻酸、亚油酸、油酸、花生四烯酸依次增加6.9,3.4,9.3和7.1倍。30h以后丹贝中脂类营养物质的变化均不显著。; 关键词丹贝脂类营养物质; Keywords tempe lipids; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名根霉发酵大豆食品安全性检验的研究被引量：1: 3; 作者王立群于洪祥马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学李丽华卢雁; 机构东北农业大学生命科学学院黑龙江省生物制品一厂哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司哈尔滨市香坊区动物检疫站; 出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第6期664-666,共3页; 基金黑龙江省科学技术计划(攻关)项目合同编号GA01404-04; 文摘对丹贝的安全性进行了检测。结果表明,急性经口实验LD50>15.0g·kg-1体重;微核实验、精母细胞染色体畸变实验、精子畸形实验和Ames实验均为阴性,铅、砷、AFB1含量均在安全标准以下,因此丹贝是一种安全食品。; 关键词丹贝安全性根霉发酵大豆食品; Keywords tempe safety rhizpuus feementins soyfood; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆肽的快速测定方法被引量：15: 4; 作者张翠凤李小东郝再彬谭艳丰; 机构哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司研究所东北农业大学生命科学学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期38-40,共3页; 文摘酶法或发酵方法生产的大豆肽分子量在几百到三十几万之间,传统的隆丁分区法测肽含量方法复杂费时,不适于生产中快速检测。用乙醇作为沉淀剂,先将大分子蛋白除去,再用双缩脲法可快速直接地测出产品中肽含量。本文比较了两种方法,结果表明,新方法可以替代传统的隆丁分区法。; 关键词大豆肽快速测定方法乙醇双缩脲法隆丁分区法; Keywords soy peptide Lundins Method rapid detecting; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对完善企业内部会计控制的思考被引量：9: 5; 作者李滨生杨克忠; 机构哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司泉州师范学院陈守仁工商信息管理系; 出处《学习与探索》 CSSCI 北大核心 2004年第2期97-99,共3页; 文摘建立和完善企业内部会计控制必须高度重视企业内部会计控制建设问题、健全制度建设、明确会计责权;强化企业内部审计;建立良好的信息沟通系统;通过外部监督系统的运作,从源头和制度上遏制和打击经济犯罪行为,保证经济活动的有效进行和资产的安全完整。防止、发现、纠正错误与舞弊,保证会计数据的真实、合法、完整,提高会计信息质量,全面提升企业内部会计控制品质。; 关键词企业会计控制信息; 分类号 F810 [经济管理—财政学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆蛋白肽的测定方法被引量：10: 6; 作者李小东陈朝晖寇裕民宋金璞张俊华薛蕊; 机构哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司; 出处《大豆通报》 2004年第1期25-25,共1页; 文摘本文介绍一种测定大豆蛋白肽 (分子量MW≤ 2 3 0 0 )的方法 ,采用单宁进行沉淀区分 ,通过测定滤液蛋白含量和游离氨基酸的含量 ,从而得到肽的含量。滤液经过质谱检测 ,分子量为MW 2 3 0 0道尔顿以下。; 关键词大豆蛋白肽测定方法单宁蛋白含量游离氨基酸质谱检测; 分类号 S565.101 [农业科学—作物学] TS214.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究	卢雁张翠凤王广旭王洪峰王立群	《东北农业大学学报》 CAS CSCD	2005	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	根霉发酵大豆食品的研究——脂类营养成分的测定	王立群于洪祥马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学卢雁李丽华	《东北农业大学学报》 CAS CSCD	2005	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	根霉发酵大豆食品安全性检验的研究	王立群于洪祥马世华张翠凤郝春雷朱祥春孙志学李丽华卢雁	《东北农业大学学报》 CAS CSCD	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	大豆肽的快速测定方法	张翠凤李小东郝再彬谭艳丰	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2004	15	在线阅读下载PDF 职称材料
5	对完善企业内部会计控制的思考	李滨生杨克忠	《学习与探索》 CSSCI 北大核心	2004	9	在线阅读下载PDF 职称材料
6	大豆蛋白肽的测定方法	李小东陈朝晖寇裕民宋金璞张俊华薛蕊	《大豆通报》	2004	10	在线阅读下载PDF 职称材料