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题名鲜乳巴氏杀菌质量控制的几个方面
被引量：1
- 1
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作者
谢春胜
陈财
张丽茹
张连潮
黄新红
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机构
呼伦贝尔双娃乳业有限公司
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出处
《现代畜牧科技》
2017年第12期18-18,共1页
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文摘
鲜乳巴氏杀菌是一种低温杀菌方法,通常采取在62~65℃下处理30min,或者在72~75℃下处理15s,或者在75~85℃下处理15~20s等。鲜乳经过处理后不仅能够将其中可能含有的致病菌杀死,有效确保食品公共卫生和安全,还能够在最大程度上保留其中的营养,并保持口味纯正,值得推荐和应用。
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关键词
鲜乳巴氏杀菌
原料奶
生成过程
腐败细菌
工作人员管理
销售环节
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分类号
TS252.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名酪蛋白磷酸肽检测方法研究进展
被引量：9
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作者
邵琪
魏丽娜
张东丽
张丽茹
王为
屈岩峰
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机构
黑龙江东方学院食品与环境工程学部
内蒙古自治区食品药品审评查验中心
呼伦贝尔双娃乳业有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第3期220-224,共5页
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基金
黑龙江东方学院横向课题(HDFHX160104)
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文摘
综述食品中酪蛋白磷酸肽的检测方法,主要包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、毛细管区带电泳法、氯化钡-乙醇沉淀法等,分别介绍几种检测方法的优缺点及检测过程中面临困难。研究数据表明,高效液相色谱法具有操作简单、快速、灵敏度高等特点,在众多领域应用最为广泛。今后酪蛋白磷酸肽的检测方法应该以高效液相色谱法为基础,探索适用性更强的检测方法。为建立食品中统一的酪蛋白磷酸肽的国标检测方法提供有力参考。
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关键词
酪蛋白磷酸肽
检测方法
研究进展
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Keywords
casein phosphopeptides
analysis methods
research progress
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名鲜牛奶中抗生素残留的原因及常用检测方法
被引量：7
- 3
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作者
张丽茹
黄新红
张东丽
李治玲
谢春胜
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机构
呼伦贝尔双娃乳业有限公司
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出处
《现代畜牧科技》
2018年第1期109-109,共1页
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文摘
抗生素是一种高效的兽药,在奶牛养殖业中经常用于治疗乳房炎等疾病,但如果使用不当就会导致牛奶中残留过多。鲜牛奶中残留抗生素可能会引起多种不良反应,其会造成对抗生素类药物的敏感性降低,提高病原菌的耐药性。现主要概述鲜牛奶中抗生素残留的原因以及常用检测方法,给大家提供一定参考。
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关键词
鲜牛奶
抗生素残留
原因分析
氯化三苯基四氮唑法
免疫受体试验方法
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分类号
S858
[农业科学—临床兽医学]
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题名原料牛奶中微生物的污染来源及检测方法
被引量：3
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作者
史群杰
张丽茹
谢春胜
黄新红
张东丽
张连潮
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机构
呼伦贝尔双娃乳业有限公司
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出处
《现代畜牧科技》
2018年第1期19-19,共1页
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文摘
牛奶刚挤出时含有较少的微生物,但在不良因素的影响下,如时间的延长、环境变化以及管理不当等,会非常容易污染微生物,促使大量微生物繁殖,从而导致其酸度明显增高或者发生酸败等,造成牛奶质量严重下降,尤其是严重酸败时不允许用于加工乳制品。现介绍原料牛奶中微生物的来源及检测。
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关键词
原料牛奶
微生物
污染来源
标准平板计数法
聚合酶链式反应
DNA探针技术
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分类号
S81
[农业科学—畜牧学]
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