期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
周宁县茶业现状及发展思路
被引量：
3
1
作者
钟秋生
兰挺雄
+4 位作者
刘谦
林崇华
叶孙宇
李林金
陈常颂
《中国茶叶》
2017年第7期16-17,共2页
周宁县地处福建东北部,洞宫山脉南端、鹫峰山脉东北麓,为亚热带海洋性季风气候。最高峰龙冈头海拔1506m,最低点街头亭海拔65m,县域平均海拔800米,居福建省之冠。周宁县雨量充沛,常年云雾缭绕,海拔落差大,立体气候明显,四季分明、冬长夏...
周宁县地处福建东北部,洞宫山脉南端、鹫峰山脉东北麓,为亚热带海洋性季风气候。最高峰龙冈头海拔1506m,最低点街头亭海拔65m,县域平均海拔800米,居福建省之冠。周宁县雨量充沛,常年云雾缭绕,海拔落差大,立体气候明显,四季分明、冬长夏短、气候温和,具备高山云雾出好茶的独特条件,是闽东茶叶主产区,全国重点产茶县之一。周宁历史名茶＂官司云雾茶＂曾获得巴拿马万国博览会银奖,与＂坦洋工夫＂＂福鼎白茶＂＂白琳工夫＂齐名。
展开更多
关键词
白琳工夫
茶叶主产区
坦洋工夫
立体气候
云雾茶
万国博览会
历史名茶
亚热带海洋性
云雾缭绕
福鼎
在线阅读
下载PDF
职称材料
“周宁高山云雾茶”绿茶风味成分分析研究
被引量：
8
2
作者
倪子鑫
周子维
+5 位作者
刘彬彬
高峰
李林金
武清扬
邓慧莉
孙云
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第3期214-221,229,共9页
本研究以不同海拔、不同品种“周宁高山云雾茶”绿茶为材料,通过生化成分和香气成分检测分析,结果表明:周宁绿茶主要水浸出物含量平均值为44.78%,黄酮含量为8.14 mg·g-1,茶多酚含量为13.66%,氨基酸含量为3.01%,咖啡碱含量为4.93%,...
本研究以不同海拔、不同品种“周宁高山云雾茶”绿茶为材料,通过生化成分和香气成分检测分析,结果表明:周宁绿茶主要水浸出物含量平均值为44.78%,黄酮含量为8.14 mg·g-1,茶多酚含量为13.66%,氨基酸含量为3.01%,咖啡碱含量为4.93%,酚氨比为4.47;检出已知香气成分172种,其中碳氢类51种,酯类48种,含氮类22种,醇类13种,酮类10种,醛类9种,杂氧类8种,含硫类5种,其他4种,酸类2种。不同海拔之间水浸出物含量均丰富,无显著差异(P>0.05);高海拔茶多酚含量极显著低于低海拔(P<0.01),中高海拔咖啡碱含量极显著低于低海拔(P<0.01),中海拔黄酮含量最高;不同海拔不同品种样品酚氨比值均适中,高海拔地区绿茶酚氨比极显著低于中低海拔(P<0.01)。中高海拔绿茶特征香气物质有茉莉酮、顺式-α法尼烯等,花果香显;低海拔绿茶特征香气物质为苯乙醇、芳樟醇(及其氧化物)、反式-γ-丁香烯,带木质花香。乌龙茶品种水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸的含量较高,特征香气物质为香叶醇、氧化芳樟醇,花香特征明显;菜茶品种黄酮含量极显著高于乌龙茶品种,特征香气物质为二甲基-壬三烯、三邻苯四烯、六甲基-十三烷、十六烷等,更具清新的嫩栗香。本文讨论了“周宁高山云雾茶”品质特征及不同海拔、品种间的特征差异,为栽培品种选择、栽培条件的改善、产品品质定位提升及标准化的制定提供参考。
展开更多
关键词
周宁
绿茶
海拔
品种
滋味
香气
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
周宁县茶业现状及发展思路
被引量：
3
1
作者
钟秋生
兰挺雄
刘谦
林崇华
叶孙宇
李林金
陈常颂
机构
福建省农
业
科学院
茶
叶研究所
福建省
周宁县茶业管理局
出处
《中国茶叶》
2017年第7期16-17,共2页
基金
国家茶叶产业技术体系(CARS-23)
福建省自然科学基金(2016J01119)
福建省农业科学院院扶贫项目(KJFP1707)
文摘
周宁县地处福建东北部,洞宫山脉南端、鹫峰山脉东北麓,为亚热带海洋性季风气候。最高峰龙冈头海拔1506m,最低点街头亭海拔65m,县域平均海拔800米,居福建省之冠。周宁县雨量充沛,常年云雾缭绕,海拔落差大,立体气候明显,四季分明、冬长夏短、气候温和,具备高山云雾出好茶的独特条件,是闽东茶叶主产区,全国重点产茶县之一。周宁历史名茶＂官司云雾茶＂曾获得巴拿马万国博览会银奖,与＂坦洋工夫＂＂福鼎白茶＂＂白琳工夫＂齐名。
关键词
白琳工夫
茶叶主产区
坦洋工夫
立体气候
云雾茶
万国博览会
历史名茶
亚热带海洋性
云雾缭绕
福鼎
分类号
F326.12 [经济管理—产业经济]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
“周宁高山云雾茶”绿茶风味成分分析研究
被引量：
8
2
作者
倪子鑫
周子维
刘彬彬
高峰
李林金
武清扬
邓慧莉
孙云
机构
福建农林大学园艺学院
福建省农
业
农村厅种植
业
技术推广总站
周宁县茶业管理局
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第3期214-221,229,共9页
基金
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19)。
文摘
本研究以不同海拔、不同品种“周宁高山云雾茶”绿茶为材料,通过生化成分和香气成分检测分析,结果表明:周宁绿茶主要水浸出物含量平均值为44.78%,黄酮含量为8.14 mg·g-1,茶多酚含量为13.66%,氨基酸含量为3.01%,咖啡碱含量为4.93%,酚氨比为4.47;检出已知香气成分172种,其中碳氢类51种,酯类48种,含氮类22种,醇类13种,酮类10种,醛类9种,杂氧类8种,含硫类5种,其他4种,酸类2种。不同海拔之间水浸出物含量均丰富,无显著差异(P>0.05);高海拔茶多酚含量极显著低于低海拔(P<0.01),中高海拔咖啡碱含量极显著低于低海拔(P<0.01),中海拔黄酮含量最高;不同海拔不同品种样品酚氨比值均适中,高海拔地区绿茶酚氨比极显著低于中低海拔(P<0.01)。中高海拔绿茶特征香气物质有茉莉酮、顺式-α法尼烯等,花果香显;低海拔绿茶特征香气物质为苯乙醇、芳樟醇(及其氧化物)、反式-γ-丁香烯,带木质花香。乌龙茶品种水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸的含量较高,特征香气物质为香叶醇、氧化芳樟醇,花香特征明显;菜茶品种黄酮含量极显著高于乌龙茶品种,特征香气物质为二甲基-壬三烯、三邻苯四烯、六甲基-十三烷、十六烷等,更具清新的嫩栗香。本文讨论了“周宁高山云雾茶”品质特征及不同海拔、品种间的特征差异,为栽培品种选择、栽培条件的改善、产品品质定位提升及标准化的制定提供参考。
关键词
周宁
绿茶
海拔
品种
滋味
香气
Keywords
Zhouning
green tea
altitude
variety
taste
aroma
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
周宁县茶业现状及发展思路
钟秋生
兰挺雄
刘谦
林崇华
叶孙宇
李林金
陈常颂
《中国茶叶》
2017
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
“周宁高山云雾茶”绿茶风味成分分析研究
倪子鑫
周子维
刘彬彬
高峰
李林金
武清扬
邓慧莉
孙云
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
