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高效液相色谱法测定乳粉中VK2（七烯甲萘醌）含量
被引量：
4
1
作者
王瑶
张敏
+5 位作者
马晓冲
刘星
柴艳兵
张耀广
李飞
李兴佳
《乳业科学与技术》
2019年第6期30-33,共4页
建立使用高效液相色谱快速检测乳粉中VK2(七烯甲萘醌(menaquinone-7,MK-7))含量的方法。乳粉样品用250 mg/g脂肪酶酶解2 h,经500 mg/g碳酸钾皂化,正己烷提取,旋转蒸发浓缩,甲醇-异丙醇(4∶1,V/V)复溶,用C18色谱柱及还原柱柱后衍生,经高...
建立使用高效液相色谱快速检测乳粉中VK2(七烯甲萘醌(menaquinone-7,MK-7))含量的方法。乳粉样品用250 mg/g脂肪酶酶解2 h,经500 mg/g碳酸钾皂化,正己烷提取,旋转蒸发浓缩,甲醇-异丙醇(4∶1,V/V)复溶,用C18色谱柱及还原柱柱后衍生,经高效液相色谱-荧光检测器测定,外标法定量。结果表明:MK-7在19.47 min附近出峰,标准曲线在MK-7质量浓度0.0~1.5μg/mL范围内呈良好线性关系(R^2=0.99995);空白乳粉样品中MK-7添加量为5、10、25μg/100 g时,加标回收率为87.9%~94.3%,相对标准偏差为0.9%~6.4%;取样量为2 g、定容体积为1 mL时,MK-7检测限为0.15μg/100 g,定量限为0.5μg/100 g。本检测方法前处理简单,具有较高准确度、灵敏度和稳定性,可以用于乳粉中VK2(MK-7)含量的检测。
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关键词
乳粉
VK2
七烯甲萘醌
高效液相色谱
荧光检测器
定量测定
在线阅读
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职称材料
酸奶生产中酵母菌分布及产品污染研究
被引量：
5
2
作者
柴艳兵
李兴佳
+3 位作者
张耀广
李飞
屈雅莉
杨春杰
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期61-64,共4页
为研究酸奶中污染酵母菌的溯源,以酸奶生产车间为研究对象,确定生产环境中存在的酵母菌,同时对胀包产品中污染的酵母菌进行鉴定。研究结果表明,车间环境中主要存在的酵母菌为热带假丝酵母(Candida tropicalis)、阿氏丝孢酵母(Trichospor...
为研究酸奶中污染酵母菌的溯源,以酸奶生产车间为研究对象,确定生产环境中存在的酵母菌,同时对胀包产品中污染的酵母菌进行鉴定。研究结果表明,车间环境中主要存在的酵母菌为热带假丝酵母(Candida tropicalis)、阿氏丝孢酵母(Trichosporon asahii)、中间假丝酵母(Candida intermedia)、葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)和产朊假丝酵母(Candida utilis),设备管路和表面基本上无酵母菌的污染,胀包产品中污染酵母菌主要为中间假丝酵母(Candida intermedia)、葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)、产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candida tropicalis)。产品中污染的酵母菌主要来自于灌装间空气和包材间的空气中。这一研究为车间环境消毒的关键控制点提供了理论依据。
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关键词
生产车间
产品污染
酵母菌
菌株鉴定
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职称材料
题名
高效液相色谱法测定乳粉中VK2（七烯甲萘醌）含量
被引量：
4
1
作者
王瑶
张敏
马晓冲
刘星
柴艳兵
张耀广
李飞
李兴佳
机构
君乐宝乳业集团质量管理中心
出处
《乳业科学与技术》
2019年第6期30-33,共4页
文摘
建立使用高效液相色谱快速检测乳粉中VK2(七烯甲萘醌(menaquinone-7,MK-7))含量的方法。乳粉样品用250 mg/g脂肪酶酶解2 h,经500 mg/g碳酸钾皂化,正己烷提取,旋转蒸发浓缩,甲醇-异丙醇(4∶1,V/V)复溶,用C18色谱柱及还原柱柱后衍生,经高效液相色谱-荧光检测器测定,外标法定量。结果表明:MK-7在19.47 min附近出峰,标准曲线在MK-7质量浓度0.0~1.5μg/mL范围内呈良好线性关系(R^2=0.99995);空白乳粉样品中MK-7添加量为5、10、25μg/100 g时,加标回收率为87.9%~94.3%,相对标准偏差为0.9%~6.4%;取样量为2 g、定容体积为1 mL时,MK-7检测限为0.15μg/100 g,定量限为0.5μg/100 g。本检测方法前处理简单,具有较高准确度、灵敏度和稳定性,可以用于乳粉中VK2(MK-7)含量的检测。
关键词
乳粉
VK2
七烯甲萘醌
高效液相色谱
荧光检测器
定量测定
Keywords
milk powder
vitamin K2
menaquinone-7
high performance liquid chromatography
fluorescence detector
quantitative determination
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
酸奶生产中酵母菌分布及产品污染研究
被引量：
5
2
作者
柴艳兵
李兴佳
张耀广
李飞
屈雅莉
杨春杰
机构
君乐宝乳业集团质量管理中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期61-64,共4页
文摘
为研究酸奶中污染酵母菌的溯源,以酸奶生产车间为研究对象,确定生产环境中存在的酵母菌,同时对胀包产品中污染的酵母菌进行鉴定。研究结果表明,车间环境中主要存在的酵母菌为热带假丝酵母(Candida tropicalis)、阿氏丝孢酵母(Trichosporon asahii)、中间假丝酵母(Candida intermedia)、葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)和产朊假丝酵母(Candida utilis),设备管路和表面基本上无酵母菌的污染,胀包产品中污染酵母菌主要为中间假丝酵母(Candida intermedia)、葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)、产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candida tropicalis)。产品中污染的酵母菌主要来自于灌装间空气和包材间的空气中。这一研究为车间环境消毒的关键控制点提供了理论依据。
关键词
生产车间
产品污染
酵母菌
菌株鉴定
Keywords
Workshops
Product contamination
Yeast
Strains identification
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱法测定乳粉中VK2（七烯甲萘醌）含量
王瑶
张敏
马晓冲
刘星
柴艳兵
张耀广
李飞
李兴佳
《乳业科学与技术》
2019
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
酸奶生产中酵母菌分布及产品污染研究
柴艳兵
李兴佳
张耀广
李飞
屈雅莉
杨春杰
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
5
在线阅读
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职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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