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锗的粮食生物转化 被引量：3
1
作者 王淑珍 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期60-64,共5页
以ＧｅＯ２为锗源在绿豆、黄豆、玉米、大麦发芽培养过程中对无机锗的生物富集作用和生物转化率进行了研究，获得富诸绿豆芽、黄豆芽、玉米芽、大麦芽。有机锗Ｇｅ－１３２的含量分别达到（１０－６即ＰＰｍ）２０７．５８６，６３．５... 以ＧｅＯ２为锗源在绿豆、黄豆、玉米、大麦发芽培养过程中对无机锗的生物富集作用和生物转化率进行了研究，获得富诸绿豆芽、黄豆芽、玉米芽、大麦芽。有机锗Ｇｅ－１３２的含量分别达到（１０－６即ＰＰｍ）２０７．５８６，６３．５６０，３８．４４０，２０．５０２，其生物转化率（％）分别为２４．５７、６．８１、３．３３、１．４１１。 展开更多
关键词 锗 粮食 生物转化 锗绿豆芽 发芽
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高效节能粮食分离机的研制
2
作者 卢敏 王成刚 徐文 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1998年第12期13-13,共1页
由于粮食自身的结构特性及其应用目的各异，因而相对应的加工工艺及设备也各具特点。如工业用玉米糁（粉），要求其脂肪含量小于１％，而玉米脂肪含量约为５％，主要集中在玉米胚、皮层和根帽部分。为了控制产品脂肪含量，在玉米加工时... 由于粮食自身的结构特性及其应用目的各异，因而相对应的加工工艺及设备也各具特点。如工业用玉米糁（粉），要求其脂肪含量小于１％，而玉米脂肪含量约为５％，主要集中在玉米胚、皮层和根帽部分。为了控制产品脂肪含量，在玉米加工时，要对玉米进行剥皮、脱胚和破糁，把... 展开更多
关键词 粮食分离机 叶轮 风选设备 玉米 稻谷 分离机
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氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质的新方法
3
作者 温红珊 红野 《粮油食品科技》 1998年第6期31-32,共2页
本文介绍用氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量的原理和方法。本法与凯氏定氮法比较操作更为简便、快速，结果一致。
关键词 氨气敏电极 凯氏定氮法 粮食 食品 蛋白质 测定
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新型粮食含砂量测定器的研究
4
作者 吴跃红 郭淑春 王耀忠 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第6期31-34,共4页
对新研制的Ｌ型粮食含砂量测定器的测定原理、方法及适用范围作了具体的介绍，并将测定结果与国家标准法（细砂漏斗法和梨形分液漏斗法）的结果进行了比较，证明Ｌ型含砂量测定器法快速、准确，值得推广。
关键词 粮食含砂量 测定器 储砂球
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液相色谱-串联质谱法测定纺织品中PFOS和PFOA 被引量：36
5
作者 于徊萍 卢利军 +5 位作者 张代辉 牟峻 周晓 李爱军 韩大川 荣会 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期80-83,共4页
针对国际对纺织品中全氟辛磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的限量要求,采用ASE-300快速溶剂萃取仪提取样品中PFOS和PFOA,经浓缩、净化、过膜、定容后用液相色谱串联质谱法测定,外标法定量。采用选择离子检测进行阳性确证,建立纺织品中P... 针对国际对纺织品中全氟辛磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的限量要求,采用ASE-300快速溶剂萃取仪提取样品中PFOS和PFOA,经浓缩、净化、过膜、定容后用液相色谱串联质谱法测定,外标法定量。采用选择离子检测进行阳性确证,建立纺织品中PFOS和PFOA的检测方法。该方法的最低检出限、线性范围和方法回收率对PFOS为1.0μg/kg、3.0～300μg/kg和82.35%～105.60%;对PFOA为0.5μg/kg、1.5～200μg/kg和85.17%～107.78%。 展开更多
关键词 纺织品 全氟辛磺酸 全氟辛酸 快速溶剂萃取 液相色谱串联质谱法
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气相色谱法测定全氟辛磺酸化合物 被引量：33
6
作者 于徊萍 荣会 +4 位作者 卢利军 周晓 张代辉 李爱军 韩大川 《印染》 北大核心 2007年第13期37-39,共3页
采用快速溶剂萃取法，用甲苯、甲醇提取待测物，利用气相色谱法进行测定，外标法定量，建立了纺织品中三种全氟辛烷基磺酸化合物（PF0s）的检测方法。该方法的最低检出限、线性范围和回收率分别为：全氟辛磺酸6．51tw：／kg、13．0～208... 采用快速溶剂萃取法，用甲苯、甲醇提取待测物，利用气相色谱法进行测定，外标法定量，建立了纺织品中三种全氟辛烷基磺酸化合物（PF0s）的检测方法。该方法的最低检出限、线性范围和回收率分别为：全氟辛磺酸6．51tw：／kg、13．0～208．3彬蚝和77．35％～111．60％；N-乙基全氟辛磺酸胺1.28μg／kg、1.6～80．0μg／kg和83．02％～113．88％；全氟辛磺酰氟0．25tμg／kg、1．2～98．5μg／kg和89.02％～104.67％。 展开更多
关键词 测试 气相色谱法 溶剂萃取 全氟辛烷基磺酸化合物 纺织品
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凝固型果肉酸奶的研制 被引量：12
7
作者 张海悦 薛凡 张凤清 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期33-35,共3页
凝固型果肉酸奶的研制张海悦，薛凡，张凤清吉林粮食高等专科学校食品系１３００６２酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖，从而减少体内有害物质的产生；乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动，促进食欲；乳酸链球... 凝固型果肉酸奶的研制张海悦，薛凡，张凤清吉林粮食高等专科学校食品系１３００６２酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖，从而减少体内有害物质的产生；乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动，促进食欲；乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌等乳酸菌能产生抗菌素... 展开更多
关键词 酸乳 果肉酸乳 凝固型 原料 工艺 质量
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芦荟致泻成分分离技术的研究 被引量：7
8
作者 石彦忠 魏贞伟 李凤祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期31-32,共2页
介绍了采用固化细胞 ,分次释放细胞液的物理方法 ,分离芦荟中对食用性有争议的致泻成分的新技术 ,阐明了此技术的原理、工艺 ,进行了结果检测分析。结果表明 ,致泻成分去除率达 99%以上 ,高于化学试剂沉淀法。此技术是芦荟鲜叶转化成安... 介绍了采用固化细胞 ,分次释放细胞液的物理方法 ,分离芦荟中对食用性有争议的致泻成分的新技术 ,阐明了此技术的原理、工艺 ,进行了结果检测分析。结果表明 ,致泻成分去除率达 99%以上 ,高于化学试剂沉淀法。此技术是芦荟鲜叶转化成安全的保健食品工业原料的一项基础技术。 展开更多
关键词 芦荟 致泻成分 分离 保健食品原料
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玉米乳酸菌饮料研制 被引量：6
9
作者 朱珠 包雁梅 +1 位作者 张昕 范亚红 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第9期39-41,共3页
阐述了采用东北成熟期的玉米为主要原料，经特殊方法处理后接入乳酸菌进行发酵，制成玉米发酵饮料的工艺过程。并对玉米发酵饮料的风味、色泽和组织状态、稳定性与关键生产工艺的关系作了说明，对几种主要营养成份的分析表明，该饮料是... 阐述了采用东北成熟期的玉米为主要原料，经特殊方法处理后接入乳酸菌进行发酵，制成玉米发酵饮料的工艺过程。并对玉米发酵饮料的风味、色泽和组织状态、稳定性与关键生产工艺的关系作了说明，对几种主要营养成份的分析表明，该饮料是很有开发价值的营养性饮料。 展开更多
关键词 玉米 乳酸菌 饮料 发酵
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高活性小白菜SOD口服液的研制 被引量：4
10
作者 张海悦 李晓玲 +2 位作者 张凤清 朱梅梦 姜海威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期66-68,共3页
以小白菜的绿叶为原料采用生物化学及物理化学方法提取出SOD,并对其进行了化学修饰和保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,增强了酶的稳定性。更适合人体口服吸收,它具有明显抗衰老效果,经过科学配制,清甜爽口,是人们理想... 以小白菜的绿叶为原料采用生物化学及物理化学方法提取出SOD,并对其进行了化学修饰和保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,增强了酶的稳定性。更适合人体口服吸收,它具有明显抗衰老效果,经过科学配制,清甜爽口,是人们理想的延年益寿的功能保健食品。 展开更多
关键词 小白菜 口服液 保健食品 抗衰老 研制 化学修饰 超氧化物歧化酶 物理化学法提取
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荞麦、小米营养成分的开发和利用 被引量：34
11
作者 郭淑春 钱丽燕 +1 位作者 张凤清 郭立泉 《粮油食品科技》 1998年第1期12-13,共2页
依据荞麦、小米的营养成分，分析其保健功能，采用正交试验确定了小麦粉、荞麦粉、小米粉搭配的最佳配比，研制出了色、香、味俱佳、营养丰富、保质期长的老年食品。
关键词 荞麦 小米 保健食品 营养成分 开发利用
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利用玉米麸皮制取膳食纤维的方法研究 被引量：19
12
作者 卢敏 潘瑞 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第11期39-40,共2页
主要论述了利用玉米加工副产品—玉米皮制取膳食纤维的工艺方法及工艺参数的确定。
关键词 玉米皮 膳食纤维 保健食品
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长白山木本油料──松籽及松籽油 被引量：6
13
作者 王俊国 苗影志 +1 位作者 宋玉清 于徊萍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期47-48,共2页
本文着重介绍了松籽及松籽油的物理特性及化学成份，同时对提油后的松籽蛋白的利用提出有效途径。
关键词 松籽油 成份 撮 功能 松籽
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月见草油氮气保护加工和储藏技术的研究 被引量：5
14
作者 王俊国 魏贞伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期55-56,共2页
介绍了月见草油的制取和精炼过程。月见草油碱炼-水洗过程均在封闭的碱炼罐中进行,在氮气保护下,避免了常压高温长时接触空气对油脂的氧化作用。脱色、脱臭破真空充入氮气,对油脂起到保护作用,有效缩短了脱臭时间,防止了油脂的氧化。在... 介绍了月见草油的制取和精炼过程。月见草油碱炼-水洗过程均在封闭的碱炼罐中进行,在氮气保护下,避免了常压高温长时接触空气对油脂的氧化作用。脱色、脱臭破真空充入氮气,对油脂起到保护作用,有效缩短了脱臭时间,防止了油脂的氧化。在不添加抗氧化剂的条件下,确保了月见草油的产品质量。 展开更多
关键词 月见草油 制取 精炼 储藏 氮气保护
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天然营养保健糙米食品的开发与生产 被引量：11
15
作者 孟宪梅 余平 《粮食与饲料工业》 CAS 2004年第10期27-29,共3页
随着社会的发展以及现代文明病的出现,人们愈来愈重视天然保健食品的开发与应用。现代食品加工技术已经为天然营养保健糙米食品的开发与生产奠定了基础。因此从分析精白米的营养缺陷、糙米食品的营养保健功能入手,对新型天然营养保健糙... 随着社会的发展以及现代文明病的出现,人们愈来愈重视天然保健食品的开发与应用。现代食品加工技术已经为天然营养保健糙米食品的开发与生产奠定了基础。因此从分析精白米的营养缺陷、糙米食品的营养保健功能入手,对新型天然营养保健糙米食品的开发与生产工艺、产品特点及发展前景进行了论述。 展开更多
关键词 天然营养保健糙米食品 生产工艺 产品特点 营养保健功能
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马铃薯酸奶工艺及设备选型设计 被引量：7
16
作者 朱珠 刘晓杰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期29-33,共5页
根据营养学原理和乳酸菌发酵工艺对以马铃薯为主要原料，添加少量牛乳（或乳粉）经乳酸菌发酵制成的酸奶配方、加工技术及设备选型进行了研究．结果表明：采用适当的配方及加工工艺研制的酸奶营养价值高，口感良好、价格低廉，是优质的... 根据营养学原理和乳酸菌发酵工艺对以马铃薯为主要原料，添加少量牛乳（或乳粉）经乳酸菌发酵制成的酸奶配方、加工技术及设备选型进行了研究．结果表明：采用适当的配方及加工工艺研制的酸奶营养价值高，口感良好、价格低廉，是优质的乳酸菌饮料。 展开更多
关键词 马铃薯 乳酸菌 酸奶 工艺 设备
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无糖月饼生产工艺探讨 被引量：6
17
作者 朱珠 徐文通 《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期68-69,共2页
本文介绍无糖月饼是指从馅心到饼皮都不使用蔗糖,而采用既有甜味,又不产生热量或热量极低的各种“无糖甜味剂”来代替糖浆,开发糖尿病患者及忌糖人群的无糖月饼的生产工艺。
关键词 无糖月饼 无糖甜味剂 生产工艺 木糖醇 功能食品
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乳化剂的功能及其在食品中的应用 被引量：7
18
作者 朱珠 孙元宾 《食品研究与开发》 CAS 2003年第2期79-80,共2页
本文叙述乳化剂用于面粉及其制品,主要起乳化、增筋等作用,同时还具有防腐、防老化、稳定、起酥、润滑、延长保质期作用;应用于饮料中,可以使油脂与非脂性成分均匀混合,从而可防止脂肪上浮等现象发生。
关键词 乳化剂 功能 食品 应用
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红枣参苓膏的研制 被引量：2
19
作者 张海悦 许燕 +2 位作者 马清义 吴景春 常绪川 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期51-53,共3页
红枣参苓膏是以大枣、党参、茯苓等为原料，按中药复方配伍原则进行科学的配伍，再经精加工制成的一种高效营养滋补保健食品，通过正交实验确定了产品的最佳配方和工艺流程。
关键词 大枣 党参 茯苓 红枣参苓膏 保健食品
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多媒体教学中传统与现代教学手段的整合 被引量：14
20
作者 卢晓玲 靳国芳 《职业技术教育》 2006年第17期64-65,共2页
多媒体辅助教学使传统的教学模式、教学方法、教学手段发生了重大变革。然而在实际应用中还存在一些问题。在教学过程中应有效运用多媒体辅助教学，实现传统与现代教学手段的整合，使其发挥优势，达到提高教学效率与教学效果的目的。
关键词 多媒体教学 传统教学方式 整合 教学手段
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