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题名NAA和6-BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响
被引量：11
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作者
赵权
高静
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机构
吉林农业科技学院
吉林省集安益盛药业有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第30期18443-18445,共3页
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文摘
[目的]探讨NAA和6-BA对山葡萄果实的花色苷及相关品质的影响,为生产优质山葡萄提供理论指导。[方法]以"双红"山葡萄为试验材料,在转色期分别用NAA(200 mg/L)和6-BA(100 mg/L)处理果实,探讨其对山葡萄果实着色及相关品质的影响。[结果]NAA处理的果实,可溶性固形物和花色苷含量均显著低于对照,滴定酸含量显著高于对照;6-BA处理的果实,可溶性固形物及花色苷含量均显著高于对照,滴定酸含量显著低于对照。[结论]6-BA对提高山葡萄品质和增加花色苷含量具有促进作用,NAA对提高山葡萄品质和增加花色苷含量具有抑制作用。
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关键词
山葡萄
NAA
6-BA
着色
品质
-
Keywords
Vitis amuremsis Rupr.
NAA
6-BA
Coloration
Quality
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名温度对蓝靛果原汁贮藏过程中酚类物质的影响
被引量：2
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作者
赵权
高静
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机构
吉林农业科技学院中药学院
吉林省集安益盛药业有限公司
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第6期459-461,共3页
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文摘
以蓝靛果为试材,研究4℃和室温条件对蓝靛果原汁贮藏过程中酚类物质的影响。结果表明,80 d后,4℃条件下花青素-3-葡萄糖苷含量高于对照组,有极显著差异;绿原酸的浓度高于对照组,有极显著差异。4℃和室温对蓝靛果原汁中酚类物质的影响差异显著,表明蓝靛果原汁贮藏中选择4℃条件较适宜。
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关键词
温度
蓝靛果原汁
花青素-3-葡萄糖苷
绿原酸
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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