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不同食性鱼类的含肉率及肌肉营养组成与评价
被引量：
13
1
作者
王桂芹
孙丽
+3 位作者
李子平
郭贵良
牛小天
卢洪梅
《饲料工业》
北大核心
2010年第A01期94-98,共5页
通过测定草鱼、鲤鱼、翘嘴鲐、乌鳢和东北六须鲶的含肉率和肌肉中的营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸组成）和蛋白质合成能力，对不同食性鱼类进行了比较分析及营养评价。结果表明，肉食性鱼类肌肉中蛋白质的含量较高、脂肪...
通过测定草鱼、鲤鱼、翘嘴鲐、乌鳢和东北六须鲶的含肉率和肌肉中的营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸组成）和蛋白质合成能力，对不同食性鱼类进行了比较分析及营养评价。结果表明，肉食性鱼类肌肉中蛋白质的含量较高、脂肪含量低；呈味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量最高的是翘嘴鲐和乌鳢，草鱼和东北六须鲶的含量最低，鲤鱼的含量处于中等水平；肉食性鱼类的蛋白质合成能力（RNA／DNA）．显著高于杂食性和草食性鱼类（P〈0．05）。肉食性鱼类营养价值较高，生长潜力较大，是值得优先选择的营养水产品。
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关键词
含肉率
肌肉
A/E值
蛋白质合成能力
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职称材料
净月潭水库移植太湖短吻银鱼试验
被引量：
7
2
作者
阎先春
刘友仁
+3 位作者
张晓
王玉芬
蒋金文
唐瑜
《水利渔业》
1991年第4期17-20,共4页
1984、1985年在净月潭水库移植太湖短吻银鱼,两年共投放仔鱼87400尾。这些银鱼分别经5个月的冰下和135天的无霜期生活,能正常生长发育,达到商品鱼规格,且能繁衍后代形成一定种群,1985年后每年都能捕到春、秋群体,证明移植太湖短吻银鱼...
1984、1985年在净月潭水库移植太湖短吻银鱼,两年共投放仔鱼87400尾。这些银鱼分别经5个月的冰下和135天的无霜期生活,能正常生长发育,达到商品鱼规格,且能繁衍后代形成一定种群,1985年后每年都能捕到春、秋群体,证明移植太湖短吻银鱼成功。文章介绍了移植的方法和技术措施,并探索了银鱼在北方地区的水库、湖泊生长、发育、繁衍的条件。
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关键词
水库养鱼
太湖短吻银鱼
移栽
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题名
不同食性鱼类的含肉率及肌肉营养组成与评价
被引量：
13
1
作者
王桂芹
孙丽
李子平
郭贵良
牛小天
卢洪梅
机构
吉林
农业大学动物科技学院
吉林省长春市水产研究所
出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第A01期94-98,共5页
基金
吉林省重大科技攻关项目（200602152）和浙江省重大科技攻关项目（2002C12016）
文摘
通过测定草鱼、鲤鱼、翘嘴鲐、乌鳢和东北六须鲶的含肉率和肌肉中的营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸组成）和蛋白质合成能力，对不同食性鱼类进行了比较分析及营养评价。结果表明，肉食性鱼类肌肉中蛋白质的含量较高、脂肪含量低；呈味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量最高的是翘嘴鲐和乌鳢，草鱼和东北六须鲶的含量最低，鲤鱼的含量处于中等水平；肉食性鱼类的蛋白质合成能力（RNA／DNA）．显著高于杂食性和草食性鱼类（P〈0．05）。肉食性鱼类营养价值较高，生长潜力较大，是值得优先选择的营养水产品。
关键词
含肉率
肌肉
A/E值
蛋白质合成能力
Keywords
flesh content
muscle
A/E ratio
protein synthesis capacity
分类号
Q493 [生物学—生理学]
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题名
净月潭水库移植太湖短吻银鱼试验
被引量：
7
2
作者
阎先春
刘友仁
张晓
王玉芬
蒋金文
唐瑜
机构
吉林省长春市水产研究所
中国
水产
科学院淡水渔业
研究
中心
出处
《水利渔业》
1991年第4期17-20,共4页
文摘
1984、1985年在净月潭水库移植太湖短吻银鱼,两年共投放仔鱼87400尾。这些银鱼分别经5个月的冰下和135天的无霜期生活,能正常生长发育,达到商品鱼规格,且能繁衍后代形成一定种群,1985年后每年都能捕到春、秋群体,证明移植太湖短吻银鱼成功。文章介绍了移植的方法和技术措施,并探索了银鱼在北方地区的水库、湖泊生长、发育、繁衍的条件。
关键词
水库养鱼
太湖短吻银鱼
移栽
分类号
S965.224 [农业科学—水产养殖]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
不同食性鱼类的含肉率及肌肉营养组成与评价
王桂芹
孙丽
李子平
郭贵良
牛小天
卢洪梅
《饲料工业》
北大核心
2010
13
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职称材料
2
净月潭水库移植太湖短吻银鱼试验
阎先春
刘友仁
张晓
王玉芬
蒋金文
唐瑜
《水利渔业》
1991
7
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