基于LC-MS/MS法的食品安全快速检测技术研究

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作者 李明鹤 《食品安全导刊》 2021年第20期86-86,88,共2页

目的:探究LC-MS/MS法在食品安全快速检测当中的应用效果。方法:利用LC-MS/MS法对食品安全问题进行快速检测,对比不同甲醇浓度下定量离子峰面积变化情况。结果:定量离子峰面积与浓度变化符合标准工作曲线。结论:利用LC-MS/MS法完成对食... 目的:探究LC-MS/MS法在食品安全快速检测当中的应用效果。方法:利用LC-MS/MS法对食品安全问题进行快速检测,对比不同甲醇浓度下定量离子峰面积变化情况。结果:定量离子峰面积与浓度变化符合标准工作曲线。结论:利用LC-MS/MS法完成对食品的安全快速检测,检测结果准确性更高,并且该方法的灵敏度也更高,检测结果不易产生假阳性。 展开更多

关键词 LC-MS/MS法 食品安全 快速检测技术 检测设备

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高效液相色谱法在食品安全检测中的应用 被引量：21

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作者 林楠 周欣蕊 +2 位作者 王婷 金昱言 郜轩宇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1431-1437,共7页

高效液相色谱法是一种快速、高效、准确的检测斱法,广泛应用于食品、医药、生物等领域。目前高效液相色谱技术日益成熟,在食品安全检测工作中収挥了重要作用,国内外学者多致力于简化实验操作程序,提高检测效率,扩大应用范围,完善已有检... 高效液相色谱法是一种快速、高效、准确的检测斱法,广泛应用于食品、医药、生物等领域。目前高效液相色谱技术日益成熟,在食品安全检测工作中収挥了重要作用,国内外学者多致力于简化实验操作程序,提高检测效率,扩大应用范围,完善已有检验检测斱法。本文重点概述了近年来高效液相色谱在检测食品添加剂、多种农药残留、生物性毒素以及食品中营养素的研究迚展,为提高高效液相色谱在食品领域的迚一步应用及新检验斱法的建立提供参考。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 食品 安全 检测

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食品检测中农药残留检测技术及其应用探讨 被引量：1

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作者 李明鹤 《食品安全导刊》 2021年第21期162-162,164,共2页

食品安全一直是人们关心的重点问题。本文主要分析了食品安全问题出现的原因,现阶段食品中农药残留的检测技术和保障食品安全的重要性,希望可以进一步加强食品检测中农药残留的检测技术的科学性和有效性,有效地保障食品安全。

关键词 食品安全 农药残留 检测技术 问题分析

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食品中菌落总数检测不确定度评定方法研究 被引量：3

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作者 任明月 何苗 +3 位作者 岳阳 侯佳琪 张爽 陈嵩嵩 《食品安全导刊》 2015年第11X期111-112,共2页

食品中菌落总数的检测在现阶段属于食品检验的重点研究内容,而食品中菌落总数的检测结果存在一定的不确定度,因此必须采取科学有效的方式方法,提高检测结果的准确性,使食品中菌落总数的检测结果的不确定度评定方法的有效性与科学性得以... 食品中菌落总数的检测在现阶段属于食品检验的重点研究内容,而食品中菌落总数的检测结果存在一定的不确定度,因此必须采取科学有效的方式方法,提高检测结果的准确性,使食品中菌落总数的检测结果的不确定度评定方法的有效性与科学性得以提高,为食品检验的发展提供强有力的支持。本文对食品中菌落检测结果的不确定度评定方法展开探讨。 展开更多

关键词 菌落总数 不确定度 评定方法 稀释倍数 平板计数琼脂 微生物污染 细菌菌落数 稀释度 数学模型 测试

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食品检验机构正确出具检验报告的注意事项 被引量：11

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作者 郜轩宇 林楠 +3 位作者 金昱言 臧英男 何伟 赫文龙 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1449-1453,共5页

食品检验机构在迚行食品检验仸务时,最后会将检测结果以数据汇总的方式呈现纸质报告,报告的目的主要在于更好地方便企业、人们直接观察产品信息合栺与否,从而达到监督企业生产水平和提高民众知情权的目的。为了更好地出具食品检验报告,... 食品检验机构在迚行食品检验仸务时,最后会将检测结果以数据汇总的方式呈现纸质报告,报告的目的主要在于更好地方便企业、人们直接观察产品信息合栺与否,从而达到监督企业生产水平和提高民众知情权的目的。为了更好地出具食品检验报告,提高食品检验报告的准确性、严谨性。本文参照《食品检验工作觃范》要求,对检验报告内容迚行分块剖析,通过列丽项目样品信息错误、样品数量与检验所需数量对应不一致、判定不合理、检测结果不觃范、单项检验结论判定不明确等常见错误,对检验过程中常见且容易忽略的问题迚行汇总,以期为各管理部门或检测机构出具准确、高效的检测报告提供参考依据。 展开更多

关键词 食品检验 检验报告 常见问题

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伏马毒素在食品检测中的研究新进展 被引量：1

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作者 陈晓艳 孙娜 +1 位作者 王义红 金哲勇 《食品安全导刊》 2019年第30期103-103,共1页

伏马毒素通过抑制神经酰胺合成酶的活性,发挥其毒性作用,并可经食物链传播,严重危害畜禽和人类的健康。文章通过归纳总结了最近几年最常用的伏马毒素检测方法,为伏马毒素在食品检测方面的研究提供参考。

关键词 伏马毒素 食品检测 毒性

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关于食品标签标注的思考

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作者 张爽 孙凯 +2 位作者 李缓缓 任明月 凤淳雅 《食品安全导刊》 2015年第12X期70-70,共1页

食品标签标注能够最直接向消费者展示产品的相关信息,同时也是食品生产企业向社会明示产品信息的载体,由此可见食品标签的标注对食品起着非常重要的作用。本文主要从我国食品标签标准相关概述、食品营养标签标注需要注意的问题和现阶段... 食品标签标注能够最直接向消费者展示产品的相关信息,同时也是食品生产企业向社会明示产品信息的载体,由此可见食品标签的标注对食品起着非常重要的作用。本文主要从我国食品标签标准相关概述、食品营养标签标注需要注意的问题和现阶段营养标签标注在市场中存在的问题分析及对策这三个方面做具体阐述。我国食品标签标准相关概述当前我国现行的强制性食品标签标准有很多种,例如GB 13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和GB 展开更多

关键词 标签标注 食品标签 预包装食品 标签通则 食品包装材料 生产日期 食品营养 营养成分 膳食营养 食品名称

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食品添加剂高效液相色谱法应用研究 被引量：1

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作者 刘博龙 张雨桐 +1 位作者 张文 韩冰雪 《食品安全导刊》 2015年第12X期113-113,共1页

改革开放三十年来,社会科技发展日益迅速,人民生活的物质水品不断提高,人们对生活的品质也随之增加,如今已不是只顾着吃饱的年代,更要能吃出健康,这促使社会更加注重食品安全问题。近些年发生的重大食品安全事故触目惊心,食品安全问题... 改革开放三十年来,社会科技发展日益迅速,人民生活的物质水品不断提高,人们对生活的品质也随之增加,如今已不是只顾着吃饱的年代,更要能吃出健康,这促使社会更加注重食品安全问题。近些年发生的重大食品安全事故触目惊心,食品安全问题也越加引人注目。如何加强食品安全监测,如何精准快速检测食品中的毒害物质,面对大量的样本检测,又有什么方法能瞬时有效检测,这一直是从事食品安全人员不断探索的问题。高效液相色谱法自20世纪70年代发展以来,不断优化。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 食品安全监测 食品添加剂 社会科技发展 毒害物质 食用色素 分离度 合成色素 样本检测 水品

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柱前衍生高效液相色谱法测定功能饮料中牛磺酸含量的条件优化 被引量：5

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作者 周欣蕊 王婷 +3 位作者 林楠 华蕾 王庆峰 金昱言 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1519-1524,共6页

目的 优化柱前衍生高效液相色谱条件检测功能饮料中牛磺酸的含量。方法 采用配备紫外检测器的高效液相色谱仪,利用C_18反相色谱柱,选择甲醇:乙酸钠=45:55(V:V)为流动相,在流速为0.8 mL/min、标液与衍生试剂比例为1:1(V:V)、衍生时间为... 目的 优化柱前衍生高效液相色谱条件检测功能饮料中牛磺酸的含量。方法 采用配备紫外检测器的高效液相色谱仪,利用C_18反相色谱柱,选择甲醇:乙酸钠=45:55(V:V)为流动相,在流速为0.8 mL/min、标液与衍生试剂比例为1:1(V:V)、衍生时间为1 h时进行检测。结果 在1.0～200μg/mL范围内,牛磺酸的浓度与峰面积呈现良好的线性,标准曲线方程是Y=34182X+14599,r^2=0.9999,优化后的方法回收率在96.83%～100.17%之间,检出限是0.53mg/100g,定量限为1.76mg/100g。结论 本方法高效、准确,适用于能饮料中牛磺酸含量的检测,为日常监管工作提供理论支持。 展开更多

关键词 牛磺酸 高效液相色谱法 功能饮料

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干制食用菌中重金属含量及榛蘑中镉的分析 被引量：5

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作者 郭金萍 吴桐 +5 位作者 戴欣 韩晶 李喆 李媛媛 刘文竹 王伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1501-1505,共5页

目的 评估吉林省市售6种干制食用菌安全性,幵研究榛蘑中重釐属镉的含量。方法 对购买的样品采用微波消解法迚行前处理,采用石墨炉原子吸收法测定铅和镉的含量,原子荧光法测定总砷和总汞的含量。结果 161批干制食用菌的平均含量顺序为... 目的 评估吉林省市售6种干制食用菌安全性,幵研究榛蘑中重釐属镉的含量。方法 对购买的样品采用微波消解法迚行前处理,采用石墨炉原子吸收法测定铅和镉的含量,原子荧光法测定总砷和总汞的含量。结果 161批干制食用菌的平均含量顺序为Pb>As>Cd>Hg,超标率为3.1%。2018年检测22批榛蘑中5批镉超标, 2016年检测13批榛蘑中1批镉超标。结论 我省市售食用菌木耳、香菇、猴头菇、滑子蘑、黄蘑、榛蘑重釐属平均含量均低于国家污染物限量标准,符合安全性要求。榛蘑中镉含量偏高,应对超标食用菌加强监测,对超标地区严格监管以确保食品安全。 展开更多

关键词 常见食用菌 重金属 质量分析

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《纱线耐磨性能测试仪校准规范》的说明

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作者 吴可夫 于添茜 李可人 《纺织标准与质量》 2017年第5期59-60,共2页

为使计量校准人员更准确地了解该规范，对《纱线耐磨性能测试仪校准规范》的适用范围、术语、计量特性、测量标准与校准结果表示等方面的内容进行解读，供计量校准人员学习规范时参考。

关键词 适用范围 术语 计量特性 测量标准 校准结果表示

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