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题名隧道式食品油炸机槽体热变形研究
被引量：1
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作者
高英山
于洋
姚庆宇
李岩
谢文巍
张奎彪
柴宇
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机构
吉林省艾斯克机电有限责任公司
吉林省家禽加工装备科技创新中心
吉林省嘉勤自动化工程技术有限公司
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出处
《农业工程》
2023年第10期104-107,共4页
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文摘
隧道式食品油炸机槽体在受热时产生的变形,会影响油炸机的运行稳定性。传统U形槽体变形量最大已达20 mm,导致输送、除渣等机构经常出现故障,一直困扰着设备的生产厂家。缓冲槽结构油炸机槽体热变形量较小,由于存在除渣不彻底、清洗不方便等缺陷,不利广泛推广。H形槽体结构油炸机槽体热变形量最小,可以控制在6 mm以下,在此变形下整机设备运行稳定性得以提高,并且加工难度不高,此技术可在隧道式食品油炸机上推广应用。
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关键词
油炸机
油炸食品
槽体
热变形
煎炸油
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Keywords
fryer
frying food
tank
heat deformation
frying oil
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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