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益生性植物乳杆菌C88的高密度培养条件优化研究被引量：8: 1; 作者赵玉鉴李盛钰 +2 位作者赵玉娟张雪杨贞耐《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第1期7-10,共4页; 以MRS为基础培养基，对培养基的碳氮源和培养条件进行了优化，确定了植物乳杆菌C88优化培养基的配方为：果糖10g／L,葡萄糖20g／L，大豆蛋白胨26．66g／L，酵母浸粉13．33g/L，柠檬酸钠5g／L，无水乙酸钠5g／L，KMP042g／L，MgS04O2g／L... 展开更多; 关键词植物乳杆菌优化培养基高密度培养; 在线阅读下载PDF 职称材料

甾体糖苷抗肿瘤活性构效关系研究: 2; 作者赵雪淞李盛钰 +1 位作者杨旭周义发《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期345-349,共5页; 为研究甾体糖苷的苷元和糖链结构对其抗肿瘤活性的影响,采用噻唑蓝(MTT)比色法测定了五种结构相关的甾体糖苷薯蓣皂苷、纤细皂苷、边缘茄碱、澳洲茄碱和查茄碱对人宫颈癌细胞(Hela细胞)、人肝癌细胞(H7402细胞)和小鼠成纤维细胞(L929细... 展开更多; 关键词甾体糖苷抗肿瘤活性化学修饰构效关系; 在线阅读下载PDF 职称材料

原料乳嗜冷菌分泌热稳定性酶类检测方法的研究进展: 3; 作者黄丽赵玉娟李盛钰《中国奶牛》 2015年第13期44-48,共5页; 嗜冷菌是导致原料乳以及乳制品腐败的主要微生物类群。巴氏杀菌或超高温瞬时(UHT)灭菌后,几乎除去了全部的嗜冷菌,但细菌分泌的热稳定的蛋白酶和脂肪酶却并未完全钝化,进一步影响原料乳风味以及质地。测定原料奶中热稳定蛋白酶和脂肪酶... 展开更多; 关键词嗜冷菌热稳定性蛋白酶热稳定性脂肪酶原料乳快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

传统发酵食品来源植物乳杆菌的发酵特性及其在酸奶中的应用被引量：2: 4; 作者赵玉娟牛春华 +3 位作者曲菲张健段翠翠李盛钰《中国奶牛》 2014年第22期27-31,共5页; 对传统发酵食品来源的三株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的发酵特性进行试验分析。结果表明植物乳杆菌DH1-XHG-3具有适度的菌体自溶特性和蛋白水解活力,且能够高产胞外多糖(99.7mg/L)。将植物乳杆菌DH1-XHG-3作为附属发酵剂应用... 展开更多; 关键词植物乳杆菌发酵特性应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生性植物乳杆菌C88的高密度培养条件优化研究被引量：8: 1; 作者赵玉鉴李盛钰赵玉娟张雪杨贞耐; 机构吉林农业大学食品科学与工程学院吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心北京工商大学食品学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第1期7-10,共4页; 基金吉林省科技发展计划项目(20115026) 现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-37)共同资助; 文摘以MRS为基础培养基，对培养基的碳氮源和培养条件进行了优化，确定了植物乳杆菌C88优化培养基的配方为：果糖10g／L,葡萄糖20g／L，大豆蛋白胨26．66g／L，酵母浸粉13．33g/L，柠檬酸钠5g／L，无水乙酸钠5g／L，KMP042g／L，MgS04O2g／L，MnSO40．05g/L，吐温801．0mL／L。另外对植物乳杆菌C88高密度培养条件进行了优化，结果表明，植物乳杆菌C88在35℃条件下，同时流加20％的Na2CO3使发酵液pH值保持6．0-6．5，静止培养16h后，活菌数可达9．3×10^10mL^-1，本研究为植物乳杆菌C88冻干直投式发酵剂的制备奠定了基础。; 关键词植物乳杆菌优化培养基高密度培养; Keywords Lactobacillus plantarum optimized medium high cell density culturing; 分类号 Q93-335 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甾体糖苷抗肿瘤活性构效关系研究: 2; 作者赵雪淞李盛钰杨旭周义发; 机构辽宁工程技术大学矿业学院吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心东北师范大学生命科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期345-349,共5页; 基金高等学校博士学科点专项科研基金(20070200004); 文摘为研究甾体糖苷的苷元和糖链结构对其抗肿瘤活性的影响,采用噻唑蓝(MTT)比色法测定了五种结构相关的甾体糖苷薯蓣皂苷、纤细皂苷、边缘茄碱、澳洲茄碱和查茄碱对人宫颈癌细胞(Hela细胞)、人肝癌细胞(H7402细胞)和小鼠成纤维细胞(L929细胞)增殖的影响,随后测定了化学修饰的6-O-双硫酸茄碱、6-O-硫酸查茄碱和全乙酰化查茄碱对人结肠癌细胞(HCT-8细胞)增殖的影响。结果发现,以查茄三糖为糖链的薯蓣皂苷、边缘茄碱和查茄碱抗增殖活性明显高于以其它三糖为糖链的纤细皂苷和澳洲茄碱;甾体糖苷对人源癌细胞的抑制作用更强;6-O-双硫酸茄碱、6-O-硫酸查茄碱和全乙酰化查茄碱无抗增殖活性。构效关系分析表明,苷元"F"环结构对活性有一定影响,糖链的单糖组成和结构对抗肿瘤活性有显著影响;糖链上的羟基在甾体糖苷的抗肿瘤活性中发挥关键作用。; 关键词甾体糖苷抗肿瘤活性化学修饰构效关系; Keywords steroid glycosides, antineoplastic activities, chemical modification, structure- activity relationship; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名原料乳嗜冷菌分泌热稳定性酶类检测方法的研究进展: 3; 作者黄丽赵玉娟李盛钰; 机构吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心; 出处《中国奶牛》 2015年第13期44-48,共5页; 基金吉林省世行贷款农产品质量安全项目(2011-Y35) 现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37)共同资助; 文摘嗜冷菌是导致原料乳以及乳制品腐败的主要微生物类群。巴氏杀菌或超高温瞬时(UHT)灭菌后,几乎除去了全部的嗜冷菌,但细菌分泌的热稳定的蛋白酶和脂肪酶却并未完全钝化,进一步影响原料乳风味以及质地。测定原料奶中热稳定蛋白酶和脂肪酶的活性是控制嗜冷菌污染原料奶的前提。本文综述了原料乳中嗜冷菌分泌的热稳定性酶类的快速检测技术,比较了这些方法的优缺点,并对此领域的技术发展方向进行了展望。; 关键词嗜冷菌热稳定性蛋白酶热稳定性脂肪酶原料乳快速检测; Keywords Psychrotropb Heat stable proteinases Heat stable lipases Raw milk Rapid detection; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名传统发酵食品来源植物乳杆菌的发酵特性及其在酸奶中的应用被引量：2: 4; 作者赵玉娟牛春华曲菲张健段翠翠李盛钰; 机构吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心; 出处《中国奶牛》 2014年第22期27-31,共5页; 基金现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-37) 国家自然科学基金青年科研基金(31201394) 吉林省农业科技创新工程项目共同资助; 文摘对传统发酵食品来源的三株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的发酵特性进行试验分析。结果表明植物乳杆菌DH1-XHG-3具有适度的菌体自溶特性和蛋白水解活力,且能够高产胞外多糖(99.7mg/L)。将植物乳杆菌DH1-XHG-3作为附属发酵剂应用于酸奶中,发现添加植物乳杆菌的酸奶样品经冷藏21d后菌株DH1-XHG-3的活菌数仍保持在108 CFU/m L,且酸奶样品的乳清析出率低于对照组,感官评定、质构特性和持水力均高于对照组。以上结果证明植物乳杆菌DH1-XHG-3适合作为附属发酵剂应用于发酵乳制品中。; 关键词植物乳杆菌发酵特性应用; Keywords Lactobacillus plantarum Fermentation properties Application.; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	益生性植物乳杆菌C88的高密度培养条件优化研究	赵玉鉴李盛钰赵玉娟张雪杨贞耐	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	甾体糖苷抗肿瘤活性构效关系研究	赵雪淞李盛钰杨旭周义发	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	原料乳嗜冷菌分泌热稳定性酶类检测方法的研究进展	黄丽赵玉娟李盛钰	《中国奶牛》	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	传统发酵食品来源植物乳杆菌的发酵特性及其在酸奶中的应用	赵玉娟牛春华曲菲张健段翠翠李盛钰	《中国奶牛》	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料