对当前我国农产品质量安全风险评估工作重点的建议 被引量：7

1

作者 宋志峰 魏春雁 +3 位作者 蔡玉红 樊慧梅 牛红红 武巍 《安徽农业科学》 CAS 2013年第14期6468-6470,共3页

介绍了农产品质量安全风险评估的步骤、方法及国内外农产品质量安全风险评估的发展现状。参考发达国家的风险评估机制和成熟做法,结合我国农产品质量安全的特点,提出了现阶段我国农产品质量安全风险评估的工作应从广泛开展风险评估技术... 介绍了农产品质量安全风险评估的步骤、方法及国内外农产品质量安全风险评估的发展现状。参考发达国家的风险评估机制和成熟做法,结合我国农产品质量安全的特点,提出了现阶段我国农产品质量安全风险评估的工作应从广泛开展风险评估技术培训与交流、长期深入调查与监测并重和加强危害因子暴露评估3个方面进行。 展开更多

关键词 农产品质量安全 风险评估 发展现状 工作重点

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波兰农产品中农药残留检测技术现状 被引量：1

2

作者 宋志峰 仇建飞 +2 位作者 樊慧梅 何智勇 魏春雁 《化学分析计量》 CAS 2016年第2期96-99,102,共5页

介绍波兰农产品中农药残留检测技术。波兰的农药残留检测技术标准以欧盟标准为框架,在实际检测过程中各实验室可根据自身仪器设备条件、样品基质及目标农药的性质,自主开发检测方法,但需根据SANCO 12571:2013对方法进行验证,并向波兰认... 介绍波兰农产品中农药残留检测技术。波兰的农药残留检测技术标准以欧盟标准为框架,在实际检测过程中各实验室可根据自身仪器设备条件、样品基质及目标农药的性质,自主开发检测方法,但需根据SANCO 12571:2013对方法进行验证,并向波兰认可中心提供验证报告。样品制备技术以基于乙腈提取/分配、Qu ECh ERS净化为主(EN 15662:2008),各实验室对标准中大部分步骤进行了调整和创新,以满足实际工作的需要;一些经改进的经典方法,如基质固相分散法(MSPD)和基于丙酮提取、二氯甲烷萃取的LUKE法在波兰农产品检测实验室也有较为广泛的应用;最终定性定量分析以GC–MS/MS和HPLC–MS/MS法为主,以GC,HPLC和紫外分光光度法等分析方法为辅。 展开更多

关键词 波兰 农产品 农药残留 检测技术

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北方黑木耳产品质量安全存在的问题及对策 被引量：1

3

作者 蔡玉红 仇建飞 +1 位作者 宋志峰 魏春雁 《现代农业科技》 2015年第20期255-255,257,共2页

分析北方黑木耳产品质量安全存在的问题,并提出提高黑木耳产品质量安全的对策,以促进北方黑木耳产品质量的提高。

关键词 黑木耳 产品 质量安全 问题 对策

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农产品中农药污染的原因及相关对策建议 被引量：3

4

作者 牛红红 孟繁磊 +1 位作者 张振都 蔡玉红 《安徽农业科学》 CAS 2014年第33期11882-11883,11995,共3页

随着社会经济发展和人们生活水平的提高,农产品质量安全问题已成为社会关注的热点。从我国农业生产的历史传统,从业者的教育背景等方面诠释了农产品中农药污染问题产生的根源以及采取的相应对策,给今后农业生产中正确使用农药和避免农... 随着社会经济发展和人们生活水平的提高,农产品质量安全问题已成为社会关注的热点。从我国农业生产的历史传统,从业者的教育背景等方面诠释了农产品中农药污染问题产生的根源以及采取的相应对策,给今后农业生产中正确使用农药和避免农产品的农药污染提供了有益信息。 展开更多

关键词 农药污染 农产品 原因 策略

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基于QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测定人参中醚菌酯残留量的不确定度评估 被引量：3

5

作者 孟繁磊 张之鑫 +1 位作者 武巍 魏春雁 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第10期141-146,共6页

采用QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测定人参中醚菌酯残留量,分析测定过程中不确定度来源,建立不确定度分析的数学模型,依据影响测定结果的不确定度来源,对各个不确定度分量进行评定分析,以4μg/kg的添加水平,给出QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测... 采用QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测定人参中醚菌酯残留量,分析测定过程中不确定度来源,建立不确定度分析的数学模型,依据影响测定结果的不确定度来源,对各个不确定度分量进行评定分析,以4μg/kg的添加水平,给出QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测定人参中醚菌酯残留量的相对合成标准不确定度以及扩展不确定度。通过分析比较各个不确定度的分量,结果显示实验过程中曲线拟合带来的不确定度影响最大。 展开更多

关键词 QUECHERS UPLC-MS-MS 人参 醚菌酯 不确定度

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基于近红外光谱分析技术的栽培香菇产地快速鉴别 被引量：14

6

作者 夏珍珍 郑丹 +3 位作者 夏虹 姚晶晶 王胜鹏 仇建飞 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期1371-1377,共7页

建立了一种基于近红外光谱分析技术的香菇产地鉴别方法。利用近红外光谱仪扫描不同主产地的香菇干样,获得样品的近红外漫反射光谱。利用偏最小二乘判别分析(PLSDA)分别建立了吉林、湖北、福建3个省份栽培香菇的产地判别模型,同时使用光... 建立了一种基于近红外光谱分析技术的香菇产地鉴别方法。利用近红外光谱仪扫描不同主产地的香菇干样,获得样品的近红外漫反射光谱。利用偏最小二乘判别分析(PLSDA)分别建立了吉林、湖北、福建3个省份栽培香菇的产地判别模型,同时使用光谱预处理和波长筛选技术对判别模型进行优化,最后使用预测样品对模型进行验证。结果表明,使用原始光谱建立的模型能够初步实现对产地的判别,使用光谱预处理技术扣除光谱中的背景信息,同时利用波长筛选技术选择特定波长对模型进行优化后,可进一步提高预测正确率。该方法为香菇产地真实性溯源提供了一种新方法,对香菇产业发展具有重要的实际意义。 展开更多

关键词 香菇 产地溯源 近红外光谱 化学计量学

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基于UPLC-MS-MS技术快速测定花生中4种黄曲霉毒素 被引量：7

7

作者 孟繁磊 宋志峰 +3 位作者 牛红红 蔡红梅 何智勇 李刚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期136-139,共4页

建立了花生中4种黄曲霉毒素的超高液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS-MS)检测的方法。样品经80%乙腈-水溶液振荡超声提取后,采用多功能净化柱净化。待测物经Kinetex SB-C18色谱柱分离,甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,三重四级... 建立了花生中4种黄曲霉毒素的超高液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS-MS)检测的方法。样品经80%乙腈-水溶液振荡超声提取后,采用多功能净化柱净化。待测物经Kinetex SB-C18色谱柱分离,甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,三重四级杆串联质谱多反应离子监测(MRM)方式检测,外标法定量。结果表明:4种黄曲霉毒素在各自的线性响应范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.014~0.025μg/kg,空白样品中加标回收率为72.25%~89.46%,RSD在4.01%~9.56%之间。该方法前处理简单快速、净化效果好、检出限低,适合花生中多种黄曲霉毒素的同时快速测定。 展开更多

关键词 UPLC-MS-MS 花生 黄曲霉毒素 快速测定

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不同东北黑木耳中硒含量测量的不确定度评估比较 被引量：6

8

作者 蔡玉红 张之鑫 +3 位作者 武巍 张国辉 杨建 魏春雁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第8期107-112,共6页

根据《化学分析中不确定度的评估指南》的要求和方法,对氢化物原子荧光光谱法测定不同东北黑木耳中硒含量的不确定度进行了评估与比较,建立了数学模型,分析了测定过程中产生不确定度来源,对产生不确定度较大的因素分析与探讨。结果表明... 根据《化学分析中不确定度的评估指南》的要求和方法,对氢化物原子荧光光谱法测定不同东北黑木耳中硒含量的不确定度进行了评估与比较,建立了数学模型,分析了测定过程中产生不确定度来源,对产生不确定度较大的因素分析与探讨。结果表明硒含量较低的普通黑木耳测定过程中曲线拟合、方法的回收率及重复性是产生测定结果不确定度的主要因素,含量较高的富硒黑木耳方法的回收率是引起不确定度的最大因素,重复性、标准曲线配制及拟合曲线有一定不确定度贡献。该方法中试样制备产生的不确定度非常小,对测定结果影响不大,可以忽略不计。测定结果分别为:(0.105±0.01361)、(4.355±0.3674)mg/kg,(k=2)。 展开更多

关键词 氢化物原子荧光光谱 黑木耳 富硒黑木耳 硒 不确定度评估

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红小豆中总黄酮含量的不确定度评估 被引量：4

9

作者 蔡玉红 张之鑫 +1 位作者 宋志峰 魏春雁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第9期103-107,共5页

采用紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量,依据JJF1059.1-2012《化学分析中不确定度的评估指南》评定理论和基本方法,根据试验过程建立了数学模型,从样品制备、标准溶液配制、曲线拟合、重复性、回收率等方面分析了引入不确定度的来源... 采用紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量,依据JJF1059.1-2012《化学分析中不确定度的评估指南》评定理论和基本方法,根据试验过程建立了数学模型,从样品制备、标准溶液配制、曲线拟合、重复性、回收率等方面分析了引入不确定度的来源,比较得出标准曲线配制和标准曲线拟合对合成不确定度贡献较大,经计算得出在95%置信区间下的扩展不确定度,红小豆中总黄酮含量测定结果为X=(7.08±0.044 2)mg/g,(k=2)。该结果表明,建立的不确定度评定方式适用于紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量的不确定度评估。 展开更多

关键词 紫外分光光度法 总黄酮 芦丁 不确定度 红小豆

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益生菌调节肠道微生态作用机制研究现状 被引量：5

10

作者 华晶忠 刘笑笑 魏春雁 《食品安全导刊》 2018年第30期163-163,共1页

本文对益生菌在肠道内的作用机理、调节胃肠功能进行综述,介绍了肠道微生态环境对机体的重要性,阐述了益生菌对调节肠道微生态平衡、抑制各种疾病、改善肠道健康状态的意义,展望了益生菌在健康产业中应用的发展前景。

关键词 益生菌 作用机理 肠道 功能

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分光光度法测定水中亚硝酸盐含量的不确定度评定 被引量：13

11

作者 孟繁磊 牛红红 +4 位作者 蔡红梅 蔡玉红 樊慧梅 杨建 魏春雁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第9期174-177,共4页

评定分光光度法测定水中亚硝酸盐含量的不确定度。采用紫外分光光度法测定水中亚硝酸盐的含量,运用测量不确定度的基本方法和程序,分析影响结果不确定度的各种因素,建立数学模型,合成计算亚硝酸盐含量的不确定度。通过分析计算标准溶液... 评定分光光度法测定水中亚硝酸盐含量的不确定度。采用紫外分光光度法测定水中亚硝酸盐的含量,运用测量不确定度的基本方法和程序,分析影响结果不确定度的各种因素,建立数学模型,合成计算亚硝酸盐含量的不确定度。通过分析计算标准溶液的纯度、标准储备液配置、标准溶液稀释过程、曲线拟合过程、待测样品稀释、样品测定重复性等带来的不确定度分量,最后合成水中亚硝酸盐的含量的不确定度为0.485 mg/L,测量扩展不确定度:0.017 mg/L(K=2)。 展开更多

关键词 分光光度法 亚硝酸盐 不确定度评定

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苜蓿中维生素C含量测定及变化规律 被引量：15

12

作者 华晶忠 刘笑笑 +1 位作者 武巍 魏春雁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第1期45-47,共3页

在国家标准GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》方法的基础上,探讨不同制样方法对苜蓿中维生素C含量的影响以及不同部位、热烫时间、贮藏时间等条件下苜蓿中维生素C含量的变化规律。结果表明,手工研磨法制... 在国家标准GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》方法的基础上,探讨不同制样方法对苜蓿中维生素C含量的影响以及不同部位、热烫时间、贮藏时间等条件下苜蓿中维生素C含量的变化规律。结果表明,手工研磨法制样测得维生素C含量高于组织捣碎法,但差异不显著(P>0.05),且直接加浸提剂制成匀浆要显著高于匀浆后加浸提剂(P<0.05);不同部位测定结果为叶片>嫩茎;贮藏时间愈长,热烫时间愈长,维生素C含量损失愈多,因此,建议采摘后立即食用,若不能及时食用,低温贮藏2 d为宜;热烫时间最好能控制在3 min以内。 展开更多

关键词 苜蓿 维生素C 2 6-二氯靛酚滴定法

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多管发酵法测定生活饮用水中总大肠菌群不确定度的评定 被引量：9

13

作者 刘笑笑 蔡玉红 +2 位作者 于丽 王莹 魏春雁 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第5期123-127,共5页

为了建立生活饮用水中总大肠菌群测定结果的不确定度评定方法,依据JJF 1059.1.2012 《测定不确定度评定与表示》和SN/T4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估指南》。对能力验证样品生活饮用水中的总大肠菌群测定结果做了合成不确定... 为了建立生活饮用水中总大肠菌群测定结果的不确定度评定方法,依据JJF 1059.1.2012 《测定不确定度评定与表示》和SN/T4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估指南》。对能力验证样品生活饮用水中的总大肠菌群测定结果做了合成不确定度和扩展不确定度评估。结果表明,检验过程中,不确定度来源的主要因素所占分量由大到小排序为:发酵阳性管比例>样品制备>加样>样品稀释>环境温度。检验结果的扩展不确定度为418MPN/100 mL,取值区间为85729408MPN/100mL,包含因子k=2。此方法适用于类似条件下总大肠菌群测定不确定度的评定。 展开更多

关键词 不确定度 能力验证 生活饮用水 大肠菌群

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UPLC–MS–MS同时测定人参中4种植物生长调节剂残留量 被引量：4

14

作者 宋志峰 李刚 +3 位作者 何智勇 孟繁磊 牛红红 魏春雁 《化学分析计量》 CAS 2016年第6期46-50,共5页

建立超高效液相色谱–串联质谱法测定人参中4种植物生长调节剂残留的方法。样品以50%乙腈溶液室温振荡提取30 min,并采用分散固相萃取(DSPE)法净化,其中每毫升提取液加入50 mg C_(18)吸附剂,在优化后的仪器条件下进行测定。2,4-二氯苯... 建立超高效液相色谱–串联质谱法测定人参中4种植物生长调节剂残留的方法。样品以50%乙腈溶液室温振荡提取30 min,并采用分散固相萃取(DSPE)法净化,其中每毫升提取液加入50 mg C_(18)吸附剂,在优化后的仪器条件下进行测定。2,4-二氯苯氧乙酸、矮壮素、赤霉素、乙烯利分别在10~500,0.5~250,5~500,200~5 000μg/L范围内线性良好,相关系数r^2>0.99,检出限分别为7.5,0.4,4.0,150.0μg/kg,测定结果的相对标准偏差为3.05%~14.77%(n=6),加标回收率为69.6%~97.4%。该方法样品处理简单快速,检出限低,准确度和精密度高,适合于人参中2,4-二氯苯氧乙酸、矮壮素、赤霉素和乙烯利4种植物生长调节剂残留量的测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱–串联质谱法 分散固相萃取法 人参 植物生长调节剂

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包装方式对不同品种番茄果实贮藏期间维生素C含量的影响 被引量：1

15

作者 魏春雁 刘笑笑 +1 位作者 樊慧梅 马虹 《中国食物与营养》 2018年第8期35-38,共4页

采用国家标准GB 6195-86方法测定5个品种、2种包装方式和室温(22℃)贮藏期间番茄果实中维生素C含量的变化,探讨不同品种、包装方式和贮藏时间对番茄果实中维生素C含量的影响。结果表明:不同品种番茄果实中维生素C含量差异显著,春桃柿子&... 采用国家标准GB 6195-86方法测定5个品种、2种包装方式和室温(22℃)贮藏期间番茄果实中维生素C含量的变化,探讨不同品种、包装方式和贮藏时间对番茄果实中维生素C含量的影响。结果表明:不同品种番茄果实中维生素C含量差异显著,春桃柿子>丹东409(1)>丹东409(2)>小黄妃>硬粉;保鲜膜包装对保持番茄果实中维生素C含量显著优于散装,随着贮藏时间的延长,5个品种、2种包装方式的番茄果实中维生素C含量均显著降低,贮藏7d,保鲜膜包装降低30%左右,散装降低近50%。 展开更多

关键词 番茄 维生素C 品种 贮藏 包装方式

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不同品种玉米产量及其营养品质与毒素污染情况比较分析 被引量：1

16

作者 华晶忠 孟祥丽 +2 位作者 鲁晓婷 刘笑笑 魏春雁 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第7期56-59,共4页

籽粒机收既是玉米产业发展的必然之路,也是玉米机械化生产的瓶颈。为了选择适宜籽粒机收的玉米品种,本试验以20个品种的籽粒机收玉米为研究对象,比较品种间的产量、品质和安全性。结果表明,品种间产量、物理性指标(破碎率、杂质率和容重... 籽粒机收既是玉米产业发展的必然之路,也是玉米机械化生产的瓶颈。为了选择适宜籽粒机收的玉米品种,本试验以20个品种的籽粒机收玉米为研究对象,比较品种间的产量、品质和安全性。结果表明,品种间产量、物理性指标(破碎率、杂质率和容重)、营养品质(粗蛋白质、粗脂肪、粗淀粉和水分)以及生物毒素含量(玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、伏马毒素B1、伏马毒素B2)均存在显著差异。经综合产量、品质和安全指标分析,HG392、JK9685和鼎玉808这3个玉米品种比较适宜籽粒机收。 展开更多

关键词 玉米品种 籽粒机收 产量 营养品质 生物毒素

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