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保健蔬菜——美国籽粒苋
被引量：
1
1
作者
刘志江
徐舶
+2 位作者
邸文静
王鸿雁
张宾
《特种经济动植物》
2006年第9期33-33,共1页
美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物，别名干穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜，其营养价值很高。据测定，美国籽粒苋蛋白质含量高达21％-28％，其中茎中蛋白质含量为12％~15％、籽实中含蛋白质14％～18％。另外，还含有B族维生素...
美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物，别名干穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜，其营养价值很高。据测定，美国籽粒苋蛋白质含量高达21％-28％，其中茎中蛋白质含量为12％~15％、籽实中含蛋白质14％～18％。另外，还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，其中赖氨酸和精氨酸含量为0．85％～1．01％，是小麦的2倍、玉米的3～4倍，同时含有约7％的脂肪（其中75％为不饱和脂肪酸）。现代医学发现，美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用，其系列产品正在开发。
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关键词
美国籽粒苋
保健蔬菜
不饱和脂肪酸
蛋白质含量
B族维生素
草本植物
营养价值
微量元素
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职称材料
题名
保健蔬菜——美国籽粒苋
被引量：
1
1
作者
刘志江
徐舶
邸文静
王鸿雁
张宾
机构
吉林市
草原管理站
吉林市科技局
吉林市
农业科学院
吉林市
兽药监察所
吉林市
动物防疫监督所
出处
《特种经济动植物》
2006年第9期33-33,共1页
文摘
美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物，别名干穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜，其营养价值很高。据测定，美国籽粒苋蛋白质含量高达21％-28％，其中茎中蛋白质含量为12％~15％、籽实中含蛋白质14％～18％。另外，还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，其中赖氨酸和精氨酸含量为0．85％～1．01％，是小麦的2倍、玉米的3～4倍，同时含有约7％的脂肪（其中75％为不饱和脂肪酸）。现代医学发现，美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用，其系列产品正在开发。
关键词
美国籽粒苋
保健蔬菜
不饱和脂肪酸
蛋白质含量
B族维生素
草本植物
营养价值
微量元素
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
保健蔬菜——美国籽粒苋
刘志江
徐舶
邸文静
王鸿雁
张宾
《特种经济动植物》
2006
1
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