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吉林省人参食品产业发展现状被引量：6: 1; 作者李玉邯侯丽丽王维坚《食品安全导刊》 2016年第9X期85-,共1页; 吉林省是世界上的人参主产区,吉林省东部地区是主要的人参生产基地,同时,人参产业也是吉林省的特色产业。但目前人参产业主要停滞在人参原材料的销售上,附加值少,经济效益低,甚至被笑称“人参批发”。人参的药食同源在吉林省试点成功后... 展开更多; 关键词人参茶人参多糖人参产业五加科人参食材吉林省东部多年生草本食品加工生产基地药食同源; 在线阅读下载PDF 职称材料

应用型地方本科院校食品科学与工程专业实践教学探讨被引量：3: 2; 作者李玉邯陈宇飞 +1 位作者杨柳张一《食品安全导刊》 2015年第10X期39-,共1页; 本文针对现阶段应用型地方本科院校食品科学与工程专业实践教学存在的问题,从实践教学的目的、实践教学现阶段存在的问题、实践教学改革的措施三个方面进行了分析,希望通过实践教学的改革创新,提高应用型地方本科院校食品科学与工程专... 展开更多; 关键词综合素质改革创新验证性实验实训中心食品科学综合设计学院领导实验室管理企业合作工艺技; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品科学与工程实验中心开放实验室的管理模式探讨: 3; 作者李玉邯陈宇飞 +1 位作者杨柳张一《食品安全导刊》 2015年第8X期29-,共1页; 高校实验室是培养学生创新能力和实践能力,实施素质教育的重要场所,是我国科技创新、知识创新体系的重要组成部分。开放实验室,使学生积极主动地获取知识,是有效提高实验教学质量、适应高等教育深化改革、培养学生创新思维与综合分析能... 展开更多; 关键词实验室管理食品科学与工程管理模式探讨综合分析能力教育理念知识创新体系实验室开放管理实验; 在线阅读下载PDF 职称材料

应用型试点本科院校食品科学与工程专业实践教学体系的建立: 4; 作者李玉邯陈宇飞王维坚《食品安全导刊》 2016年第8X期34-,共1页; 本文针对地方新建本科院校食品科学与工程专业实践教学的特点和人才培养的要求,从实践教学的目标和内容、实践教学的形式和手段、实践教学的管理和保障体系3个方面进行探讨,为新建本科院校食品科学与工程专业实践教学体系的建立提供一... 展开更多; 关键词人才培养专业技能食品工程食品专业食品工艺学实习基地工商学院教师科研技能训练高学历青年; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品专业成人教育教学质量管理体系的建立: 5; 作者张一韩克文 +1 位作者王少林艾奕《食品安全导刊》 2016年第6X期49-49,共1页; 随着高等教育改革的发展和终身教育理念的深入,我国高等教育正不断走向大众化。成人教育是高等教育的重要组成部分,在当今学习型社会的背景下,在高等教育走向大众化的进程中发挥着巨大的作用。本文结合吉林工商学院食品专业成人教育的现... 展开更多; 关键词食品专业终身教育理念教学管理体系工商学院人才培养继续教育工作继续教育学院继续教育改革分解能力工学矛盾; 在线阅读下载PDF 职称材料

LAMP技术在食源性致病菌检测中的应用现状被引量：2: 6; 作者杨柳张一 +1 位作者边忠博陈宇飞《食品安全导刊》 2016年第4X期103-103,共1页; 本文从食源性致病菌检测的重要性入手,综述了环介导等温扩增(loopmediated isothermal amplification,LAMP)技术在食源性致病菌检测中的应用现状,分析了其用于食源性致病菌检测中的优势,旨在为食品安全现场检测技术的建立与应用提供依... 展开更多; 关键词食源性致病菌 LAMP技术人体发生等温扩增人体健康核酸扩增慢性中毒 AMPLIFICATION 单增李斯特菌朱静; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿豆改性淀粉可食性复合薄膜的拉伸性能研究被引量：1: 7; 作者杨柳王磊 +1 位作者陈宇飞张一《食品安全导刊》 2016年第3X期110-111,共2页; 研究绿豆改性淀粉可食性复合薄膜的拉伸性能,以抗拉强度和断裂伸长率为评价指标,研究改性淀粉用量、壳聚糖-改性淀粉共混液比例、甘油添加量、淀粉糊化温度、干燥温度和干燥时间六个因素对薄膜拉伸性能的影响,得出改性淀粉含量2.0%,壳聚... 展开更多; 关键词改性淀粉复合薄膜拉伸性能可食性干燥温度糊化温度淀粉糊化甘油含量复合膜干燥时间; 在线阅读下载PDF 职称材料

火腿肠中亚硝酸盐测定方法的比较被引量：2: 8; 作者安俊楠《食品安全导刊》 2016年第6X期122-122,共1页; 以盐酸萘乙二胺与亚硝酸盐的显色作用为原理对火腿肠中的亚硝酸盐含量进行测定,快速检测仪法测定和分光光度法测定原理及步骤的比较。分光光度计法是目前使用最广泛的方法,也是食品中亚硝酸盐的测定第一法,内含标准曲线法的应用。亚硝... 展开更多; 关键词快速检测仪快速检测法分光光度法测定盐酸萘乙二胺分光光度计法标准曲线法晶体颗粒标准使用液比色管氰化钾溶液; 在线阅读下载PDF 职称材料

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