碱性脂肪酶的分子生物学研究进展

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作者 韩颖 孟宪梅 《安徽农业科学》 CAS 2012年第27期13234-13235,13253,共3页

碱性脂肪酶是具有重要工业价值的酶制剂,在医药、化工等领域应用广泛。该研究综述了碱性脂肪酶的酶学性质、分子结构以及基因工程育种等,重点介绍了扩展青霉碱性脂肪酶的分子生物学方面研究进展。

关键词 碱性脂肪酶 扩展青霉 分子生物学

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盐、碱胁迫下星星草有机酸代谢调节的比较研究 被引量：24

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作者 郭立泉 陈建欣 +2 位作者 崔景军 韩丹 石德成 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期123-128,共6页

为探究植物抗盐、碱生理机制的异同，根据东北地区盐碱化草原土壤可溶性盐分的组成特点，模拟0～240mmol／L的盐胁迫和碱胁迫条件，对苗龄8周的星星草（Puccinelliatenuiflora）幼苗进行了胁迫处理，分析了两种胁迫下植株体内外有机酸... 为探究植物抗盐、碱生理机制的异同，根据东北地区盐碱化草原土壤可溶性盐分的组成特点，模拟0～240mmol／L的盐胁迫和碱胁迫条件，对苗龄8周的星星草（Puccinelliatenuiflora）幼苗进行了胁迫处理，分析了两种胁迫下植株体内外有机酸组分及其含量的变化．结果表明：在盐胁迫和碱胁迫条件下，星星草茎叶中所含的有机酸均以苹果酸、草酸、柠檬酸和琥珀酸为主，但有机酸总量和比例显著不同．星星草茎叶中的有机酸总量随着碱胁迫强度的增大而急剧上升，但随着盐胁迫强度的增大而略有下降．在4种有机酸中，碱胁迫对柠檬酸含量的影响差异最大，使其构成了碱胁迫下有机酸积累的主体．对于盐、碱胁迫下星星草根系分泌物的研究表明：只有在碱胁迫条件下，星星草根系才分泌有机酸而且柠檬酸是唯一可检测出的成分．说明体内大量积累和根系分泌以柠檬酸为主的有机酸是抗碱盐植物星星草对碱胁珀的关键生理响应． 展开更多

关键词 星星草 碱胁迫 盐胁迫 有机酸

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转基因和非转基因大豆油理化性质比较研究 被引量：11

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作者 于殿宇 陈晓慧 +3 位作者 宋云花 刘鑫 张春艳 王俊国 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1-6,共6页

通过对转基因大豆油的理化性质(主要包括相对密度,绝对黏度,折光率,脂肪酸和甾醇含量等)进行分析,并与非转基因大豆油理化性质进行比较。结果表明,转基因大豆油与非转基因大豆油在理化性质上区别不大。相对密度:转基因大豆油为0.9197,... 通过对转基因大豆油的理化性质(主要包括相对密度,绝对黏度,折光率,脂肪酸和甾醇含量等)进行分析,并与非转基因大豆油理化性质进行比较。结果表明,转基因大豆油与非转基因大豆油在理化性质上区别不大。相对密度:转基因大豆油为0.9197,非转基因大豆油为0.9572;绝对黏度:转基因大豆油为59.8 MPa.s-1,非转基因大豆油为60.3 MPa.s-1;折光率:转基因大豆油为1.4683,非转基因大豆油为1.4690;脂肪酸组成:转基因大豆油和非转基因大豆油主要脂肪酸都是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸,只是在含量上有所差别。两种油样中甾醇总含量都在300 mg.100 g-1以上,且含量种类上差别不大。 展开更多

关键词 转基因大豆油 非转基因大豆油 理化性质 脂肪酸组成 甾醇含量

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超临界CO2萃取沙棘籽油及热敏性物质分析 被引量：11

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作者 魏贞伟 邵弘 +2 位作者 王俊国 王喜权 胡立志 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期97-100,共4页

对超临界CO2萃取沙棘籽油及热敏性物质进行分析研究。通过正交试验确定最佳工艺条件:萃取压力25MPa、萃取温度40℃、CO2流量18kg/h、萃取时间120min、分离压力8MPa,在此工艺条件下沙棘籽油出油率为52%。高效液相色谱法检测沙棘籽油中α... 对超临界CO2萃取沙棘籽油及热敏性物质进行分析研究。通过正交试验确定最佳工艺条件:萃取压力25MPa、萃取温度40℃、CO2流量18kg/h、萃取时间120min、分离压力8MPa,在此工艺条件下沙棘籽油出油率为52%。高效液相色谱法检测沙棘籽油中α-VE含量为2.6%,经超临界CO2萃取后热敏性物质α-VE损失3.7%,胡萝卜素含量为100850μg/100g。 展开更多

关键词 超临界CO2 沙棘籽油 α-VE 胡萝卜素

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盐碱胁迫下抗碱牧草碱地肤溶质积累、分布特点及有机酸的生理贡献 被引量：11

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作者 麻莹 郭立泉 +2 位作者 张淑芳 王晓苹 石德成 《草业学报》 CSCD 北大核心 2013年第1期193-200,共8页

对碱地肤幼苗进行盐、碱胁迫处理,通过测定各种溶质积累及分布特点,探讨碱地肤适应盐碱生境生理机制的部位差异,明确有机酸对其适应盐碱生境的贡献。结果表明,各种溶质在幼叶、成熟叶、幼茎、老茎及根等不同部位的分布存在明显差异,其... 对碱地肤幼苗进行盐、碱胁迫处理,通过测定各种溶质积累及分布特点,探讨碱地肤适应盐碱生境生理机制的部位差异,明确有机酸对其适应盐碱生境的贡献。结果表明,各种溶质在幼叶、成熟叶、幼茎、老茎及根等不同部位的分布存在明显差异,其中无论胁迫与否,有机酸均主要分布在茎叶之中,特别是在决定光合生产力的成熟叶片中。Na+、K+、Ca2+在不同部位的分布规律基本一致,表明Na+对K+、Ca2+的吸收与转运不存在拮抗竞争作用。实验证明了K+、Ca2+特殊的吸收机制及各溶质的分布特点对碱地肤抗盐碱生理是至关重要的;不论在盐胁迫还是碱胁迫下,有机酸在碱地肤不同部位特别是成熟叶中,均是参与渗透调节、离子平衡及pH调节的主导成分,是决定碱地肤适应盐碱生境的关键物质之一。实验同时也证明了碱地肤的不同部位对盐碱胁迫的适应机制有所不同。 展开更多

关键词 碱地肤 盐胁迫 碱胁迫 有机酸

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适度加工对大豆油色泽影响的研究 被引量：8

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作者 常云鹤 李志平 +2 位作者 时敏 王俊国 于殿宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期65-68,共4页

节能减排一直是油脂工业研究的重点内容,特别是近几年国家对节约能源、减少"三废"排放加大了资金投入。旨在对油脂脱色工序进行有益的研究。其中,在一定温度下,减少脱色剂的用量,控制油脂脱色深度,再结合高温脱色,达到适度加... 节能减排一直是油脂工业研究的重点内容,特别是近几年国家对节约能源、减少"三废"排放加大了资金投入。旨在对油脂脱色工序进行有益的研究。其中,在一定温度下,减少脱色剂的用量,控制油脂脱色深度,再结合高温脱色,达到适度加工的目的,最终通过实验验证待脱色油添加0.9%的白土,脱色时间20min,通过250℃高温处理后达到国家二级食用油脂要求,且油色稳定放置时间长,不易返色。 展开更多

关键词 大豆油 适度精炼 储藏条件 色泽变化

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星星草响应盐碱胁迫的渗透调节和离子平衡机制 被引量：8

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作者 郭立泉 王红宇 +1 位作者 麻莹 石德成 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期120-125,共6页

为探索天然抗碱牧草星星草抗盐碱的生理机制,根据东北地区盐碱化草原土壤所含的可溶性盐分的组成特点,模拟出0～240mmol/L的盐胁迫和碱胁迫条件,对苗龄8周的星星草(Puccinellia tenuiflora)幼苗进行了两种胁迫处理,分析了两种胁迫下植... 为探索天然抗碱牧草星星草抗盐碱的生理机制,根据东北地区盐碱化草原土壤所含的可溶性盐分的组成特点,模拟出0～240mmol/L的盐胁迫和碱胁迫条件,对苗龄8周的星星草(Puccinellia tenuiflora)幼苗进行了两种胁迫处理,分析了两种胁迫下植株的渗透调节和离子平衡机制.结果表明:在盐、碱胁迫下,脯氨酸是主要的有机渗透调节物质,而甜菜碱和胆碱的作用却非常有限.碱胁迫下星星草体内大量积累的有机酸不仅起到渗透调节作用,而且也是主要的负电荷来源,在体内离子平衡及pH调节中起重要作用.在两种胁迫下,Na+,K+,Cl-和有机酸的含量占到总溶质的80.7%和85.4%.碱胁迫下有机酸积累与Na+含量增加密切相关.碱胁迫造成植物体内Na+含量急剧的上升,导致细胞内离子平衡被破坏,这可能就是引起有机酸相应大量积累的主要原因. 展开更多

关键词 星星草 碱胁迫 渗透调节 离子平衡

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高纤维玉米挂面生产技术 被引量：8

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作者 杨玉民 王大为 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期509-512,共4页

采用单因素试验和正交试验相结合的方法,研究高纤维玉米挂面的加工技术。结果表明:在特制玉米粉中添加玉米膳食纤维6%、苦瓜粉4%、沙蒿籽粉6%、食盐2.5%,可制得营养丰富、色味俱佳、宜于糖尿病人食用的玉米挂面;且该工艺制作的挂面断条... 采用单因素试验和正交试验相结合的方法,研究高纤维玉米挂面的加工技术。结果表明:在特制玉米粉中添加玉米膳食纤维6%、苦瓜粉4%、沙蒿籽粉6%、食盐2.5%,可制得营养丰富、色味俱佳、宜于糖尿病人食用的玉米挂面;且该工艺制作的挂面断条率为0,烹煮损失率为9.6%。 展开更多

关键词 特制玉米粉 膳食纤维 苦瓜 沙蒿籽 挂面

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复合酶制剂对仔猪生长性能及养分消化率的影响 被引量：9

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作者 杜德伟 孟宪梅 +1 位作者 孙肖明 孙华军 《饲料工业》 北大核心 2012年第18期35-37,共3页

研究选取了体重为20.0 kg左右的杜×长×大三元杂交猪24头,随机分为3组,每个处理组8头,分别饲喂不含酶制剂、含酶制剂Ⅰ、含酶制剂Ⅱ的3种日粮,饲养期为28 d。结果表明,酶种类齐全、酶活高的复合酶制剂,能够更有效地提高仔猪的... 研究选取了体重为20.0 kg左右的杜×长×大三元杂交猪24头,随机分为3组,每个处理组8头,分别饲喂不含酶制剂、含酶制剂Ⅰ、含酶制剂Ⅱ的3种日粮,饲养期为28 d。结果表明,酶种类齐全、酶活高的复合酶制剂,能够更有效地提高仔猪的生长性能,改善对饲料氮和磷的利用,降低粪便的排放污染,是未来高效新型环保饲料添加剂的发展趋势。 展开更多

关键词 复合酶制剂 仔猪 生产性能 消化率

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大田软海绵酸致病性及检测方法研究进展 被引量：5

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作者 孟宪梅 卢士英 +1 位作者 林超 柳增善 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第2期152-156,共5页

大田软海绵酸(okadaic acid,OA)属于海洋腹泻性贝毒,是一类常见的赤潮藻毒素,富集于多种海洋软体动物的消化腺内,食用被污染的海产品后会发生腹泻性中毒,中毒症状极易与细菌性胃肠炎混淆,且OA具有长期的致癌效应。作者就大田软海绵酸的... 大田软海绵酸(okadaic acid,OA)属于海洋腹泻性贝毒,是一类常见的赤潮藻毒素,富集于多种海洋软体动物的消化腺内,食用被污染的海产品后会发生腹泻性中毒,中毒症状极易与细菌性胃肠炎混淆,且OA具有长期的致癌效应。作者就大田软海绵酸的结构性质、致病性及检测方法进行综述,以使公众进一步了解OA检测的公共卫生意义。 展开更多

关键词 大田软海绵酸 腹泻性贝毒 检测

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油脂碱炼水洗废水的再利用 被引量：1

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作者 魏贞伟 李红玲 +2 位作者 常云鹤 周晓丹 于殿宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期62-64,共3页

对油脂碱炼过程中的水洗废水进行再利用研究。将水洗废水经调和处理后,用于大豆毛油脱胶,通过单因素试验与正交试验,确定了最优脱胶工艺条件为:碱炼水洗废水添加量为油质量的10%,反应时间35 min,脱胶温度75℃,搅拌速度70 r/min。在此条... 对油脂碱炼过程中的水洗废水进行再利用研究。将水洗废水经调和处理后,用于大豆毛油脱胶,通过单因素试验与正交试验,确定了最优脱胶工艺条件为:碱炼水洗废水添加量为油质量的10%,反应时间35 min,脱胶温度75℃,搅拌速度70 r/min。在此条件下,脱胶油的磷含量为9.6mg/kg。 展开更多

关键词 大豆毛油 水洗废水 再利用

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绿色饲料添加剂木寡糖开发及在动物生产中的应用 被引量：3

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作者 孙肖明 孟宪梅 《饲料工业》 北大核心 2011年第20期10-12,共3页

木寡糖作为新型绿色饲料添加剂,目前正广泛应用于动物生产。其具有提高机体免疫力、增强机体抗氧化能力、促进脂类代谢,降低血清胆固醇、控制机体血糖水平、促进动物对矿物质的利用、调节肠道菌群数量、选择性增殖双歧杆菌、阻止病原菌... 木寡糖作为新型绿色饲料添加剂,目前正广泛应用于动物生产。其具有提高机体免疫力、增强机体抗氧化能力、促进脂类代谢,降低血清胆固醇、控制机体血糖水平、促进动物对矿物质的利用、调节肠道菌群数量、选择性增殖双歧杆菌、阻止病原菌在肠黏膜的定植等生理功能已经得到证实。文章综述了木寡糖的功能特性及在动物生产中的应用及开发应用前景。 展开更多

关键词 木寡糖 应用 饲料添加剂

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膨化预处理对玉米蛋白酶解特性影响研究 被引量：5

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作者 韩颖 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第8期16-18,共3页

采用挤压膨化等不同改性方法,研究改善玉米蛋白水溶性差问题,探索提高玉米蛋白酶解液水解度方法。结果表明,经挤压膨化预处理后玉米蛋白氮溶指数明显增高,色泽变浅,改善玉米蛋白品质。比较四种不同蛋白酶水解改性后玉米蛋白结果,确定碱... 采用挤压膨化等不同改性方法,研究改善玉米蛋白水溶性差问题,探索提高玉米蛋白酶解液水解度方法。结果表明,经挤压膨化预处理后玉米蛋白氮溶指数明显增高,色泽变浅,改善玉米蛋白品质。比较四种不同蛋白酶水解改性后玉米蛋白结果,确定碱性蛋白酶Alcalase为最佳水解用酶,其酶解挤压膨化蛋白3 h水解度可达33.7%,与酶解未改性蛋白相比,水解度提高47.2%。 展开更多

关键词 玉米蛋白 膨化处理 蛋白酶

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油脂碱炼水洗废水酶法脱胶研究

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作者 魏贞伟 李红玲 +2 位作者 王玉 王俊国 于殿宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期16-19,共4页

对油脂碱炼过程中的水洗废水进行循环利用。将油脂碱炼废水进行离心分离,加入毛油中进行水化脱胶,脱出水化磷脂后,进一步进行酶法脱胶,脱出非水化磷脂。通过单因素试验与正交试验,确定废水酶法脱胶的最优工艺条件:水洗废水量2.5%,磷脂酶... 对油脂碱炼过程中的水洗废水进行循环利用。将油脂碱炼废水进行离心分离,加入毛油中进行水化脱胶,脱出水化磷脂后,进一步进行酶法脱胶,脱出非水化磷脂。通过单因素试验与正交试验,确定废水酶法脱胶的最优工艺条件:水洗废水量2.5%,磷脂酶量30mg/kg,温度55℃,pH4.9,时间3h,搅拌速度90r/min。在最优条件下进行脱胶实验,测定脱胶油中的磷含量为4.9mg/kg,说明水洗废水可以替代软化水用于脱胶工序,每千克成品油可节省热量34～36kJ,提高得率0.2%以上。 展开更多

关键词 毛油 水洗废水 磷脂酶 脱胶 节省热量

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油脂碱炼水洗废水用于脱胶中的研究

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作者 李红玲 王俊国 +3 位作者 王玉 李振岚 齐颖 于殿宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期53-55,共3页

是对油脂碱炼过程中的水洗废水用于脱胶工序的水化热水进行了研究。探讨了水洗废水添加量、磷酸添加量、脱胶时间、脱胶温度对脱胶效果的影响。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件：水洗废水添加量为14%,磷酸添加量为0.2%,脱胶时... 是对油脂碱炼过程中的水洗废水用于脱胶工序的水化热水进行了研究。探讨了水洗废水添加量、磷酸添加量、脱胶时间、脱胶温度对脱胶效果的影响。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件：水洗废水添加量为14%,磷酸添加量为0.2%,脱胶时间30 min,脱胶温度78℃,在此条件下,得到脱胶油的磷含量为19.6 mg/kg,经过碱炼工序后,得到碱炼油的磷含量为5.8 mg/kg。同时,采用水洗废水脱胶,生产每千克成品油可节省能量34~36 kJ。因此,日产100 t成品油的工厂可节省煤近0.5 t、水14 t,进而节省了生产费用。 展开更多

关键词 大豆毛油 水洗废水 脱胶 磷含量 节能

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超临界CO_2状态下制备高度乙酰化大豆磷脂工艺

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作者 魏贞伟 王妍 +2 位作者 陈晓慧 王俊国 于殿宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期63-66,共4页

以透明浓缩磷脂为原料,在超临界CO2状态下通过乙酰化的方法对其进行改性研究。结果表明:最佳工艺条件为乙酸酐用量2.8%、反应温度65℃、反应时间35min、pH7.3,此条件下得到的高度乙酰化大豆磷脂酰化率为93.2%;与常规状态下制备的比较,... 以透明浓缩磷脂为原料,在超临界CO2状态下通过乙酰化的方法对其进行改性研究。结果表明:最佳工艺条件为乙酸酐用量2.8%、反应温度65℃、反应时间35min、pH7.3,此条件下得到的高度乙酰化大豆磷脂酰化率为93.2%;与常规状态下制备的比较,其乙酸酐用量减少0.2%,反应时间缩短5min,酰化率提高1.4%,乳化性、分散性等方面性能优于浓缩磷脂。 展开更多

关键词 超临界CO2状态 透明浓缩磷脂 乙酰化 高度乙酰化磷脂

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冬季妊娠母牛的饲养管理 被引量：5

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作者 孙肖明 《养殖与饲料》 2012年第11期15-16,共2页

母牛是肉牛养殖的根本动力,加强妊娠母牛的饲养管理,有助于提高犊牛成活率、延长母牛使用年限,特别是冬季寒冷季节更应加强管理,保证妊娠母牛的营养需要,确保其安全过冬及犊牛生长发育。

关键词 妊娠母牛 饲养管理 冬季

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秋季蛋鸡饲养管理要点 被引量：1

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作者 孙肖明 《畜牧兽医科技信息》 2012年第9期91-91,共1页

蛋鸡群渡过炎热夏季后体质有所下降，进入秋季，气候转凉，蛋鸡群的采食量逐渐增加，此时加强饲养管理有利于蛋鸡群体质恢复，提高养殖蛋鸡的经济效益。1防止应激夏季一过，天气逐渐变冷，夏秋季过渡时，鸡群极易发生冷热应激，从而改... 蛋鸡群渡过炎热夏季后体质有所下降，进入秋季，气候转凉，蛋鸡群的采食量逐渐增加，此时加强饲养管理有利于蛋鸡群体质恢复，提高养殖蛋鸡的经济效益。1防止应激夏季一过，天气逐渐变冷，夏秋季过渡时，鸡群极易发生冷热应激，从而改变产蛋周期。此时，养殖户应提前做好准备工作，创造一切条件来保障鸡群的高产稳产，并尽量延长产蛋高峰期。鸡舍及周围环境要保持安静，避免惊吓、转群、捉鸡等可能的应激发生，防止鼠害、其他家养动物如猫、狗等冲入鸡舍而使鸡群受到惊吓，解决因通风温度下降和密闭空气质量下降之间的矛盾，饲料加工车间应远离鸡含。临近秋末要注意鸡舍入冬后的防寒保暖，搞好设施维修。做到有备无患，不致因气温突然下降而过分降低母鸡的产蛋率。 展开更多

关键词 蛋鸡饲养 夏秋季 管理要点 炎热夏季 冷热应激 蛋鸡群 产蛋高峰期 饲养管理

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如何提高牛奶的乳脂率 被引量：1

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作者 孙肖明 《畜牧兽医科技信息》 2012年第12期53-54,共2页

牛奶被誉为人体的白色血液，其中几乎含有人类所需营养的全部物质，是一种全营养食物。从维持身体健康的角度来讲，不论是青少年、老年人还是中年人，每人每天喝一杯牛奶都会对身体健康起到很好的帮助作用。但是究竟一杯好的牛奶应该满... 牛奶被誉为人体的白色血液，其中几乎含有人类所需营养的全部物质，是一种全营养食物。从维持身体健康的角度来讲，不论是青少年、老年人还是中年人，每人每天喝一杯牛奶都会对身体健康起到很好的帮助作用。但是究竟一杯好的牛奶应该满足什么样的条件，用什么样的标准来衡量牛奶的营养价值和质量高低呢？本文将围绕这个问题展开阐述。牛奶的营养成分可分为水和固形物两部分，每100g牛奶中含有88g生理水，其余的都是固形营养物质， 展开更多

关键词 牛奶 乳脂率 营养价值 身体健康 营养物质 营养成分 青少年 中年人

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霉菌毒素对畜牧业的危害及脱毒技术 被引量：1

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作者 孙肖明 《畜牧兽医科技信息》 2012年第10期18-19,共2页

近年来，由于生态环境不断恶化，温室效应正在加剧，谷物和饲料被霉菌污染的情况愈发严重，直接危害到动物的健康和生产性能。霉菌毒素如果沉积到动物产品中，会给人类健康带来巨大威胁。因此如何脱除霉菌毒素是一个非常实际的重要课题... 近年来，由于生态环境不断恶化，温室效应正在加剧，谷物和饲料被霉菌污染的情况愈发严重，直接危害到动物的健康和生产性能。霉菌毒素如果沉积到动物产品中，会给人类健康带来巨大威胁。因此如何脱除霉菌毒素是一个非常实际的重要课题，对整个人类和畜牧业生产意义重大。 展开更多

关键词 霉菌毒素 危害 脱毒

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