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题名我国食品添加剂的安全现状与发展对策
被引量：15
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作者
米强
于亚莉
高峰
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机构
黑龙江省绿色食品发展中心
吉林大学农学部食品科学与工程系
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第8期37-39,共3页
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文摘
近年来,国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,苏丹红、吊白块、孔雀石绿、甲醛啤酒、雀巢奶粉的碘超标等事件触动了消费者敏感的神经,食品添加剂成为人们茶前饭后的热门话题,其所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。
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关键词
食品添加剂
食品安全
中国
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Keywords
food additive
food security
China
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究
被引量：39
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作者
于亚莉
高峰
刘静波
于向荣
张守勤
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机构
吉林大学农学部食品科学与工程系
吉林大学生物与农业工程学院
哈尔滨商业大学
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期257-261,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(30472135)
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文摘
研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1:20,提取时间17.5min,此条件下多酚类得率为6.45%。
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关键词
超声波
花生壳
多酚类物质
抗氧化
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Keywords
ultrasound
husk of earthnut
polyphenol
extraction
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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