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微波辅助酶法优化怀山药多糖提取工艺的研究
被引量：
16
1
作者
王珺
李玉伟
+4 位作者
江姜
李桂杰
池浩东
杨占群
徐俊杰
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期190-193,共4页
建立并优化微波辅助酶法提取怀山药多糖的工艺,以期提高怀山药多糖的提取率。采用怀山药为原料,怀山药多糖提取率为指标,在微波法辅助下,加入α-淀粉酶与纤维素酶,通过单因素实验与正交实验,确定最佳提取条件为提取温度为85℃,提取时间...
建立并优化微波辅助酶法提取怀山药多糖的工艺,以期提高怀山药多糖的提取率。采用怀山药为原料,怀山药多糖提取率为指标,在微波法辅助下,加入α-淀粉酶与纤维素酶,通过单因素实验与正交实验,确定最佳提取条件为提取温度为85℃,提取时间为4 h,料液比1∶5.5(g/m L),微波功率为825 W。结果表明,应用微波辅助酶法,怀山药多糖提取率可达34.78%±1.19%,明显高于常规方法。
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关键词
微波辅助
怀山药
多糖
提取
正交实验
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职称材料
题名
微波辅助酶法优化怀山药多糖提取工艺的研究
被引量：
16
1
作者
王珺
李玉伟
江姜
李桂杰
池浩东
杨占群
徐俊杰
机构
吉林
医药
学院
公共卫生
学院
吉林医药学院临床医学院.附属医院
吉林
医药
学院
基础
医学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期190-193,共4页
基金
吉林市科技计划项目(201262508)
国家大学生创新创业训练项目(201613706026)
文摘
建立并优化微波辅助酶法提取怀山药多糖的工艺,以期提高怀山药多糖的提取率。采用怀山药为原料,怀山药多糖提取率为指标,在微波法辅助下,加入α-淀粉酶与纤维素酶,通过单因素实验与正交实验,确定最佳提取条件为提取温度为85℃,提取时间为4 h,料液比1∶5.5(g/m L),微波功率为825 W。结果表明,应用微波辅助酶法,怀山药多糖提取率可达34.78%±1.19%,明显高于常规方法。
关键词
微波辅助
怀山药
多糖
提取
正交实验
Keywords
microwave-assisted
dioscorea opposite
polysaccharide
extraction
orthogonal test
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波辅助酶法优化怀山药多糖提取工艺的研究
王珺
李玉伟
江姜
李桂杰
池浩东
杨占群
徐俊杰
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
16
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