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不同大豆品种对豆制品品质的影响
被引量：
4
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作者
于寒松
胡耀辉
《大豆科技》
2013年第5期40-42,共3页
1大豆品种和加工利用现状1956、1979、1990年3次全国范围内共收集栽培大豆遗传资源23587份，占世界的23％，仅2003年到2012年我国的国家级审定的大豆新品种就达到200个左右，所以我国的大豆品种资源非常丰富。而且2012年我国国产大豆产...
1大豆品种和加工利用现状1956、1979、1990年3次全国范围内共收集栽培大豆遗传资源23587份，占世界的23％，仅2003年到2012年我国的国家级审定的大豆新品种就达到200个左右，所以我国的大豆品种资源非常丰富。而且2012年我国国产大豆产量1280万t左右，种植的大豆全部为非转基因食用大豆，因此我国大豆从品种数量到原料品质都具有很大的优势。
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关键词
大豆品种
制品品质
利用现状
遗传资源
栽培大豆
品种资源
大豆产量
食用大豆
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职称材料
题名
不同大豆品种对豆制品品质的影响
被引量：
4
1
作者
于寒松
胡耀辉
机构
吉林农业大学食品科学与工程学院/国家大豆产业技术研发中心加工研究室
出处
《大豆科技》
2013年第5期40-42,共3页
文摘
1大豆品种和加工利用现状1956、1979、1990年3次全国范围内共收集栽培大豆遗传资源23587份，占世界的23％，仅2003年到2012年我国的国家级审定的大豆新品种就达到200个左右，所以我国的大豆品种资源非常丰富。而且2012年我国国产大豆产量1280万t左右，种植的大豆全部为非转基因食用大豆，因此我国大豆从品种数量到原料品质都具有很大的优势。
关键词
大豆品种
制品品质
利用现状
遗传资源
栽培大豆
品种资源
大豆产量
食用大豆
分类号
S331 [农业科学—作物遗传育种]
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作者
出处
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1
不同大豆品种对豆制品品质的影响
于寒松
胡耀辉
《大豆科技》
2013
4
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