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嗜酸乳杆菌高密度培养工艺条件的优化及其评价
被引量：
6
1
作者
宋艳
李岳飞
+2 位作者
王智鼎
宋帅
孙德军
《吉林大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期1036-1040,共5页
目的:探讨嗜酸乳杆菌培养条件,研制出一种菌活性高、密度大、操作简便、易于生产应用的发酵工艺,阐明乳酸菌直投式发酵剂的生产和应用。方法:选取嗜酸乳杆菌中国株为菌种,根据培养基成分的配比不同,分为实验组和对照组,优化培养条件以及...
目的:探讨嗜酸乳杆菌培养条件,研制出一种菌活性高、密度大、操作简便、易于生产应用的发酵工艺,阐明乳酸菌直投式发酵剂的生产和应用。方法:选取嗜酸乳杆菌中国株为菌种,根据培养基成分的配比不同,分为实验组和对照组,优化培养条件以及MRS液体培养基的配方,通过紫外分光光度计检测菌液的吸光度(A650)值和活菌数量变化,筛选出最优的工艺过程。结果:通过筛选确定嗜酸乳杆菌的最佳培养条件是接种量1%,初始pH值6.2,37℃恒温厌氧培养23h;最适培养基配方为3.5%蛋白胨、0.5%酵母提取物、2%葡萄糖、0.2%柠檬酸铵、0.088%磷酸氢二钠、0.6%乙酸钠、0.025%硫酸锰、0.06%硫酸镁、1%营养因子和0.1%吐温80;由最适培养工艺培养得到的菌种数可达1.43×1011 cfu·mL-1,较传统培养方案相比菌种数增长约1×1011 cfu·mL-1,且工艺简便易行。结论:实现对嗜酸乳杆菌培养条件和培养基配方的优化,得到嗜酸乳杆菌最优培养工艺条件,菌种的高密度培养可用于乳酸菌直投式发酵剂的制备和应用。
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关键词
嗜酸乳杆菌
高密度
培养条件
优化
工艺
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职称材料
题名
嗜酸乳杆菌高密度培养工艺条件的优化及其评价
被引量：
6
1
作者
宋艳
李岳飞
王智鼎
宋帅
孙德军
机构
吉林
大学
再生医学科学研究所
生物
技术
药物
教研室
吉林农业大学发展学院生物制药技术教研室
出处
《吉林大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期1036-1040,共5页
基金
国家高技术研究发展计划(863)项目资助课题(2006AA020503)
文摘
目的:探讨嗜酸乳杆菌培养条件,研制出一种菌活性高、密度大、操作简便、易于生产应用的发酵工艺,阐明乳酸菌直投式发酵剂的生产和应用。方法:选取嗜酸乳杆菌中国株为菌种,根据培养基成分的配比不同,分为实验组和对照组,优化培养条件以及MRS液体培养基的配方,通过紫外分光光度计检测菌液的吸光度(A650)值和活菌数量变化,筛选出最优的工艺过程。结果:通过筛选确定嗜酸乳杆菌的最佳培养条件是接种量1%,初始pH值6.2,37℃恒温厌氧培养23h;最适培养基配方为3.5%蛋白胨、0.5%酵母提取物、2%葡萄糖、0.2%柠檬酸铵、0.088%磷酸氢二钠、0.6%乙酸钠、0.025%硫酸锰、0.06%硫酸镁、1%营养因子和0.1%吐温80;由最适培养工艺培养得到的菌种数可达1.43×1011 cfu·mL-1,较传统培养方案相比菌种数增长约1×1011 cfu·mL-1,且工艺简便易行。结论:实现对嗜酸乳杆菌培养条件和培养基配方的优化,得到嗜酸乳杆菌最优培养工艺条件,菌种的高密度培养可用于乳酸菌直投式发酵剂的制备和应用。
关键词
嗜酸乳杆菌
高密度
培养条件
优化
工艺
Keywords
Lactobacillus acidophilus
high density
culture condition
optimization
process
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
嗜酸乳杆菌高密度培养工艺条件的优化及其评价
宋艳
李岳飞
王智鼎
宋帅
孙德军
《吉林大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2013
6
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