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大豆卵磷脂研究现状
被引量：
7
1
作者
孟凡钢
杨振宇
+4 位作者
闫日红
董岭超
姜兆生
王立辉
赵久安
《大豆科技》
2013年第2期40-44,共5页
大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛的应用。介绍大豆卵磷脂的化学结构、理化性质、应用、提纯方法等方面的研究概况,并对...
大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛的应用。介绍大豆卵磷脂的化学结构、理化性质、应用、提纯方法等方面的研究概况,并对此进行了展望。
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关键词
大豆
卵磷脂
研究现状
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题名
大豆卵磷脂研究现状
被引量：
7
1
作者
孟凡钢
杨振宇
闫日红
董岭超
姜兆生
王立辉
赵久安
机构
吉林
省农业科学院
大豆
研究所
国家
大豆
工程技术研究中心
吉林
分中心
吉林
省长春市宽城区农业局
吉林
省镇赉县植物保护站
吉林兴农大豆科技发展有限公司
出处
《大豆科技》
2013年第2期40-44,共5页
文摘
大豆在我国有广泛的种植,大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛的应用。介绍大豆卵磷脂的化学结构、理化性质、应用、提纯方法等方面的研究概况,并对此进行了展望。
关键词
大豆
卵磷脂
研究现状
Keywords
Soybean
Lecithin
Recent development
分类号
Q545.1 [生物学—生物化学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆卵磷脂研究现状
孟凡钢
杨振宇
闫日红
董岭超
姜兆生
王立辉
赵久安
《大豆科技》
2013
7
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