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植物油脂加热试验测定方法的研究改进
被引量：
2
1
作者
薛雅琳
张颖
武占军
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期44-46,共3页
为了解决280℃加热试验目视判断油脂颜色变浅、变深、变黑时,人为误差较大的问题,采用对油样加热前后罗维朋比色测定比较的方式,改进植物油加热试验测定方法,以减少人为感官的误差,用仪器简捷的量化了色泽的变化,减少人为误差,大量的实...
为了解决280℃加热试验目视判断油脂颜色变浅、变深、变黑时,人为误差较大的问题,采用对油样加热前后罗维朋比色测定比较的方式,改进植物油加热试验测定方法,以减少人为感官的误差,用仪器简捷的量化了色泽的变化,减少人为误差,大量的实验数据证实,改进后的方法是科学可行的。
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关键词
植物油脂
加热试验
测定方法
罗维朋比色法
色泽
改进
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职称材料
题名
植物油脂加热试验测定方法的研究改进
被引量：
2
1
作者
薛雅琳
张颖
武占军
机构
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
吉林中谷工程有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期44-46,共3页
文摘
为了解决280℃加热试验目视判断油脂颜色变浅、变深、变黑时,人为误差较大的问题,采用对油样加热前后罗维朋比色测定比较的方式,改进植物油加热试验测定方法,以减少人为感官的误差,用仪器简捷的量化了色泽的变化,减少人为误差,大量的实验数据证实,改进后的方法是科学可行的。
关键词
植物油脂
加热试验
测定方法
罗维朋比色法
色泽
改进
Keywords
vegetable oil
heating test
lovibond test
test method
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
植物油脂加热试验测定方法的研究改进
薛雅琳
张颖
武占军
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003
2
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