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复合123苹果汁运动饮料的研制 被引量:2
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作者 程远平 单秀艳 +1 位作者 战晓利 陈刚 《农业与技术》 2013年第10期21-21,99,共2页
开发新型的天然运动饮料是目前运动饮料发展的一个重要方向。本试验以123苹果、苹果梨两种水果为原料,研制而成复合123苹果汁运动饮料。通过比较试验,得出原料中123苹果汁占20%,蔗糖占2%,苹果梨汁占30%,研制的运动饮料稳定性好、口感佳... 开发新型的天然运动饮料是目前运动饮料发展的一个重要方向。本试验以123苹果、苹果梨两种水果为原料,研制而成复合123苹果汁运动饮料。通过比较试验,得出原料中123苹果汁占20%,蔗糖占2%,苹果梨汁占30%,研制的运动饮料稳定性好、口感佳、色泽优、风味独特,综合品质最优。 展开更多
关键词 运动饮料 123苹果 苹果梨 蔗糖
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