-
题名“食品质量管理学”课程的教学探讨
被引量：4
- 1
-
-
作者
李珂昕
王储炎
张轶
金健
张新红
徐涛
-
机构
合肥学院生物食品与环境学院
合肥市烘焙食品工程技术研究中心
安徽柏兆记食品股份有限公司
-
出处
《农产品加工》
2019年第8期103-105,共3页
-
基金
安徽省质量工程食品科学与工程专业综合改革试点项目(2015ZY056)
安徽省质量工程校企合作实践教育基地项目(2017SJJD027)
+1 种基金
安徽省教学重点研究项目(2017JYXM1303)
合肥学院校级本科教学工程项目(2017SJJD001)
-
文摘
"食品质量管理学"是食品科学与工程学科一门重要的专业课程。针对当前质量管理存在的问题,论述了开设"食品质量管理学"课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对其教学方法进行了探讨,从而为提高课程的教学质量提供一定的参考。
-
关键词
食品质量管理学
教学
探讨
-
Keywords
Food Quality Management
teaching methods
discussion
-
分类号
G642
[文化科学—高等教育学]
-
-
题名食品工艺学课程质量监控体系构建探讨
- 2
-
-
作者
李珂昕
王储炎
杨柳青
王郡
张轶
-
机构
合肥学院生物食品与环境学院
合肥市烘焙食品工程技术研究中心
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2021年第22期277-278,282,共3页
-
基金
安徽省高等学校省级教学研究重点研究项目(2019jyxm1232)。
-
文摘
食品工艺学是食品科学与工程专业学生需要掌握的一门理论与实践相结合的核心课程。为了提高课程教学过程中的教学质量,提高学生的学习积极性和独立思考、分析解决问题的能力,针对目前食品工艺学课程教学现状以及质量监控中存在的问题,对该课程质量监控体系的建立进行了探讨,这对于培养食品专业高素质人才具有重要作用。
-
关键词
食品工艺学
教学质量
质量监控
-
Keywords
Food technology
Teaching quality
Quality control
-
分类号
G642
[文化科学—高等教育学]
-
