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超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计
被引量：
14
1
作者
潘见
张文成
陈从贵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第12期62-64,共3页
介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。
关键词
灭菌
加工工艺
超高压液体饮料
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职称材料
题名
超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计
被引量：
14
1
作者
潘见
张文成
陈从贵
机构
合肥工业大学.生物机电研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第12期62-64,共3页
文摘
介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。
关键词
灭菌
加工工艺
超高压液体饮料
Keywords
Ultra high pressure (UHP) Saterilization Processing technology fogy
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计
潘见
张文成
陈从贵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999
14
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