以临床医学专业认证为契机提高基础医学青年教师业务素质 被引量：3

1

作者 赵爽 魏世平 +2 位作者 杜梅素 黄彦峰 张胜昌 《中国医药导报》 CAS 2015年第28期133-135,138,共4页

青年教师是高校师资队伍中的新生力量和中坚力量,切实抓好基础医学青年教师的教育和培养,是实现医学院校办学目标、深化教育改革、提高教育质量的重中之重,也是我国高等医学教育事业巩固和发展的保证。要以临床医学专业认证为契机,使青... 青年教师是高校师资队伍中的新生力量和中坚力量,切实抓好基础医学青年教师的教育和培养,是实现医学院校办学目标、深化教育改革、提高教育质量的重中之重,也是我国高等医学教育事业巩固和发展的保证。要以临床医学专业认证为契机,使青年教师的教育和培养工作更加科学化、规范化和制度化。要优化青年教师培训的内容与形式,加强师德师风建设与培养,并着力提高青年教师教学业务技能水平、科学研究素质及人文素质等,学习先进教育理念,开展校际交流与合作,同时拓宽青年教师的培养方法和考核方式,以全面提高基础医学青年教师的综合业务素质,有效提高医学教育质量。 展开更多

关键词 临床专业认证 青年教师 综合素质培养 基础医学

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“三全育人”视域下“医学机能学科”融合育人探索 被引量：5

2

作者 赵爽 黄永毅 +2 位作者 王映 黄世稳 张胜昌 《中国医药导报》 CAS 2023年第1期68-71,共4页

在党支部党建工作引领下,落实立德树人根本任务,探索党建与“医学机能学科”建设发展相融合,以及“医学机能学科”各自特色亮点的互补融合模式。通过参加与举办学科竞赛,开展实验技能培训与科学育人,再到着力抓好课程思政建设,拓途径展... 在党支部党建工作引领下,落实立德树人根本任务,探索党建与“医学机能学科”建设发展相融合,以及“医学机能学科”各自特色亮点的互补融合模式。通过参加与举办学科竞赛,开展实验技能培训与科学育人,再到着力抓好课程思政建设,拓途径展思路,不断提高学科育人水平。医学教育要以育人为中心,教育教学提效增质为导向,让学生“早临床”“早科研”“早社会实践”,提高学生思维能力,培育创新与团队精神,促进党建与学科建设品牌创建,真正实现学科融合发展,助力深化“三全育人”。 展开更多

关键词 党建引领 医学机能学科 三全育人 课程思政

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一种三维极化旋转表面的综合设计

3

作者 韦涛 吕飘 +2 位作者 杨岩 李波 祝雷 《微波学报》 北大核心 2025年第2期33-37,43,共6页

文中提出了一种新型的宽带三维极化旋转表面,该结构采用槽线-微带-槽线的耦合方式,在宽频带范围内实现90°极化旋转。为了提高设计效率,文中提出了基于传输线型的等效电路模型,并利用切比雪夫函数对等效电路模型进行综合设计。通过... 文中提出了一种新型的宽带三维极化旋转表面,该结构采用槽线-微带-槽线的耦合方式,在宽频带范围内实现90°极化旋转。为了提高设计效率,文中提出了基于传输线型的等效电路模型,并利用切比雪夫函数对等效电路模型进行综合设计。通过该综合方法,可以根据所设计的相对带宽和回波损耗值直接确定等效电路参数。文中选择了一个相对带宽为80%、回波损耗为10 dB的四阶极化旋转表面进行了设计,并构建等效电路参数与结构物理参数的映射关系,实现对单元的快速建模。最后,对所设计的三维极化旋转表面进行加工和测试,测试结果与仿真结果高度吻合。相比于传统的极化旋转表面,所提出的三维极化旋转表面兼具了宽带传输特性和角度稳定性。 展开更多

关键词 极化旋转 三维结构 切比雪夫响应 综合设计

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酿酒酵母YY-02产胞外多糖发酵条件优化及其功能特性分析

4

作者 王长丽 张称 +3 位作者 宾晓芸 赵云慧 张云野 叶广彬 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期214-222,共9页

该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YY-02为供试菌株,以初始发酵培养基为培养基质发酵产胞外多糖(EPS),采用单因素试验及响应面法优化其发酵条件,并对其EPS的功能特性(持水性、水溶性、乳化性及抗氧化特性)进行研究。结果表明... 该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YY-02为供试菌株,以初始发酵培养基为培养基质发酵产胞外多糖(EPS),采用单因素试验及响应面法优化其发酵条件,并对其EPS的功能特性(持水性、水溶性、乳化性及抗氧化特性)进行研究。结果表明,菌株YY-02产胞外多糖最佳培养基配方为:蔗糖73 g/L、酵母提取物21 g/L、NH4Cl 2.0 g/L,KH2PO42.0 g/L、CaCl20.3 g/L;最佳培养条件为装液量141 mL/250 mL、接种量2%、初始pH 7.0、发酵时间144 h及发酵温度30℃。在此优化条件下,EPS产量达到4.52 g/L,是优化前的2.50倍。菌株YY-02所产EPS的总糖、糖醛酸、蛋白质、硫酸盐含量分别为83.65%、15.27%、0.78%和0.30%,其持水性(WHC)和水溶性指数(WSI)分别为229.67%、75.23%;当EPS质量浓度为1 g/L时,对有机相汽油、大豆油、苯甲醛、石油醚的乳化性均>25%;当EPS质量浓度为3 mg/mL,对2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS+)、O2-自由基及H2O2的清除率最高,分别为24.8%、43.79%和11.40%。因此,酿酒酵母YY-02具有一定的抗氧化活性。 展开更多

关键词 酿酒酵母 胞外多糖 功能特性 发酵条件优化 响应面法

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学长制与民族地区高校大学新生“三自”能力培养探究

5

作者 许靖 《中国成人教育》 北大核心 2013年第2期65-68,共4页

高等教育大众化和大学生素质教育呼唤对传统的学生教育管理模式进行变革,如何提高大学新生自我教育、自我管理和自我服务能力成为高校学生教育管理改革的热点和难点问题。文章就民族地区高校开展大学新生"三自"能力培养学长... 高等教育大众化和大学生素质教育呼唤对传统的学生教育管理模式进行变革,如何提高大学新生自我教育、自我管理和自我服务能力成为高校学生教育管理改革的热点和难点问题。文章就民族地区高校开展大学新生"三自"能力培养学长制进行探讨。 展开更多

关键词 民族地区 学长制 “三自”能力 大学新生

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学长制与民族地区高校大学新生“三自”能力培养探究 被引量：1

6

作者 许靖 《中国成人教育》 北大核心 2013年第8期71-73,共3页

高等教育大众化和大学生素质教育呼唤对传统的学生教育管理模式进行变革,如何提高大学新生自我教育、自我管理和自我服务能力成为高校学生教育管理改革的热点和难点问题。文章就民族地区高校开展大学新生"三自"能力培养学长... 高等教育大众化和大学生素质教育呼唤对传统的学生教育管理模式进行变革,如何提高大学新生自我教育、自我管理和自我服务能力成为高校学生教育管理改革的热点和难点问题。文章就民族地区高校开展大学新生"三自"能力培养学长制进行探讨。 展开更多

关键词 民族地区 学长制 “三自”能力 大学新生

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响应面法优化提取大果山楂果渣果胶及其降糖活性研究

7

作者 卫炳安 黄元河 +4 位作者 潘乔丹 王葳锐 梁忠茂 徐影影 赵丽阳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第9期304-312,共9页

目的建立一种高效的大果山楂果渣果胶提取工艺,并对果胶的初步特性及降糖活性进行研究。方法通过响应面分析法对大果山楂果渣果胶提取工艺进行优化,考察因素包括酶用量、液料比和提取时间等。进一步对其半乳糖醛酸含量、酯化度指标进行... 目的建立一种高效的大果山楂果渣果胶提取工艺,并对果胶的初步特性及降糖活性进行研究。方法通过响应面分析法对大果山楂果渣果胶提取工艺进行优化,考察因素包括酶用量、液料比和提取时间等。进一步对其半乳糖醛酸含量、酯化度指标进行分析,并借助α-葡萄糖苷酶抑制实验及胰岛素抵抗细胞实验,探讨大果山楂果渣果胶潜在的降糖活性。结果优化果胶提取工艺参数为:纤维素酶浓度3.4%,液料比7:1(mL:g),提取时间3.5 h,此条件下果胶得率最高,达到13.22%。除蛋白果胶的半乳糖醛酸含量为67.83%,酯化度为45.24%。体外活性实验显示果胶对α-葡萄糖苷酶抑制率达到89.41%,同时可以显著促进地塞米松(3.75μmol/L)和胰岛素(0.01μmol/L)联合诱导的IR-HepG2模型葡萄糖消耗。结论在所述提取工艺条件下,大果山楂的果胶得率最优,所提取的果胶为低酯果胶,表现出良好的降糖功效。 展开更多

关键词 大果山楂 果胶 酶法 响应面 提取工艺 降糖活性

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从系统论的角度论道与法(兼论德)的辩证关系

8

作者 钱绘 李根亮 《今古文创》 2024年第19期86-90,共5页

本文从系统论的角度探讨了道与法的产生、发展、功能、相互转换和作用机制的辩证关系,兼论道、法与德的辩证关系,以期管窥道、法及德的辩证关系及其在规范、教化人中的功能。法源于道,是道在社会系统中的映射。原始社会的习惯、宗教及... 本文从系统论的角度探讨了道与法的产生、发展、功能、相互转换和作用机制的辩证关系,兼论道、法与德的辩证关系,以期管窥道、法及德的辩证关系及其在规范、教化人中的功能。法源于道,是道在社会系统中的映射。原始社会的习惯、宗教及国家社会层面的法和德,都源于自然的道。道是变化的,系统是发展的,从而产生环境与系统动态平衡的改变及新的道和法的产生。表现在社会系统上就是社会发展、变革和动荡,并进一步推动法的改进和新法的产生。环境的运动通过道维系,社会系统的动态平衡及社会系统的功能则主要通过法来维系。后者是携带有关键社会属性的要素单元,即社会资源将环境中的道通过屏蔽效应和透镜效应映射到社会系统的结果。无论道还是法,其作用都是通过反馈系统实现的,它们都具有时滞性。道与法分别通过其规范作用为环境和系统的稳定服务。道与法是可以相互转换的。德与法一样,也是环境中的道对系统的映射。与法对人肉体的惩罚不同,德主要对人的意识进行规范。道、法、德都具有对社会成员的行为进行规范和教化的功能,并通过模板机制和透镜效应在人类文明的传承中发挥关键作用。 展开更多

关键词 道 法 德 社会系统 屏蔽效应 透镜效应

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薏苡研究的新进展 被引量：46

9

作者 黄锁义 李容 +1 位作者 潘勇 朱晓莹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第11期223-227,共5页

就近10年来对薏苡的最新研究现状作一综述,简要分析主要存在的问题,并展望薏苡的发展前景,为进一步开发和利用薏苡提供参考。

关键词 薏苡 药用植物 中药 研究进展

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形成性评价在系统解剖学教学中的应用 被引量：8

10

作者 舒方义 钟斌 +5 位作者 郭会娜 劳传君 杨益东 刘鹏波 李海 宾晓芸 《解剖学杂志》 CAS 2019年第3期325-327,共3页

传统的教学评价只注重终结性评价,以学生的期末考试成绩作为教学评价的唯一指标,这种评价方式忽略了教学过程,学生只是被动的评价客体,造成学生对教师的依赖,在很大程度上忽视了学生在学习中的主体性、能动性和创造性,直接影响了学生的... 传统的教学评价只注重终结性评价,以学生的期末考试成绩作为教学评价的唯一指标,这种评价方式忽略了教学过程,学生只是被动的评价客体,造成学生对教师的依赖,在很大程度上忽视了学生在学习中的主体性、能动性和创造性,直接影响了学生的学习兴趣和教学效果[1]。形成性评价通过多元化评价手段和方法,对学生学习进展进行持续性评价,能更好地评价学生综合能力,增加师生及生生间互动,充分调动学生参与课程教学的积极性,有利于提高教学效果[2]。系统解剖学一般面向大一学生开设,而大一学生处于高中向大学过渡的时期。在此过渡期,部分学生可能失去了进一步努力学习的动力,部分学生可能抱着功利心态盲目参加社团或学生会等组织,使学习受到严重影响。 展开更多

关键词 系统解剖学 解剖学教学 学生综合能力 学习兴趣 教学评价 教学效果 考试成绩 教学过程

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鸡骨草中生物碱的提取与测定 被引量：6

11

作者 陈冉 彭冰 +2 位作者 李德慧 孙科 黄锁义 《中国医药导报》 CAS 2016年第36期145-148,共4页

目的优化鸡骨草中生物碱的提取工艺,建立相思子碱、下箴刺桐碱的超高效液相色谱（UHPLC）测定方法。方法 以相思子碱、下箴刺桐碱的提取量为指标,采用正交试验设计考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取次数对提取工艺的影响;色谱... 目的优化鸡骨草中生物碱的提取工艺,建立相思子碱、下箴刺桐碱的超高效液相色谱（UHPLC）测定方法。方法 以相思子碱、下箴刺桐碱的提取量为指标,采用正交试验设计考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取次数对提取工艺的影响;色谱条件：Shim-pack XR-ODSⅡ色谱柱（2.0 mm×75 mm,2.2μm）;流动相：甲醇-乙腈-水-乙酸-三乙胺（6∶2∶92∶0.2∶0.3）;检测波长280 nm;流速0.4 mL/min;进样量2μL;柱温30℃。结果 最佳提取条件为加10倍量45%乙醇,提取时间40 min,超声提取2次;相思子碱和下箴刺桐碱分别在1.49-148.80μg/mL（r=0.9998）,0.84-84.20μg/mL（r=0.9998）范围内有良好的线性关系,加样回收率为98.9%、98.2%,RSD均〈2%。结论 本提取方法简单、快速、效率高;测定方法准确、高效;不同产地鸡骨草中相思子碱、下箴刺桐碱含量差异明显,以根部含量最多,其次为茎部,最少的部位是叶子。为鸡骨草药材的有效开发利用和质量控制提供了参考依据。 展开更多

关键词 鸡骨草 超声提取法 相思子碱 下箴刺桐碱 超高效液相色谱 正交试验

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正交试验法优选柚皮苷的提取工艺 被引量：2

12

作者 朱名毅 蒙山 +2 位作者 高洁 赵爽 卢露碧 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第3期125-128,共4页

建立高效液相色谱检测柚皮苷含量的方法,通过单因素试验考察提取时间、提取功率、乙醇体积分数和固液比4个因素对柚皮苷提取率的影响,在此基础上运用正交试验法优化柚皮苷的提取工艺。结果表明:柚皮苷的最佳提取工艺为用50%的乙醇,按固... 建立高效液相色谱检测柚皮苷含量的方法,通过单因素试验考察提取时间、提取功率、乙醇体积分数和固液比4个因素对柚皮苷提取率的影响,在此基础上运用正交试验法优化柚皮苷的提取工艺。结果表明:柚皮苷的最佳提取工艺为用50%的乙醇,按固液比1∶25进行超声提取60 min,超声提取功率50 W。该优选工艺合理、稳定可行,在此优化条件下提取柚皮苷的含量是6.134%。 展开更多

关键词 柚皮 柚皮苷 正交试验 提取工艺

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脂联素在骨质疏松性骨代谢疾病中的研究进展 被引量：6

13

作者 王迎彬 王金花 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期746-748,共3页

骨质疏松症（osteoporosis，OP）是一种与遗传、环境、种族、性别和年龄等多种因素相关的退行性疾病，以骨量减少，骨组织显微结构破坏为特征，导致骨的脆性增加而易于发生骨折；它对人类健康危害大，已成为全世界关注的主要疾病之一。... 骨质疏松症（osteoporosis，OP）是一种与遗传、环境、种族、性别和年龄等多种因素相关的退行性疾病，以骨量减少，骨组织显微结构破坏为特征，导致骨的脆性增加而易于发生骨折；它对人类健康危害大，已成为全世界关注的主要疾病之一。随着分子遗传学、人类基因组学和代谢组学研究的逐步深入，骨质疏松症的病因学研究取得了很大的进展，已明确了遗传因素是骨质疏松症的重要危险因子，约占50％～70％的作用， 展开更多

关键词 骨代谢疾病 骨质疏松性 脂联素 骨质疏松症 分子遗传学 人类健康危害 人类基因组学 退行性疾病

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百色壮族中老年人肌肉量及骨密度含量变化及相关性分析 被引量：2

14

作者 宾晓芸 黄秀峰 +6 位作者 周庆辉 林朝文 王金花 韦荣耀 李海 唐汉庆 周敏 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期68-71,共4页

目的：研究百色市壮族中老年人群身体各部分肌肉质量、骨密度的含量和变化以及随年龄变化的规律,并探讨肌肉量、骨密度含量变化的相关性,为改善少数民族地区老龄人口健康状况提供科学依据.方法：随机抽取620名（男性248名,女性372名）... 目的：研究百色市壮族中老年人群身体各部分肌肉质量、骨密度的含量和变化以及随年龄变化的规律,并探讨肌肉量、骨密度含量变化的相关性,为改善少数民族地区老龄人口健康状况提供科学依据.方法：随机抽取620名（男性248名,女性372名）百色壮族健康中老年人作为研究对象.检测受试者的全身肌肉量、躯干肌肉量、左上肢、右上肢、左下肢、右下肢肌肉量、右足跟骨密度.运用SPSS 17.0软件进行统计学处理.结果：百色壮族中老年肌肉量和骨密度均随着年龄的增长逐渐降低,不同性别间的肌肉量各指标和骨密度差异明显,男性的肌肉量各指标和骨密度均高于女性.男性肌肉量的减少幅度大于女性,而女性骨密度减少的幅度大于男性.男、女性的骨密度与肌肉量各指标均显著相关.结论：百色壮族中老年肌肉量和骨密度随年龄的增长逐渐降低,且两者密切相关. 展开更多

关键词 肌肉量 骨密度 百色 中老年

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代谢综合征危险因素与锌α2糖蛋白相关性研究进展 被引量：5

15

作者 杨洁 陈秉朴 李海 《长春中医药大学学报》 2015年第5期1096-1100,共5页

代谢综合征的危险性因素包括胰岛素抵抗、高血压、肥胖、高脂血症和高尿酸血症。并且全球发病率有逐年升高的趋势。代谢综合征损害了人类的健康,降低了患者的生活质量。锌α2糖蛋白(ZAG)是一种脂溶性糖蛋白,广泛存在于人体体液及多种分... 代谢综合征的危险性因素包括胰岛素抵抗、高血压、肥胖、高脂血症和高尿酸血症。并且全球发病率有逐年升高的趋势。代谢综合征损害了人类的健康,降低了患者的生活质量。锌α2糖蛋白(ZAG)是一种脂溶性糖蛋白,广泛存在于人体体液及多种分泌上皮细胞中,ZAG的结构类似于主要组织相溶性抗原家族Ⅰ(MHCⅠ)类抗原呈递分子。其作为脂肪动员因子参与代谢综合征和某些恶性病质的发生。 展开更多

关键词 代谢综合征 锌α2糖蛋白 胰岛素抵抗 肥胖 高尿酸血症

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优选茉莉花茎总黄酮的提取工艺 被引量：4

16

作者 梁青青 李锡明 +1 位作者 黄月圆 黄锁义 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第6期35-38,共4页

优选茉莉花茎中总黄酮的提取。以芦丁为对照品,采用水浴法提取总黄酮,用紫外可见分光光度计测定茉莉花茎总黄酮,通过单因素及正交试验对茉莉花茎的提取工艺进行研究。在最大吸收波长为380 nm的条件下,最佳提取工艺是提取温度80℃、固液... 优选茉莉花茎中总黄酮的提取。以芦丁为对照品,采用水浴法提取总黄酮,用紫外可见分光光度计测定茉莉花茎总黄酮,通过单因素及正交试验对茉莉花茎的提取工艺进行研究。在最大吸收波长为380 nm的条件下,最佳提取工艺是提取温度80℃、固液比1∶60(g/mL)、提取剂为50%的乙醇、提取时间1 h,在此提取条件下,总黄酮提取率为0.407%,RSD=0.491。该提取工艺稳定可靠,经济、合理、可行,操作简便,总黄酮提取率较高,可作为茉莉花茎总黄酮的最佳提取工艺。 展开更多

关键词 茉莉花茎 总黄酮 提取工艺

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基于神经网络的英文机辅翻译预调序模型研究 被引量：2

17

作者 韦祥刚 赵足娥 +1 位作者 吴年利 李培隆 《现代电子技术》 北大核心 2017年第22期104-106,共3页

长距离调序由于缺少有效的描述而成为英语统计机器翻译的一大挑战。针对长距离调序的可能途径:预调序,提出了一种基于神经网络的英文机辅翻译预调序模型。该模型在线性排序框架下结合神经网络建模,可以从大量样本数据中抽取句法和语义... 长距离调序由于缺少有效的描述而成为英语统计机器翻译的一大挑战。针对长距离调序的可能途径:预调序,提出了一种基于神经网络的英文机辅翻译预调序模型。该模型在线性排序框架下结合神经网络建模,可以从大量样本数据中抽取句法和语义等有用信息,以预测不同语言的语序差异。最后在中文到英文的翻译机器和英文到中文的翻译机器上对该模型进行了实验。实验结果表明,该模型提高了系统性能,具有有效性。 展开更多

关键词 神经网络 统计机器翻译 预调序模型 长距离调序

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钯催化下丙炔酸乙酯的区域选择性环三聚芳构化反应研究 被引量：1

18

作者 赵进 程金生 黄祖良 《湘潭大学自然科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期88-92,共5页

报道了一类三乙胺盐酸盐存在下钯PdL2Cl2-CuCl2催化体系催化的丙炔酸乙酯(Ethyl Propiolate,简称EP)环三聚反应.反应在温和的条件下顺利进行,并且实现了良好的区域选择性.反应主要得到产物1,2,4-苯三甲酸三乙酯(Triethyl 1,2,4-benzenet... 报道了一类三乙胺盐酸盐存在下钯PdL2Cl2-CuCl2催化体系催化的丙炔酸乙酯(Ethyl Propiolate,简称EP)环三聚反应.反应在温和的条件下顺利进行,并且实现了良好的区域选择性.反应主要得到产物1,2,4-苯三甲酸三乙酯(Triethyl 1,2,4-benzenetricarboxylate)以及相应的1,3,5-异构体,收率达96%.并分别就催化剂钯、氯化铜、三乙胺盐酸盐以及溶剂、温度等因素对反应的影响进行了探讨. 展开更多

关键词 丙炔酸乙酯 钯络合物 环三聚 区域选择性

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柱前衍生-高效液相色谱法测定野芭蕉不同部位的18种氨基酸含量 被引量：12

19

作者 黄元河 潘乔丹 +2 位作者 黎惠琴 兰培 黄健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第9期158-162,共5页

氨基酸是构成蔬菜口感的主要成分,蔬菜品质与其成分和含量密切相关。为更好地开发野芭蕉资源,采用柱前衍生-高效液相色谱法测定野芭蕉芯、野芭蕉花、野芭蕉苞片的水解氨基酸组成。结果显示,野芭蕉3个部分均含18种氨基酸,总含量均大于33 ... 氨基酸是构成蔬菜口感的主要成分,蔬菜品质与其成分和含量密切相关。为更好地开发野芭蕉资源,采用柱前衍生-高效液相色谱法测定野芭蕉芯、野芭蕉花、野芭蕉苞片的水解氨基酸组成。结果显示,野芭蕉3个部分均含18种氨基酸,总含量均大于33 mg/g,其中野芭蕉苞片的氨基酸总含量最高;野芭蕉3个部分均含8种必需氨基酸,野芭蕉芯和芭蕉苞片的必需氨基酸含量占总氨基酸含量的比例均大于37%;野芭蕉3个部分的甜味氨基酸与鲜味氨基酸总含量远高于苦味氨基酸含量,药用氨基酸含量占总氨基酸含量的比例均大于70%。野芭蕉含有丰富氨基酸,可以作为新资源食品开发。 展开更多

关键词 野芭蕉 柱前衍生 高效液相色谱法 水解氨基酸 异硫氰酸苯酯

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柱前衍生化HPLC法测定柊叶游离氨基酸成分及风味评价 被引量：12

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作者 黄元河 黄玉镯 +2 位作者 潘乔丹 陆海峰 黄健 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期292-296,303,共6页

建立柱前衍生化HPLC法测定柊叶游离氨基酸的方法,对其营养价值和风味进行评价。柱前衍生化HPLC法以异硫氰酸苯酯为衍生试剂,色谱条件为:C 18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),醋酸钠缓冲液-乙腈(93∶7)和乙腈-水(4∶1)为流动相,进行梯... 建立柱前衍生化HPLC法测定柊叶游离氨基酸的方法,对其营养价值和风味进行评价。柱前衍生化HPLC法以异硫氰酸苯酯为衍生试剂,色谱条件为:C 18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),醋酸钠缓冲液-乙腈(93∶7)和乙腈-水(4∶1)为流动相,进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长为254 nm。结果表明,18种氨基酸均呈现良好的线性关系(R^(2)>0.9990),柊叶游离氨基酸的平均回收率分别为98.3%~105.6%(RSD为0.63%~3.11%,n=6)。所建立的方法稳定、灵敏、重现性好,可用于柊叶游离氨基酸的定量分析。柊叶含有18种氨基酸及8种人体必需氨基酸,必需氨基酸总量为38.85%,接近于WHO/FAO模式值(40.0%),各种必需氨基酸组分达到WHO/FAO氨基酸成人模式的需求;鲜味氨基酸和甜味氨基酸的含量分别为10.73和5.20 mg/g,占呈味氨基酸总含量的22.58%和46.59%;鲜味氨基酸Asp和甜味氨基酸Thr的含量较高,分别为3.75 mg/g和3.33 mg/g,鲜味氨基酸Asp和芳香族氨基酸Cys的RCT值分别为125.00和20.50,对风味贡献最高。总之柊叶氨基酸种类齐全,比例合理,呈味氨基酸含量丰富,具有极大开发价值。 展开更多

关键词 柊叶 氨基酸 柱前衍生化HPLC 呈味

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