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台湾食品工业: 1; 作者刘廷英《食品与机械》 CSCD 1993年第6期16-17,共2页; 1 台湾经济发展历程台湾经济发展初期由于物价匮乏、物资膨胀、失业问题严重、贸易不兴、外汇短缺,致经济发展落后,1952年GNP仅16.7亿美元,贸易总额只有3亿美元,平均每人GNP仅196美元。到了1992年,GNP已达2107亿美元,位居世界第20位;; 关键词食品工业经济发展台湾; 全文增补中

基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性研究被引量：2: 2; 作者朱燕华王钟凰 +5 位作者李昱宗 EI-NEZAMI Hani NORINDER Ulf COTGREAVE Ian A DE VITTE Peter 陈雪平《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期71-75,共5页; 探讨利用斑马鱼胚胎预测食用油毒性的可行性。用乙腈和正己烷联合提取采自我国台湾地区的7个不同品质的猪油样本,并用甲醇溶解,然后用斑马鱼胚胎测试提取物的毒性,最后用非靶标高分辨率复合四极杆质谱仪偶联超高液相色谱/质谱系统进一... 展开更多; 关键词食用油斑马鱼胚胎毒性测试安全性非靶标化学分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

台湾地区的菇菌生技产业被引量：1: 3; 作者王伯彻《食药用菌》 2011年第6期1-4,共4页; 基于台湾地区菇类发展的历史和现状,指明台湾菇类产业发展的方针依据三项准则:以鲜销为主,加工为辅;促进高质量、安全、卫生鲜菇的生产与销售;推行菇类机械化生产。从新品种与新技术的创新研发,发展食药用菇菌类优良的子实体栽培与液体... 展开更多; 关键词台湾地区生技菇类发展经营认证制度; 在线阅读下载PDF 职称材料

食用菌创新生技产业面面观被引量：5: 4; 作者王伯彻《食药用菌》 2019年第4期231-236,共6页; 根据食用菌的营养、保健、美容价值,指出其在保健养生食品市场、化妆保养品市场、生物医学及休闲养生观光产业市场潜力巨大。列举现有食用菌产品多样化的形式,阐释生鲜子实体各种保鲜方法(包括冷藏保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、药物保鲜)... 展开更多; 关键词食用菌创新生技银耳多糖香菇维生素D强化猴头菇; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名台湾食品工业: 1; 作者刘廷英; 机构台湾食品工业发展研究所; 出处《食品与机械》 CSCD 1993年第6期16-17,共2页; 文摘 1 台湾经济发展历程台湾经济发展初期由于物价匮乏、物资膨胀、失业问题严重、贸易不兴、外汇短缺,致经济发展落后,1952年GNP仅16.7亿美元,贸易总额只有3亿美元,平均每人GNP仅196美元。到了1992年,GNP已达2107亿美元,位居世界第20位;; 关键词食品工业经济发展台湾; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]; 全文增补中

题名基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性研究被引量：2: 2; 作者朱燕华王钟凰李昱宗 EI-NEZAMI Hani NORINDER Ulf COTGREAVE Ian A DE VITTE Peter 陈雪平; 机构台湾食品工业发展研究所长庚学校财团法人长庚科技大学民生学院保健营养系香港大学生物科学学院科学部卡罗林斯卡学院瑞典毒理科学研究中心鲁汶大学制药和制药科学系分子生物发现实验室水中银(国际)生物科技有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期71-75,共5页; 基金香港特别行政区企业支援计划(S/E035/15)。; 文摘探讨利用斑马鱼胚胎预测食用油毒性的可行性。用乙腈和正己烷联合提取采自我国台湾地区的7个不同品质的猪油样本,并用甲醇溶解,然后用斑马鱼胚胎测试提取物的毒性,最后用非靶标高分辨率复合四极杆质谱仪偶联超高液相色谱/质谱系统进一步分析低毒、中毒、高毒代表性样本中的化学组成,结合ChemSpider、CT-link和Vega软件分析预测有毒物质的结构和功能。结果表明,不同品质的猪油样本毒性差异大,高毒性猪油的特征性质荷比信号相对应的化学成分为脂肪酸的氧化物,是样本的潜在有毒成分。斑马鱼胚胎急性毒性测试可准确地预测猪油品质,该方法为评估食用油安全提供了一个新的思路。; 关键词食用油斑马鱼胚胎毒性测试安全性非靶标化学分析; Keywords edible oil zebrafish embryo acute toxicity test security non-target chemical analysis; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名台湾地区的菇菌生技产业被引量：1: 3; 作者王伯彻; 机构台湾食品工业发展研究所; 出处《食药用菌》 2011年第6期1-4,共4页; 文摘基于台湾地区菇类发展的历史和现状,指明台湾菇类产业发展的方针依据三项准则:以鲜销为主,加工为辅;促进高质量、安全、卫生鲜菇的生产与销售;推行菇类机械化生产。从新品种与新技术的创新研发,发展食药用菇菌类优良的子实体栽培与液体发酵培养技术,导入认证制度,市场区隔,新成分、新效用、新产品的创新研发5个方面,介绍台湾地区菇类产业的经营策略与市场开发方向。; 关键词台湾地区生技菇类发展经营认证制度; 分类号 F326.13 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食用菌创新生技产业面面观被引量：5: 4; 作者王伯彻; 机构台湾食品工业发展研究所; 出处《食药用菌》 2019年第4期231-236,共6页; 文摘根据食用菌的营养、保健、美容价值,指出其在保健养生食品市场、化妆保养品市场、生物医学及休闲养生观光产业市场潜力巨大。列举现有食用菌产品多样化的形式,阐释生鲜子实体各种保鲜方法(包括冷藏保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、药物保鲜)和加工技术(干制,盐渍和制罐)的原理。介绍当前银耳、香菇和猴头菇的创新生技研发现状,尤其是香菇维生素D的强化加工方法。; 关键词食用菌创新生技银耳多糖香菇维生素D强化猴头菇; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	台湾食品工业	刘廷英	《食品与机械》 CSCD	1993	0	全文增补中
2	基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性研究	朱燕华王钟凰李昱宗 EI-NEZAMI Hani NORINDER Ulf COTGREAVE Ian A DE VITTE Peter 陈雪平	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	台湾地区的菇菌生技产业	王伯彻	《食药用菌》	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食用菌创新生技产业面面观	王伯彻	《食药用菌》	2019	5	在线阅读下载PDF 职称材料