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题名海捕虾二氧化硫残留量检测结果分析
被引量：7
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作者
徐慧
程岩雄
郑赵红
杨治华
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机构
台州市海洋环境监测中心
台州市水产质量检测中心
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出处
《科学养鱼》
北大核心
2014年第9期50-50,共1页
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文摘
近几年,海捕虾的质量安全主要涉及二氧化硫的残留。焦亚硫酸钠俗称＂虾粉＂,常被用作海捕虾保鲜剂,被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,可有效地控制水产品褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。规范使用“虾粉”，能增加海捕虾鲜度，延长存储时间，提高经济效益，但食用过量的二氧化硫，则会引起剧烈的胃肠障碍，造成严重腹泻，慢性影响可引发头痛，产生的二氧化硫可与血中硫胺素结合导致肝、脑、脾等脏器病变，此外二氧化硫对呼吸道有刺激作用，引发黏膜炎症、水肿、破坏红细胞。为了解目前农贸市场上海捕虾中二氧化硫残留情况，本研究对农贸市场的海捕虾残留量进行检测分析。
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关键词
二氧化硫残留量
发色基团
氧化过程
焦亚硫酸钠
氧化酶活性
原性
盐酸副玫瑰苯胺
超标情况
地方标准
哈氏仿对虾
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分类号
S948
[农业科学—水产养殖]
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题名液相色谱串联质谱测定水产品中硝基呋喃类代谢物残留
被引量：9
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作者
马骏
罗华明
张玲茜
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机构
台州市海洋环境监测中心
台州市水产质量检测中心
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出处
《浙江农业科学》
2016年第4期558-562,610,共6页
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文摘
建立起一种用于测定水产品中呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮等代谢物残留的高效液相色谱串联质谱分析方法。样品经乙腈提取,以二甲亚矾为衍生试剂,利用液相色谱串联质谱进行分析测定。以乙腈和0.2%乙酸水溶液作为流动相,梯度洗脱,电喷雾正离子多反应模式监测。在0.5~10.0μg·kg-1时,4种硝基呋喃类代谢物呈良好的线性关系,且回归系数都在0.999以上,回收率为89.05%~95.51%,相对标准偏差为4.09%~5.05%。该方法灵敏、准确、高效,适用于水产品中硝基呋喃代谢物残留的测定。
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关键词
硝基呋喃代谢物
液相色谱串联质谱
仪器分析
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分类号
S668.4
[农业科学—果树学]
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题名渔业养殖环境底泥中重金属含量的调查分析
被引量：3
- 3
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作者
徐慧
程岩雄
张玲茜
阮华杰
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机构
台州市海洋环境监测中心
台州市水产质量检测中心
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出处
《农业与技术》
2018年第21期33-34,48,共3页
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文摘
本文检测了68个养殖区域192个底泥样品中铜、铅、镉、铬、锌、汞、砷的含量,并采用"综合污染指数法"来评价了养殖区域底泥的重金属综合污染程度。
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关键词
渔业养殖
底泥
重金属
综合污染
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分类号
X714
[环境科学与工程—环境工程]
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题名液相色谱法测定虾米中苯甲酸的含量
被引量：1
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作者
郑钧梁
余敏
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机构
浙江省台州市水产质量检测中心
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出处
《浙江农业科学》
2008年第5期629-629,共1页
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文摘
液相色谱法测定虾米中苯甲酸的含量，方法检测限0.1mg／kg，添加0.400、0．800和4．000mg／kg3个浓度水平加标量，回收范围为82．2％～86．2％，相对标准偏差为3．35％～5．52％。该方法具备较高的灵敏度和准确度，适合实验室分析。
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关键词
虾米
苯甲酸
液相色谱
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分类号
S945.4
[农业科学—水产养殖]
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