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不同厂家永丰辣酱麦曲中真菌群落结构及其理化性质
被引量：
1
1
作者
尹含靓
刘洋
+2 位作者
蒋立文
欧立军
谢宋来
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第7期112-117,共6页
该研究采用传统培养法及高通量测序技术探究不同永丰辣酱生产厂家麦曲中的真菌多样性,并通过冗余分析对真菌群落与理化性质之间的相关性进行了研究。结果显示,根霉属(Rhizopus)、石座菌属(Petromyces)、脉孢菌属(Neurospora)为不同厂家...
该研究采用传统培养法及高通量测序技术探究不同永丰辣酱生产厂家麦曲中的真菌多样性,并通过冗余分析对真菌群落与理化性质之间的相关性进行了研究。结果显示,根霉属(Rhizopus)、石座菌属(Petromyces)、脉孢菌属(Neurospora)为不同厂家麦曲样品中的优势菌属。而通过传统分离方法分离得到了根霉属(Rhizopus sp.)、曲霉属(Aspergillus sp.)、脉孢菌属(Neurospora sp.)、横梗霉属(Lichtheimia sp.)的菌株,与高通量测序的结果相似,表明分离得到的菌株可能为各麦曲样品中的主要功能菌株。相关性分析表明,根霉属(Rhizopus)与总酸含量呈正相关,Meyerozyma和威克汉姆酵母(Wickerhamomyces)与总酸和氨基酸态氮含量正相关。该研究为探究麦曲中的优势功能真菌、揭示永丰辣酱风味物质形成原因以及提高永丰辣酱产品的品质奠定了基础。
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关键词
麦曲
传统分离培养
高通量测序
理化性质
相关性分析
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职称材料
不同基质配比对辣椒幼苗生长发育的影响
被引量：
1
2
作者
邓惠方
郭开发
+4 位作者
阳佳媛
周芸芸
金晨钟
李立志
谢宋来
《湖南农业科学》
2022年第1期32-33,41,共3页
为了筛选出适宜湖南辣椒幼苗生长的穴盘育苗基质,选取进口泥炭和普通基质为原料进行混配,研究了不同基质配比对混合基质理化性状和辣椒幼苗生长的影响。结果表明:进口泥炭︰普通基质为1︰1和1︰2的混合基质,其松散度、持水能力、通透性...
为了筛选出适宜湖南辣椒幼苗生长的穴盘育苗基质,选取进口泥炭和普通基质为原料进行混配,研究了不同基质配比对混合基质理化性状和辣椒幼苗生长的影响。结果表明:进口泥炭︰普通基质为1︰1和1︰2的混合基质,其松散度、持水能力、通透性较好,且对辣椒种子发芽、幼苗生长均较好,是辣椒基质穴盘育苗较好的育苗基质配方。
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关键词
辣椒
基质配方
进口泥炭
穴盆育苗
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职称材料
题名
不同厂家永丰辣酱麦曲中真菌群落结构及其理化性质
被引量：
1
1
作者
尹含靓
刘洋
蒋立文
欧立军
谢宋来
机构
湖南
农业
大学食品科学技术学院
食品科学与生物技术湖南省重点实验室(湖南
农业
大学)
湖南
农业
大学园艺学院
双峰县丰新农业开发有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第7期112-117,共6页
基金
湖南农业大学1515人才团队项目。
文摘
该研究采用传统培养法及高通量测序技术探究不同永丰辣酱生产厂家麦曲中的真菌多样性,并通过冗余分析对真菌群落与理化性质之间的相关性进行了研究。结果显示,根霉属(Rhizopus)、石座菌属(Petromyces)、脉孢菌属(Neurospora)为不同厂家麦曲样品中的优势菌属。而通过传统分离方法分离得到了根霉属(Rhizopus sp.)、曲霉属(Aspergillus sp.)、脉孢菌属(Neurospora sp.)、横梗霉属(Lichtheimia sp.)的菌株,与高通量测序的结果相似,表明分离得到的菌株可能为各麦曲样品中的主要功能菌株。相关性分析表明,根霉属(Rhizopus)与总酸含量呈正相关,Meyerozyma和威克汉姆酵母(Wickerhamomyces)与总酸和氨基酸态氮含量正相关。该研究为探究麦曲中的优势功能真菌、揭示永丰辣酱风味物质形成原因以及提高永丰辣酱产品的品质奠定了基础。
关键词
麦曲
传统分离培养
高通量测序
理化性质
相关性分析
Keywords
wheat koji
traditional isolation and culture
high-throughput sequencing
physicochemical properties
correlation analysis
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
不同基质配比对辣椒幼苗生长发育的影响
被引量：
1
2
作者
邓惠方
郭开发
阳佳媛
周芸芸
金晨钟
李立志
谢宋来
机构
湖南人文科技学院农田杂草防控技术与应用协同创
新
中心
娄底市
农业
科学研究所
双峰县
农技推广中心
双峰县丰新农业开发有限公司
出处
《湖南农业科学》
2022年第1期32-33,41,共3页
基金
湖南省教育厅科研项目(19K049,19C0988)
湖南省科技创新计划(2020RC1014)
大学生创新创业训练计划平台项目(S202010553003)。
文摘
为了筛选出适宜湖南辣椒幼苗生长的穴盘育苗基质,选取进口泥炭和普通基质为原料进行混配,研究了不同基质配比对混合基质理化性状和辣椒幼苗生长的影响。结果表明:进口泥炭︰普通基质为1︰1和1︰2的混合基质,其松散度、持水能力、通透性较好,且对辣椒种子发芽、幼苗生长均较好,是辣椒基质穴盘育苗较好的育苗基质配方。
关键词
辣椒
基质配方
进口泥炭
穴盆育苗
Keywords
pepper
substrate formula
imported peat
plug seedling
分类号
S641.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同厂家永丰辣酱麦曲中真菌群落结构及其理化性质
尹含靓
刘洋
蒋立文
欧立军
谢宋来
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
在线阅读
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职称材料
2
不同基质配比对辣椒幼苗生长发育的影响
邓惠方
郭开发
阳佳媛
周芸芸
金晨钟
李立志
谢宋来
《湖南农业科学》
2022
1
在线阅读
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职称材料
已选择
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