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厦门水产学院试制饵料粘合剂
1
《淡水渔业》 1977年第2期30-30,共1页
厦门水产学院鱼类饵料研究组用褐藻类(海带)制成粗藻胶做为鱼类饵料粘合剂，试验证明是经济和有效的。
关键词 饵料 水产 鱼类 试验 藻类 海带 粘合剂 学院 证明 厦门
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冻结水产品改为微冻贮藏时的鲜度变化 被引量：2
2
作者 吴兹华 曹敏杰 +2 位作者 张德奇 林建辉 卓碧芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第5期50-54,共5页
鱼虾贝类等水产品是大自然提供给人类的宝贵而又丰富的蛋白源之一。但是由于水产品的肌肉组织较柔软,含水分量高。
关键词 冻结 水产品 微冻贮藏 鲜度
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若干水产品鲜度变化规律的研究 被引量：17
3
作者 陈佳荣 王以农 曾达 《福建水产》 1993年第4期39-44,共6页
前言水产品,特别是动物性水产品,由于肌肉组织较脆弱、蛋白质含量丰富及含水量高,一旦被捕获而离开水体死亡之后,由于肌肉组织细胞中固有的复杂酶系作用和外界细菌的侵蚀,蛋白质乃至其它有机成份(例如糖类、脂类等)都可能发生变化,诸如... 前言水产品,特别是动物性水产品,由于肌肉组织较脆弱、蛋白质含量丰富及含水量高,一旦被捕获而离开水体死亡之后,由于肌肉组织细胞中固有的复杂酶系作用和外界细菌的侵蚀,蛋白质乃至其它有机成份(例如糖类、脂类等)都可能发生变化,诸如蛋白质的分解、糖元的酵解以及脂肪的氧化,从而导致鲜度的变化,影响食用品质。过去许多研究者以挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标研究中后期水产品的鲜度,近年来在国外曾提出K值(=H_xR+H_x/(ATP+ADP+AMP+IMP+H_xR+H_x)以及pH值等理化指标来表征水产品的早期鲜度变化。本文试图通过TVB-N,三甲胺一氮(TMA-N)、pH值及粗氨等项指标的测定,以研究当前在市场上销售的若干水产品在早中期(销售过程中)鲜度的变化规律;比较不同温度(反映不同季节)条件下早、中期鲜度变化;探索不同类水产品变化规律的异同点;对TMA-N与TVB-N的关系也作了初步的探讨;对销售过程中不同类水产品pH值及粗氨的变化也作了一番研究。其研究结果对水产品的经营者和消费者都有重要的参考意义,对深入研究水产食品的营养与卫生质量有重要的理论意义。 展开更多
关键词 水产品 鲜度 鲜度变化 鱼类
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生态制剂在水产养殖中应用的研究进展 被引量：8
4
作者 周常义 《福建水产》 1996年第1期62-64,共3页
鱼类的微生物性疾病,是一类严重危害鱼类健康的疾病。常造成水产养殖的巨大经济损失。目前对该类疾病进行控制的主要手段是使用抗生素类药物,但这种方法存在许多缺点,如预防作用弱、副作用强、成本高,易出现耐药性等等,而且人们也发现... 鱼类的微生物性疾病,是一类严重危害鱼类健康的疾病。常造成水产养殖的巨大经济损失。目前对该类疾病进行控制的主要手段是使用抗生素类药物,但这种方法存在许多缺点,如预防作用弱、副作用强、成本高,易出现耐药性等等,而且人们也发现防病比发病后的用药治疗更为重要。应用生态制剂(ecologics)来解决上述问题是一个较为理想的途径。其基本构思是用人畜鱼正常微生物群成员,经人工繁殖,制成活菌制剂。 展开更多
关键词 水产养殖 生态制剂 应用 研究
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水产生物的引种 被引量：2
5
作者 吴仲庆 《福建水产》 1987年第1期65-71,共7页
引种系指从外地或外国引进优良(或新)品种或物种使之在本地区繁衍后代并形成一定生物量的工作。引种是利用生物的适应性和遗传、变异性进行的，它是增殖资源的有效途径之一。通过这一途径，可以增加优良品种(或种)，充分利用本地自然资... 引种系指从外地或外国引进优良(或新)品种或物种使之在本地区繁衍后代并形成一定生物量的工作。引种是利用生物的适应性和遗传、变异性进行的，它是增殖资源的有效途径之一。通过这一途径，可以增加优良品种(或种)，充分利用本地自然资源或生态系统，改善(或改变)现有的生态平衡，增加渔业资源。 展开更多
关键词 引种 水产生物 优良品种 利用 后代 生物量 适应性 增加 渔业资源 自然资源
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水产生物的驯化 被引量：3
6
作者 吴仲庆 《福建水产》 1989年第2期75-79,共5页
驯化是人类开发生物资源的重要途径,也是育种的重要组成部分,事关养殖对象的众寡与品质,应予充分重视。一、驯化的概念、内容和意义驯化是人类按照自己的意志,把野生动植物培育成家养动物或栽培植物的过程。驯化是很不容易的,除了人的... 驯化是人类开发生物资源的重要途径,也是育种的重要组成部分,事关养殖对象的众寡与品质,应予充分重视。一、驯化的概念、内容和意义驯化是人类按照自己的意志,把野生动植物培育成家养动物或栽培植物的过程。驯化是很不容易的,除了人的意志和活动要合乎自然规律外,受驯生物也有一个适应新环境并获得可遗传变异的复杂过程,因此,往往要经历许多世代的驯化过程才能成功。据统计,有史以来,全世界已驯化的动物有60种左右,仅占可驯化动物的0.033％。驯化不同于驯养。驯养是指人类在家养条件下驯伏野生生物的工作,局限于被驯个体本身,不遗传给后代。因此,它们的后代没有从亲本中获得驯伏了的习性或性状,必须重新驯养才能驯伏。 展开更多
关键词 水产生物 驯化
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台湾省的水产养殖业
7
作者 陈品健 《海洋渔业》 1985年第1期22-24,21,共4页
祖国宝岛台湾省四面环海，气候温和，水产资源丰富。自古以来是我国东南沿海著名渔场。1983年台湾省水产品产量达93万多吨。产值12．3亿美元(1981)，占农产品总值的21．5％。水产品出口创汇6．6亿美元(1983)，占农产品出口总额的34％。... 祖国宝岛台湾省四面环海，气候温和，水产资源丰富。自古以来是我国东南沿海著名渔场。1983年台湾省水产品产量达93万多吨。产值12．3亿美元(1981)，占农产品总值的21．5％。水产品出口创汇6．6亿美元(1983)，占农产品出口总额的34％。水产养殖是台湾省渔业的四大组成之一。 展开更多
关键词 美元 水产养殖业 台湾省 水产品产量 创汇 农产品出口 产值 渔场 水产资源 渔业
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冻藏水产品的色变及其预防
8
作者 吴兹华 《中国水产》 1987年第3期24-24,共1页
冻结贮藏是目前广泛使用的水产品保鲜方法之一。它不仅能保持水产品的原有品质，而且能调节市场供应，解决渔汛淡旺季的人民吃鱼问题。但是，有不少冷冻水产品在贮藏过程中往往出现变色现象，使外观变差、降低了其商品价值和食用价值。... 冻结贮藏是目前广泛使用的水产品保鲜方法之一。它不仅能保持水产品的原有品质，而且能调节市场供应，解决渔汛淡旺季的人民吃鱼问题。但是，有不少冷冻水产品在贮藏过程中往往出现变色现象，使外观变差、降低了其商品价值和食用价值。哪些水产品在冻藏中易发现色变呢?这些色变现象可以防止吗?这些问题值得一谈。 展开更多
关键词 色变 水产品 冻藏 保鲜方法 贮藏过程 品质 食用价值 变现 市场供应 旺季
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水产品热泵干燥装置的研究 被引量：16
9
作者 陈忠忍 吴平 《制冷学报》 CAS CSCD 1992年第1期41-46,共6页
介绍一种密闭回路的热泵干燥装置,它具有混合风可调节的特点,经一年来应用于水产品干燥的实际运行及实测结果,证明它是水产品干燥的好方法,且具有明显的节能效果。
关键词 热泵干燥 干燥介质 风冷冷凝器 水冷冷凝器 热风干燥 制冷压缩机 送风口 微波干燥 热泵原理 水产食品
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乡镇冷库中水产品冻结与节能的探讨
10
作者 张建一 《渔业机械仪器》 1995年第2期21-23,共3页
在冷库中,冻结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的80％以上,而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料,国内每吨冻肉最大电耗达180kWh,最小电耗仅70kWh。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展,生... 在冷库中,冻结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的80％以上,而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料,国内每吨冻肉最大电耗达180kWh,最小电耗仅70kWh。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展,生产中实际采用的冻结形式有平板机冻结和冷风机鼓风冻结。本文着重探讨乡镇小冷库水产品冻结中,以上几种冻结形式及其节能措施。 展开更多
关键词 冷库 节能 水产品冻结
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水产品品质的四个质量指标 被引量：6
11
作者 黄志勇 《福建水产》 1995年第1期73-77,共5页
本文提出用四个质量指标来评价水产品的品质,即感官质量指标、微生物质量指标、物理质量指标和化学质量指标。衡量一种水产品的品质通常需要用几个质量指标来共同描述。
关键词 水产品 品质 质量指标
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我国水产品对外贸易各时期之特点 被引量：1
12
作者 刘惠生 《古今农业》 1989年第1期119-123,共5页
对外开放是我国的基本国策,进一步扩大渔业对外贸易的广度和深度,不断扩大发展外向型渔业经济是水产业深化改革的必然趋势。水产品对外贸易具有竞争力强、见效快、经济效益高的特点。为了发展渔业对外贸易,增收创汇,有必要回顾我国各历... 对外开放是我国的基本国策,进一步扩大渔业对外贸易的广度和深度,不断扩大发展外向型渔业经济是水产业深化改革的必然趋势。水产品对外贸易具有竞争力强、见效快、经济效益高的特点。为了发展渔业对外贸易,增收创汇,有必要回顾我国各历史阶段水产品对外贸易之沿革、特点,以利于进一步发展创汇渔业。 展开更多
关键词 水产品出口 渔业经济 创汇渔业 远洋渔业 出口产品 水产加工 海洋渔业 海珍品 中国渔业 渔业生产
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福建水产教育浅议
13
作者 傅德顺 陈品健 +1 位作者 陈亚包 李定助 《福建水产》 1984年第4期50-54,共5页
邓小平同志指出：“实现现代化，关键是科学技术要能上去。发展科学技术，不抓教育不行。”“抓科技必须同时抓教育。”(见《邓小平文选》第37页)精辟地阐明了四化建设、科学技术和教育三者间的关系。我国社会主义建设的各行各业中，水... 邓小平同志指出：“实现现代化，关键是科学技术要能上去。发展科学技术，不抓教育不行。”“抓科技必须同时抓教育。”(见《邓小平文选》第37页)精辟地阐明了四化建设、科学技术和教育三者间的关系。我国社会主义建设的各行各业中，水产生产、水产科学技术是比较落后的。福建的情况也是如此。人才是强国之本，创业之源， 展开更多
关键词 水产 福建 科学技术 创业 科技 人才 中国 教育 建设 现代化
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专家系统技术及其在水产养殖业的应用
14
作者 王成志 柯贤岱 《福建水产》 1995年第1期66-72,共7页
本文重点讨论了专家系统技术在水产养殖业应用的五个方面和设计的关键技术。文中最后指出,水产养殖业发展迫切需要大量的水产养殖业方面的专家,用水产养殖业专家系统弥补人类养殖专家的数量不足,是一种既经济又实用的办法。
关键词 水产养殖业 应用 专家系统技术
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水产系统机电新产品标准化审查中的若干问题
15
作者 陈裕宗 陈雷 《福建水产》 1985年第1期39-42,共4页
国家机械委、经委和标准局联合颁布《机电新产品标准化审查管理办法》(以下简称《管理办法》)，已有三年多了，水产系统各部门也陆续地在不同程度上加以贯彻、执行，但由于各种原因，尚存在着许多问题。为此，有必要对新产品标准化审查... 国家机械委、经委和标准局联合颁布《机电新产品标准化审查管理办法》(以下简称《管理办法》)，已有三年多了，水产系统各部门也陆续地在不同程度上加以贯彻、执行，但由于各种原因，尚存在着许多问题。为此，有必要对新产品标准化审查中的若干问题作进一步的探讨。 展开更多
关键词 中国 水产系统 机电新产品 标准化审查 管理
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高等水产教育培养人才规格探述
16
作者 刘惠生 《福建水产》 1986年第4期71-74,共4页
我国高等教育正面临改革和提高的新阶段。教育体制改革的根本目的是为了要提高全民族的人才素质，多出人才、出好人才。所谓提高，一是提高办学效益，二是提高教育质量，以满足国家“四化”建设对专门人才的急需。
关键词 人才规格 教育培养 高教 办学效益 教育体制改革 教育质量 高等教育 水产 正面 人才素质
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第四代计算机语言在水产中的应用
17
作者 庄培祥 郑宝兴 《福建水产》 1992年第3期55-62,共8页
本文主要阐述在数据采集系统中,如何使用与第四代计算机语言——FORTH语言兼容的汇编语言来编制系统软件,并给出应用实例。
关键词 第四代计算机语言 数据采集系统 FORTH语言 汇编语言 软件设计 水产业
全文增补中
锯缘青蟹卵母细胞的卵黄发生 被引量：17
18
作者 颜素芬 李少菁 上官步敏 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期430-436,共7页
锯缘青蟹（Ｓｃｙｌｌａｓｅｒｒａｔａ）卵母细胞的卵黄粒形成是通过多种胞器的共同作用完成的。粗面内质网和线粒体是参与卵黄粒和脂滴形成的主要胞器，其演化方式复杂多样：高尔基液泡和胞溶酶体不同程度参与卵黄粒的形成；卵黄粒还... 锯缘青蟹（Ｓｃｙｌｌａｓｅｒｒａｔａ）卵母细胞的卵黄粒形成是通过多种胞器的共同作用完成的。粗面内质网和线粒体是参与卵黄粒和脂滴形成的主要胞器，其演化方式复杂多样：高尔基液泡和胞溶酶体不同程度参与卵黄粒的形成；卵黄粒还可直接在胞质中聚集形成，此外．微吞饮颗粒可参与卵黄合成表明部分卵黄物质也来源于卵母细胞之外．中文讨论了上述结构在卵黄发生中的变化特点和作用。还描述了卵黄粒内一种类似“微管”的微细结构。 展开更多
关键词 锯缘青蟹 卵黄发生 卵黄粒 卵母细胞
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东山湾鱼类食物网研究 被引量：33
19
作者 张雅芝 李福振 +2 位作者 刘向阳 蓝晞文 陈锦坤 《台湾海峡》 CAS CSCD 1994年第1期52-61,共10页
本文分析了东山湾85种经济鱼类的食物关系。结果表明，东山湾鱼类的食性类型可分为：浮游生物食性；底栖生物食性；游泳动物食性；浮游生物和底栖生物食性；底栖生物和游泳动物食性及浮游生物、底栖生物和游泳动物食性等6种。这些鱼类... 本文分析了东山湾85种经济鱼类的食物关系。结果表明，东山湾鱼类的食性类型可分为：浮游生物食性；底栖生物食性；游泳动物食性；浮游生物和底栖生物食性；底栖生物和游泳动物食性及浮游生物、底栖生物和游泳动物食性等6种。这些鱼类可分为4个营养复：（1）杂食性鱼类；（2）低级肉食性鱼类；（3）中级肉食性鱼类；（4）高级肉食性鱼类。其中低级肉食性鱼类占优势。东山湾鱼类食物网的能量流动可简要归纳为6种途径。小公鱼、犀鳕、细螯虾、糠虾、桡足类、寻氏肌蛤、毛虾、磷虾和底栖硅藻是东山湾鱼类的优势食料。据此可把东山湾鱼类划分为5个捕食类群：（1）以鲻类为代表，主食有机碎屑和底栖硅藻；（2）以鲷类为代表，主食寻氏肌蛤；（3）以沙丁鱼和科为代表，主食桡足类、磷虾、毛虾、细螯虾和糠虾；（4）以叫姑鱼、褐菖鲉、短吻为代表，主食短尾类、长尾类和小型鱼类；（5）以蛇鲻、金线鱼为代表，主食鱼类和长尾类。经粗略估算，东山湾的最大可捕量约为10．041kt，目前东山湾的年捕捞量约为8k～10kt，接近最大可捕量，应注意资源的合理利用和保护。 展开更多
关键词 鱼类 食物网 港湾 福建
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锯缘青蟹卵子发生的超微结构研究 被引量：14
20
作者 颜素芬 上官步敏 李少菁 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期231-236,共6页
锯缘青蟹的卵子发生可划分为卵原细胞、卵黄发生前期和卵黄发生期卵母细胞三个时期，卵原细胞核大而圆，卵质稀少；胞器以滑而内质网为主。卵黄发生前的卵母细胞核显著膨大。部分核内可见到同源染色体的联会现象；卵质细密，出现核仁外... 锯缘青蟹的卵子发生可划分为卵原细胞、卵黄发生前期和卵黄发生期卵母细胞三个时期，卵原细胞核大而圆，卵质稀少；胞器以滑而内质网为主。卵黄发生前的卵母细胞核显著膨大。部分核内可见到同源染色体的联会现象；卵质细密，出现核仁外排物和大量的核糖体，粗面内质网、线粒体和自噬泡．卵黄发生的卵母细胞核膜上核孔密集；卵黄中各种胞器高度发达，参与形成卵黄粒和脂滴；细胞出现微吞饮活动并形成卵黄膜，细胞外围单层滤泡细胞。本文讨论了卵黄发生前后卵母细胞内部构造的变化及意义，自噬泡的来源和作用。 展开更多
关键词 卵子发生 超微结构 锯缘青蟹
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