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题名气相色谱-离子迁移谱技术在茶叶领域应用的研究进展
被引量：1
- 1
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作者
甘芳瑗
刘振平
傅丙生
龙道崎
庞钶靖
姜容
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机构
重庆安全技术职业学院
厦门山国饮艺茶业有限公司
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期565-574,共10页
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基金
重庆市万州区博士“直通车”科研项目(wzstc-20220131)。
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文摘
茶叶是中国传统农业中重要的经济作物,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,其在产地、贮藏时间、加工方式等方面的不同,决定了茶叶的品质、营养价值和市场定位。挥发性有机化合物(VOCs)是表征不同茶叶间差异性的重要指标。气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术作为一种新发展起来的无损检测技术,可在常压条件下实现对样品中VOCs的分析,用于表征样品间的差异。搜集了目前已有的文献资料,综述了GC-IMS技术在茶叶种类区分、等级鉴定、产地溯源、贮藏时间判定、加工过程中品质控制等方面的研究现状,分析存在的问题,并对GC-IMS技术在茶叶领域的应用前景进行了展望,以期为茶叶的风味研究、加工工艺优化、品质分析和质量监测提供参考。
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关键词
气相色谱-离子迁移谱
茶叶
挥发性有机化合物
品质控制
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Keywords
gas chromatography-ion mobility spectrometry
tea
volatile organic compounds
quality control
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
O657.71
[理学—分析化学]
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题名传统浓香型铁观音加工工艺
被引量：3
- 2
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作者
林慧峰
王丽滨
沈萍萍
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机构
福建省厦门山国饮艺茶业有限公司
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出处
《中国茶叶》
2014年第10期24-25,共2页
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文摘
安溪铁观音成品茶分为清香型和浓香型两大类。清香型铁观音：口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。近几年来，消费者喜欢的口味，已从清香型转变为较重口味的浓香型铁观音产品，其市场份额逐渐加大。目前，市场上对于浓香型铁观音产品的认识并不统一，普通消费者认为只要清香型产品经过烘焙就可以制成浓香型安溪铁观音，而对于正宗的工艺知之甚少。本人根据多年实践经验，且查阅相关制茶的古籍，对传统浓香型铁观音加工工艺进行研究，总结相关技术要点，以期对生产实践提供参考。
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关键词
安溪铁观音
加工工艺
传统工艺
浓香型
市场份额
清香型
实践经验
消费者
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名台湾牛樟芝液态发酵培养条件优化
被引量：1
- 3
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作者
洪翠云
林慧峰
许小芡
李悦
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机构
福建省亚热带植物研究所
厦门山国饮艺茶业有限公司
福州大学生物科学与工程学院
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出处
《福建农业科技》
2018年第6期56-58,共3页
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基金
厦门市科技计划项目(3502Z20152005)
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文摘
采用单因素试验和正交试验,研究台湾牛樟芝液态发酵培养的优化条件。单因素试验表明,黄豆饼粉培养基比马铃薯淀粉更有利于樟芝菌种发酵培养;在相同培养条件下,添加K+盐的樟芝生长效果优于Na+盐。正交试验表明,樟芝液态发酵培养的最优培养条件为葡萄糖30g·L^(-1)、黄豆饼粉30g·L^(-1)、磷酸二氢钾1.5g·L^(-1)、牛樟木屑提取液9mL·L^(-1)。
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关键词
樟芝
液态发酵
氮源
牛樟木屑提取液
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Keywords
Antrodia camphorata
liquid fermentation
nitrogen source
camphor wood scraps extract
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分类号
S567.3
[农业科学—中草药栽培]
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