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论人类学视野中的饮食文化
被引量：
28
1
作者
彭兆荣
《美食研究》
北大核心
2019年第4期1-6,共6页
食物与人类的生存、生计存在着生物性与社会性的双重关系,在此基础上演绎了各种各样的饮食文化。中国是一个农耕传统的国家,在饮食中包含着“天地人和”的伟大智慧,同时,礼仪之邦与饮食形成了缘生性的逻辑关系。食物无论在“有形”抑或...
食物与人类的生存、生计存在着生物性与社会性的双重关系,在此基础上演绎了各种各样的饮食文化。中国是一个农耕传统的国家,在饮食中包含着“天地人和”的伟大智慧,同时,礼仪之邦与饮食形成了缘生性的逻辑关系。食物无论在“有形”抑或是“无形”方面都具有复杂的交换价值,人类学对“礼物交换”的研究独树一帜。中国的“餐桌-面子”不啻为特色注释,也呼唤着新时代的良俗。
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关键词
饮食文化
人类学
礼仪
社稷
交换
餐桌-面子
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职称材料
中餐之“中”
被引量：
1
2
作者
彭兆荣
《美食研究》
北大核心
2025年第1期1-7,共7页
中餐作为我国代表性非物质文化遗产,饮誉世界。中餐并非简单的餐饮技艺,它是一个完整体系,包含中华文明的核心价值天时、地利、人和之“致中和”;中餐拥有深邃的智慧哲理;中国作为传统的礼仪之邦,“夫礼之初,始诸饮食”;中餐的菜系体现...
中餐作为我国代表性非物质文化遗产,饮誉世界。中餐并非简单的餐饮技艺,它是一个完整体系,包含中华文明的核心价值天时、地利、人和之“致中和”;中餐拥有深邃的智慧哲理;中国作为传统的礼仪之邦,“夫礼之初,始诸饮食”;中餐的菜系体现了“中华民族多元一体”的地方、族群特色;中餐的烹饪技艺繁复多样,传承有方;中餐作为饮食线路遗产,伴随中国人走遍世界,形成了跨越空间的态势,“中餐道理”传布天下。
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关键词
中餐
非遗
礼制(治)
地方菜系
烹饪技艺
饮食线路遗产
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职称材料
老年精神分裂症住院患者被动自杀意念与促甲状腺激素和催乳素的相关性研究
被引量：
17
3
作者
曹子瑶
钱程
+2 位作者
谢国华
常青松
吴东辉
《中国全科医学》
CAS
北大核心
2023年第23期2894-2898,共5页
背景被动自杀意念对后续的自杀行为具有一定预测作用,客观的生物学标志物对自杀意念的预测价值日益受到关注,老年精神分裂症患者被动自杀意念的发生率较高,但有关该人群被动自杀意念与生物学标志物的研究尚缺乏。目的探讨老年精神分裂...
背景被动自杀意念对后续的自杀行为具有一定预测作用,客观的生物学标志物对自杀意念的预测价值日益受到关注,老年精神分裂症患者被动自杀意念的发生率较高,但有关该人群被动自杀意念与生物学标志物的研究尚缺乏。目的探讨老年精神分裂症住院患者被动自杀意念与促甲状腺激素(TSH)及催乳素(PRL)水平的相关性。方法回顾性纳入2014年1月—2018年10月深圳市康宁医院住院的60岁及以上的精神分裂症患者248例,按简明国际神经精神访谈中文版自杀分量表的第一个条目,将患者分为有被动自杀意念组(n=37)和无被动自杀意念组(n=211)。分别收集两组患者的社会人口学特征,TSH、游离三碘甲状腺原氨酸(FT_(3))、游离总甲状腺素(FT_(4))和PRL水平。结果有被动自杀意念组患者的女性、有自杀未遂史比例及PRL水平高于无被动自杀意念组,而TSH水平低于无被动自杀意念组(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,TSH水平(OR=0.654)、女性(OR=10.950)、有自杀未遂史(OR=15.917)、PRL水平(OR=1.018)是老年精神分裂症住院患者出现被动自杀意念的影响因素(P<0.05)。PRL(OR=1.035)是≥70岁精神分裂症住院患者出现被动自杀意念的影响因素(P<0.05)。结论女性、有自杀未遂史、较低TSH水平及较高PRL水平的老年精神分裂症住院患者可能更容易产生被动自杀意念,较高PRL水平的70岁及以上精神分裂症住院患者可能更容易产生被动自杀意念,在临床评估自杀风险时应特别关注这些特征。
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关键词
精神分裂症
老年人
自杀意念
促甲状腺素
催乳素
影响因素分析
LOGISTIC模型
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职称材料
题名
论人类学视野中的饮食文化
被引量：
28
1
作者
彭兆荣
机构
厦门大学社会与人类学学院
出处
《美食研究》
北大核心
2019年第4期1-6,共6页
基金
国家社会科学基金(艺术类)重点项目(17AA001)
文摘
食物与人类的生存、生计存在着生物性与社会性的双重关系,在此基础上演绎了各种各样的饮食文化。中国是一个农耕传统的国家,在饮食中包含着“天地人和”的伟大智慧,同时,礼仪之邦与饮食形成了缘生性的逻辑关系。食物无论在“有形”抑或是“无形”方面都具有复杂的交换价值,人类学对“礼物交换”的研究独树一帜。中国的“餐桌-面子”不啻为特色注释,也呼唤着新时代的良俗。
关键词
饮食文化
人类学
礼仪
社稷
交换
餐桌-面子
Keywords
dietetic culture
anthropology
etiquette
She Ji
exchange
table-honor (
分类号
TS972.123 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
中餐之“中”
被引量：
1
2
作者
彭兆荣
机构
四川美术
学院
中国艺术遗产研究中心
厦门大学社会与人类学学院
出处
《美食研究》
北大核心
2025年第1期1-7,共7页
文摘
中餐作为我国代表性非物质文化遗产,饮誉世界。中餐并非简单的餐饮技艺,它是一个完整体系,包含中华文明的核心价值天时、地利、人和之“致中和”;中餐拥有深邃的智慧哲理;中国作为传统的礼仪之邦,“夫礼之初,始诸饮食”;中餐的菜系体现了“中华民族多元一体”的地方、族群特色;中餐的烹饪技艺繁复多样,传承有方;中餐作为饮食线路遗产,伴随中国人走遍世界,形成了跨越空间的态势,“中餐道理”传布天下。
关键词
中餐
非遗
礼制(治)
地方菜系
烹饪技艺
饮食线路遗产
Keywords
Chinese cuisine
intangible cultural heritage
etiquette
regional cuisines
culinary skills
dietetic route heritage
分类号
TS971.117 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
老年精神分裂症住院患者被动自杀意念与促甲状腺激素和催乳素的相关性研究
被引量：
17
3
作者
曹子瑶
钱程
谢国华
常青松
吴东辉
机构
安徽医科
大学
深圳精神卫生临床
学院
广东省深圳市精神卫生中心深圳市康宁医院老年精神科
厦门大学社会与人类学学院
出处
《中国全科医学》
CAS
北大核心
2023年第23期2894-2898,共5页
基金
广东省重点领域研发计划项目(2018B030336001)
广东省高水平临床重点专科(深圳市配套建设经费)资助项目(SZGSP013)。
文摘
背景被动自杀意念对后续的自杀行为具有一定预测作用,客观的生物学标志物对自杀意念的预测价值日益受到关注,老年精神分裂症患者被动自杀意念的发生率较高,但有关该人群被动自杀意念与生物学标志物的研究尚缺乏。目的探讨老年精神分裂症住院患者被动自杀意念与促甲状腺激素(TSH)及催乳素(PRL)水平的相关性。方法回顾性纳入2014年1月—2018年10月深圳市康宁医院住院的60岁及以上的精神分裂症患者248例,按简明国际神经精神访谈中文版自杀分量表的第一个条目,将患者分为有被动自杀意念组(n=37)和无被动自杀意念组(n=211)。分别收集两组患者的社会人口学特征,TSH、游离三碘甲状腺原氨酸(FT_(3))、游离总甲状腺素(FT_(4))和PRL水平。结果有被动自杀意念组患者的女性、有自杀未遂史比例及PRL水平高于无被动自杀意念组,而TSH水平低于无被动自杀意念组(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,TSH水平(OR=0.654)、女性(OR=10.950)、有自杀未遂史(OR=15.917)、PRL水平(OR=1.018)是老年精神分裂症住院患者出现被动自杀意念的影响因素(P<0.05)。PRL(OR=1.035)是≥70岁精神分裂症住院患者出现被动自杀意念的影响因素(P<0.05)。结论女性、有自杀未遂史、较低TSH水平及较高PRL水平的老年精神分裂症住院患者可能更容易产生被动自杀意念,较高PRL水平的70岁及以上精神分裂症住院患者可能更容易产生被动自杀意念,在临床评估自杀风险时应特别关注这些特征。
关键词
精神分裂症
老年人
自杀意念
促甲状腺素
催乳素
影响因素分析
LOGISTIC模型
Keywords
Schizophrenia
Aged
Suicidal ideation
Thyrotropin
Prolactin
Root cause analysis
Logistic models
分类号
R749.3 [医药卫生—神经病学与精神病学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
论人类学视野中的饮食文化
彭兆荣
《美食研究》
北大核心
2019
28
在线阅读
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职称材料
2
中餐之“中”
彭兆荣
《美食研究》
北大核心
2025
1
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下载PDF
职称材料
3
老年精神分裂症住院患者被动自杀意念与促甲状腺激素和催乳素的相关性研究
曹子瑶
钱程
谢国华
常青松
吴东辉
《中国全科医学》
CAS
北大核心
2023
17
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