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题名焦亚硫酸钠食品添加剂在农产品中的应用及检测
被引量：16
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作者
郑金武
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机构
厦门夏商农产品集团有限公司检测检验站
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出处
《云南农业科技》
2011年第6期59-60,共2页
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文摘
在中国食品工业中，焦亚硫酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成亚硫酸，亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，焦亚硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。焦亚硫酸钠的残留量通常以二氧化硫计，所以其在。
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关键词
焦亚硫酸钠
食品添加剂
农产品
微生物繁殖
检测
应用
着色物质
食品工业
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名蔬菜农药残留的现状与检测技术的概况
被引量：6
- 2
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作者
郑金武
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机构
厦门夏商农产品集团有限公司检测检验站
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出处
《江西植保》
2011年第2期61-63,66,共4页
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文摘
本文对蔬菜农药残留的现状进行详细的分析,并对其检测技术的概况作了系统的总结。
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关键词
蔬菜
农药残留
检测技术
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Keywords
vegetable
pesticide residue
detection technology
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名蔬菜农药残留快速检测中消除假阳性的检测方法
被引量：6
- 3
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作者
郑金武
江晓燕
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机构
厦门夏商农产品集团有限公司检测检验站
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出处
《安徽农学通报》
2012年第19期189-189,192,共2页
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文摘
选用实际检测中易出现假阳性现象的韭菜、白萝卜、葱、芹菜、蒜、姜等特别蔬菜为材料,利用酶抑制法检测农药残留,并通过特别蔬菜样品前处理试剂盒对样品进行前处理,达到消除假阳性的目的。结果表明:特别蔬菜经过特别蔬菜样品前处理试剂盒处理后可以起到消除假阳性的作用,且不会造成残留农药的损失。
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关键词
酶抑制法
假阳性
特别蔬菜
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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题名利用气相色谱法检测豆类蔬菜中14种有机磷农药残留
被引量：2
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作者
郑金武
徐燕红
龚阳娇
江晓燕
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机构
厦门夏商农产品集团有限公司检测检验站
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出处
《生物灾害科学》
2013年第2期137-141,共5页
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文摘
选用安捷伦7890A-FPD,DB-1701毛细管色谱柱分离,样品用乙酸乙酯提取,氮吹水浴浓缩温度为45℃,建立14种有机磷农药在豆类蔬菜中的残留分析方法。结果表明:14种农药在0.01～1.0μg/mL范围内线性良好,相关系数均大于0.999,在18 min内能够完全分离;14种有机磷农药的回收率均在80%～100%范围内,其相对标准偏差均低于10,该方法适用于豆类蔬菜中14种有机磷农药残留的同时检测。
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关键词
气相色谱
豆类蔬菜
有机磷农药
农药残留
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Keywords
gas chromatography legume vegetables organ phosphorus pesticide pesticide residues
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名厦门市蔬菜农药残留现状及解决对策
被引量：1
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作者
郑金武
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机构
厦门夏商农产品集团有限公司检测检验站
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出处
《福建农业科技》
2011年第2期99-101,共3页
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文摘
对厦门地区2009年度送检蔬菜样品农药残留情况进行检测,分析了厦门市蔬菜农药残留现状及存在的问题,提出了可供借鉴参考的建议。
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关键词
厦门市
蔬菜
农药残留
检测
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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