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复合抑菌型卵磷脂脂质体缓解猫口腔异味效果研究
1
作者
李云亮
栾艺
+2 位作者
严子华
段玉清
马海乐
《中国动物保健》
2024年第12期172-175,共4页
调研显示,猫口腔异味常伴有健康状况异常和口腔有害微生物滋生,其中后者是异味来源重要原因。本文旨在研究用卵磷脂包埋抑菌物质制备的复合抑菌型卵磷脂脂质体对猫口腔异味的缓解效果。通过抑菌试验表明,复合抑菌型脂质体对猫口腔异味...
调研显示,猫口腔异味常伴有健康状况异常和口腔有害微生物滋生,其中后者是异味来源重要原因。本文旨在研究用卵磷脂包埋抑菌物质制备的复合抑菌型卵磷脂脂质体对猫口腔异味的缓解效果。通过抑菌试验表明,复合抑菌型脂质体对猫口腔异味具有良好缓解作用。
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关键词
口腔异味
卵磷脂脂质体
猫
抑菌型
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职称材料
鸡肉碎蛋白酶解中水解度测定方法比较
2
作者
李云亮
洪佳伟
+1 位作者
段玉清
马海乐
《中国饲料》
北大核心
2025年第1期126-132,共7页
为建立鸡肉碎蛋白酶解过程中水解度检测方法,本文以三种蛋白酶酶解鸡肉碎蛋白,运用pH-stat法、紫外可见分光光度法、福林酚法、茚三酮法测定酶解0~8 h过程中酶解液上清氨基酸含量,并与甲醛滴定法所得水解度结果进行拟合。结果表明:基于...
为建立鸡肉碎蛋白酶解过程中水解度检测方法,本文以三种蛋白酶酶解鸡肉碎蛋白,运用pH-stat法、紫外可见分光光度法、福林酚法、茚三酮法测定酶解0~8 h过程中酶解液上清氨基酸含量,并与甲醛滴定法所得水解度结果进行拟合。结果表明:基于耗碱量计算水解度的pH-stat法不适用于监测鸡肉碎蛋白的酶解进程。紫外可见分光光度法对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶酶解过程拟合度高,R2分别为0.9436、0.9721,可代替甲醛滴定法实现对酶解过程的实时监测。在风味蛋白酶酶解过程中,紫外可见分光光度法仅在0~1 h内具有较大拟合度,R2为0.9091,在酶解1~8 h中则需使用拟合度更优的茚三酮法(R2为0.9406)。三种方法的加标回收率和变异系数较好,组间平均回收率为99.827%~108.637%,变异系数为1.777%~2.705%。该研究可为工业应用肉类蛋白酶解过程的实时监测和快速检测提供研究基础和数据支持。
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关键词
分段拟合
水解度检测
甲醛滴定法
紫外可见分光光度法
福林酚法
茚三酮法
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职称材料
β-半乳糖苷酶的来源、改造、异源表达及其在食品中的应用
被引量：
1
3
作者
李云亮
谢鹏飞
+4 位作者
刘晓霜
晁嘉品
赵晓雪
王晓静
马海乐
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第23期387-393,共7页
β-半乳糖苷酶作为一种安全无毒的酶制剂,不仅广泛应用于食品工业领域中,而且在酶工程、蛋白质工程等生物技术领域也有着很大的应用潜力。微生物发酵法作为生产β-半乳糖苷酶的主流生产方法,仍存在发酵时间较长、提取率低等问题;而利用...
β-半乳糖苷酶作为一种安全无毒的酶制剂,不仅广泛应用于食品工业领域中,而且在酶工程、蛋白质工程等生物技术领域也有着很大的应用潜力。微生物发酵法作为生产β-半乳糖苷酶的主流生产方法,仍存在发酵时间较长、提取率低等问题;而利用工程菌的异源表达系统生产β-半乳糖苷酶的方式具有表达量高、成本低等优点。本文对β-半乳糖苷酶异源表达系统的基因来源、表达宿主菌、表达方式以及β-半乳糖苷酶应用价值等进行阐述,旨在为新型β-半乳糖苷酶产品的开发利用提供科学依据与理论参考。
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关键词
Β-半乳糖苷酶
应用价值
基因改造
固定化
异源表达
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职称材料
题名
复合抑菌型卵磷脂脂质体缓解猫口腔异味效果研究
1
作者
李云亮
栾艺
严子华
段玉清
马海乐
机构
上海宠幸
宠物
用品
有限公司
卫仕
宠物
营养
科学研究院
(
江苏
)
有限公司
江苏
大学食品与生物工程学院
卫仕
宠物
营养
研究院
(芜湖)
有限公司
出处
《中国动物保健》
2024年第12期172-175,共4页
文摘
调研显示,猫口腔异味常伴有健康状况异常和口腔有害微生物滋生,其中后者是异味来源重要原因。本文旨在研究用卵磷脂包埋抑菌物质制备的复合抑菌型卵磷脂脂质体对猫口腔异味的缓解效果。通过抑菌试验表明,复合抑菌型脂质体对猫口腔异味具有良好缓解作用。
关键词
口腔异味
卵磷脂脂质体
猫
抑菌型
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
鸡肉碎蛋白酶解中水解度测定方法比较
2
作者
李云亮
洪佳伟
段玉清
马海乐
机构
上海宠幸
宠物
用品
有限公司
卫仕
宠物
营养
科学研究院
(
江苏
)
有限公司
江苏
大学食品与生物工程学院
卫仕
宠物
营养
研究院
(芜湖)
有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第1期126-132,共7页
文摘
为建立鸡肉碎蛋白酶解过程中水解度检测方法,本文以三种蛋白酶酶解鸡肉碎蛋白,运用pH-stat法、紫外可见分光光度法、福林酚法、茚三酮法测定酶解0~8 h过程中酶解液上清氨基酸含量,并与甲醛滴定法所得水解度结果进行拟合。结果表明:基于耗碱量计算水解度的pH-stat法不适用于监测鸡肉碎蛋白的酶解进程。紫外可见分光光度法对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶酶解过程拟合度高,R2分别为0.9436、0.9721,可代替甲醛滴定法实现对酶解过程的实时监测。在风味蛋白酶酶解过程中,紫外可见分光光度法仅在0~1 h内具有较大拟合度,R2为0.9091,在酶解1~8 h中则需使用拟合度更优的茚三酮法(R2为0.9406)。三种方法的加标回收率和变异系数较好,组间平均回收率为99.827%~108.637%,变异系数为1.777%~2.705%。该研究可为工业应用肉类蛋白酶解过程的实时监测和快速检测提供研究基础和数据支持。
关键词
分段拟合
水解度检测
甲醛滴定法
紫外可见分光光度法
福林酚法
茚三酮法
Keywords
segment fitting
hydrolysis degree detection
formaldehyde titration
UV-visible spectrophotometry
folin-phenol method
ninhydrin method
分类号
S816.17 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
β-半乳糖苷酶的来源、改造、异源表达及其在食品中的应用
被引量：
1
3
作者
李云亮
谢鹏飞
刘晓霜
晁嘉品
赵晓雪
王晓静
马海乐
机构
江苏
大学食品与生物工程学院
卫仕
宠物
营养
科学研究院
(
江苏
)
有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第23期387-393,共7页
基金
国家自然科学基金-青年项目(31701538)
江苏省卓越博士后计划资助(2023ZB055)。
文摘
β-半乳糖苷酶作为一种安全无毒的酶制剂,不仅广泛应用于食品工业领域中,而且在酶工程、蛋白质工程等生物技术领域也有着很大的应用潜力。微生物发酵法作为生产β-半乳糖苷酶的主流生产方法,仍存在发酵时间较长、提取率低等问题;而利用工程菌的异源表达系统生产β-半乳糖苷酶的方式具有表达量高、成本低等优点。本文对β-半乳糖苷酶异源表达系统的基因来源、表达宿主菌、表达方式以及β-半乳糖苷酶应用价值等进行阐述,旨在为新型β-半乳糖苷酶产品的开发利用提供科学依据与理论参考。
关键词
Β-半乳糖苷酶
应用价值
基因改造
固定化
异源表达
Keywords
β-galactosidase
application value
gene modification
immobilization
heterologous expression
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
复合抑菌型卵磷脂脂质体缓解猫口腔异味效果研究
李云亮
栾艺
严子华
段玉清
马海乐
《中国动物保健》
2024
0
在线阅读
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职称材料
2
鸡肉碎蛋白酶解中水解度测定方法比较
李云亮
洪佳伟
段玉清
马海乐
《中国饲料》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
3
β-半乳糖苷酶的来源、改造、异源表达及其在食品中的应用
李云亮
谢鹏飞
刘晓霜
晁嘉品
赵晓雪
王晓静
马海乐
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
1
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职称材料
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