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题名柠檬酸连续流加补料发酵的工业化研究
被引量：2
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作者
刘辰
闵兆升
蔡子金
洪厚胜
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机构
南通百泰生物科技有限公司
南京工业大学理学院
南京生物与制药工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期1-5,共5页
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文摘
针对传统柠檬酸发酵工艺的不足,在300 m3新型空气能发酵罐上,对黑曲霉(Aspergillus niger)Wm1-016连续流加补料发酵生产柠檬酸进行了工业化研究,优化了培养条件和控制方法,并确定了最佳的补料条件参数。结果表明:采用孢子直接接种和一罐式发酵,菌种生长期和产酸期采用2段控温方式,即0~32 h控制在(39±1)℃、32 h以后控制为(36±1)℃;采用3D射流空气分布器进行3段风量控制,即菌种生长期1∶0.15vvm、补料期1∶0.18 vvm、补料结束后1∶0.15 vvm。流加计量罐式补料装置,补料流加速度为0.1~4.0 m3/h,最适初糖浓度80~120 g/L,最佳补料培养基为含葡萄糖浓度500 g/L的淀粉糖,并加入0.03%的(NH4)2SO4。在以上优化条件下,柠檬酸产量从146.8 g/L提高到180.1 g/L,提高了22.7%。
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关键词
补料
连续流加
柠檬酸
温度
风量控制
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Keywords
fed-batch,continuous flow,citric acid,temperature,air flow control
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分类号
TQ921.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名空气能发酵罐研究进展及其应用
被引量：1
- 2
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作者
刘辰
冷云伟
刘飞
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机构
南通百泰生物科技有限公司
中国矿业大学化工学院
南通凯赛生化工程设备有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014年第4期257-260,共4页
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文摘
阐述空气能发酵罐的研究背景、节能机理、关键装置和产品特性,着重介绍其在生物发酵行业的应用成果。配置3D射流空气分布器和轴—径流组合搅拌系统的空气能发酵罐,可充分利用压缩空气的能量,达到既增强氧传递速率又降低能耗的目的。
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关键词
空气能
发酵罐
3D射流空气分布器
组合搅拌系统
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Keywords
air energy
fermentation tank
three dimensional efflux air sparger
combined stirring system
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分类号
TQ920.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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