-
题名抗生素与肠道疾病相关性研究进展
- 1
-
-
作者
曹婧
文学方
武涌
-
机构
江西中医药高等专科学校
江西省科学院应用化学研究所
南昌大学中德联合研究院
南昌大学高等研究院微纳米科学与技术省重点实验室
-
出处
《沈阳药科大学学报》
CAS
CSCD
2024年第6期797-807,共11页
-
基金
江西省重点研发计划一般资助项目(20212BBF63035)
江西省科学院省级财政科研项目经费包干制试点示范资助项目(2022YSBG21021)
江西省科学院省级科研院基础研究类资助项目(2022YJC2016)。
-
文摘
肠道微生物群在肠道疾病的发病机制中发挥着越来越重要的作用,其不仅能够改变肠道内菌群和代谢物的变化,更能直接或间接调控肠道内环境的免疫反应,最终加重肠道的损伤。抗生素作为对抗不利于肠道健康的菌群的主流药物,可通过降低肠道内细菌浓度、改变肠道微生物群的组成、调节代谢物的产生以及调控免疫反应等方式来影响肠道疾病的发病进程。但抗生素在应用于肠道疾病治疗的过程中仍存在许多不确定性,例如多重耐药病原体的出现、抗生素抗性基因的高表达以及全身性副作用及并发症的发生等。本文作者详细描述了肠道疾病的发生与肠道微生物群的关联;抗生素在肠道疾病治疗中的临床应用;并对抗生素在肠道疾病治疗中的利弊作用进行了系统总结,为抗生素在肠道疾病中的运用提供有力支撑。
-
关键词
抗生素
肠道疾病
肠道微生物群
肠道生态失调
-
Keywords
antibiotics
intestinal diseases
intestinal microbiota
gut microbiota dysbiosis
-
分类号
R96
[医药卫生—药理学]
-
-
题名腰果过敏研究进展
- 2
-
-
作者
肖志文
陈红兵
武涌
-
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学食品学院
南昌大学中德联合研究院
南昌大学高等研究院微纳米科学与技术省重点实验室
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第13期342-350,共9页
-
基金
南昌大学交叉创新基金项目(9166-27060003-YB15)。
-
文摘
腰果过敏是一种严重的树坚果过敏。近年来,随着腰果消费量迅速增长,腰果过敏发生率随之呈上升趋势,腰果正在成为一种重要的食物过敏原。少量的过敏原可导致严重的过敏反应,甚至危及性命。然而,目前腰果过敏显然是一个被严重低估的健康问题,尤其是对儿童。因此,社会迫切需要给予腰果过敏足够的重视,并有必要向公众广泛宣传腰果过敏的严重性。本文就腰果过敏的流行病学、过敏原成分、临床特点、诊断以及预防治疗等方面进行系统综述,旨在为腰果过敏的社会认识和深入研究提供科学信息。
-
关键词
腰果
过敏
过敏原
交叉反应
加工
诊断
治疗
-
Keywords
cashew
allergy
allergen
cross-reaction
process
diagnosis
treatment
-
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名臭氧处理对牛乳乳清蛋白的结构及致敏性的影响
被引量：4
- 3
-
-
作者
熊子奕
谭宏凯
胡永芯
武涌
陈红兵
李欣
-
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学食品学院
南昌大学高等研究院微纳米科学与技术省重点实验室
南昌大学中德联合研究院
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第16期73-80,共8页
-
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604205)
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-ZZA-201912)。
-
文摘
以牛乳乳清蛋白为研究对象,探究臭氧处理对乳清蛋白的结构及致敏性的影响。分别测定臭氧处理0、5、10、15、20 s和25 s后乳清蛋白氨基酸组分、巯基和二硫键含量的变化,并采用圆二色光谱仪、紫外分光光度计和荧光分光光度计等光谱学技术分析其结构变化,最后利用间接竞争酶联免疫吸附剂测定(enzyme linked immunosorbentassay,ELISA)分析体外特异性抗体的结合能力变化,用于评估潜在的致敏性。结果表明,臭氧处理会使乳清蛋白中部分氨基酸的含量降低,游离巯基含量由5.78μmol/g减少至2.13μmol/g,总巯基含量由14.98μmol/g减少至12.97μmol/g,二硫键含量则由4.60μmol/g升高至5.42μmol/g。光谱学分析表明,臭氧处理后乳清蛋白的二级结构改变、三级结构变得松散,但随着处理时间的延长,部分蛋白分子之间相互聚集,二硫键的增加也使乳清蛋白的空间结构重归有序。间接竞争ELISA的结果表明臭氧处理后乳清蛋白的致敏性明显下降。综上所述,臭氧处理在降低乳清蛋白致敏性、提高乳蛋白食品安全性上具有良好的研究潜力和开发前景。
-
关键词
臭氧处理
乳清蛋白
过敏原
空间结构
致敏性
-
Keywords
ozone treatment
whey protein
allergen
spatial structure
allergenicity
-
分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
